堺にある表記のたい焼き店で会社のスタッフの土産にテイクアウトする。私が13年くらいずっと通っている大阪で一番美味しいと思う大好きなお店。堺東駅から南に徒歩10分で一条通のスーパー玉出を西に入ったところでかなりわかりにくい。15分間無料の専用コインパーキングが店の裏にある。お店はご夫婦2人で切り盛り。

店内では餡作りを含め、ご主人が一人で１つ１つ丁寧に焼き上げている。十勝産のあずきを銅鍋直火で数種類の砂糖をブレンドして炊き上げた自家製の餡はかなり上質。友人の有名老舗和菓子店の社長が「自分の店よりかなり美味しい」と言わしめるほどのもの。手作り餡は焦げないように撹拌しながら水分を飛ばさないといけないのでとてもデリケートな作業となる。カスタードも無塩バターとバニラビーンズを使った手作りでかなりのこだわり。

メニューは餡とカスタードの2種のみで双方150円。個人的には両方ともオススメでこの日は焼き上がりが10個あったので全ていただく。ご夫婦ともに優しいお人柄で、個人的な主観なんだけど奥さんがかなり美人で優しい。この日も久しぶりの私のことを覚えていただいていて、顔を見るなり大きな声で「うわー」と叫ばれていた。その叫び声に私もびっくりする。

いつものように焼きたてを車の中で食す。凛とした独特のビジュアルのたい焼きは型からオリジナルで羽根部分は炭酸せんべいのようにパリパリ食感。魚体部分の皮は薄くてモチモチで柔らか。餡があっさりなのでいくらでも食べることができる。まさに高級和菓子の味わいで他店では絶対に味わえないと確信。

冷めたらオーブントースタで焼くと完全復活します。大量注文をするときは必ず電話で予約くださいね。

過去の花あずきはこちら

堺市堺区一条通９－２４
11：00～19：00
月火曜休み
ＴＥＬ：072-227-0808（電話予約がお勧め）

和泉市の光明池運転免許場に用事があり、その帰りにすぐ近くにある表記の蕎麦店を訪問。大きな古民家をリノベーションしたお店で暖簾をくぐると石臼の製粉機と蕎麦打ち場のある土間がある。靴を脱いで座敷に上がり広間の席に案内いただく。

早速「釜揚げそば1200円」を所望する。その他にも鴨汁そばや普通の温かい出汁の蕎麦などもあり。蕎麦は福井県産の蕎麦粉使用とのこと。

各席には個々にコンロが設置されていて釜がセットされる。調理する手間が不要なのであっという間に蕎麦がサーブされる。釜の湯が沸いたら食べる分だけ湯がいていただくという趣向。約20秒くらいで引き上げて薬味と生卵を入れた甘めの蕎麦汁でいただく。

蕎麦も美味しくてしゃぶしゃぶのような感じでいただけてとても新鮮な感じ。蕎麦湯を出汁に入れていただくと体が一気に温まる。駐車場も10台分くらいあり。。ごちそうさまでした。。

和泉市伏屋町5丁目2-19
月曜定休

むら田 （そば（蕎麦） / 光明池駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

お正月の間は昨年度末に訪問した未掲載のお店の時差投稿となります。。

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堺の大浜にある表記の麺料理の店をランチタイムに訪問。南海本線の堺駅から徒歩7分。並びにローソンの有料駐車場あり。

開店の11時半からいつも満席になる堺の至宝と言われる人気店。30代後半の中国江西省出身のご夫婦が２人で経営されている。オープンして5年目と言っておられた。

＜麺類＞
・担々麵　810円
・汁なし担々麺　810円
・正宗麻婆麺　780円
・四川麻辣湯麺　810円

＜飯類＞
・炒飯　小220円／並560円／大690円
・キムチ炒飯　670円
・和風炒飯　670円
・ソース炒飯　670円
・白ごはん　小110円／大220円

＜一品＞
・とりの唐揚げ　小320円／並630円
・手打ち餃子（5個）　370円

今回も前回いただいたデフォルトの担々麺税込810円を所望する。

しばらくして着丼。鮮やかなオレンジ色のスープとスパイスの香りが印象的。豚骨ベースのスープをいただくと「花椒（ホアジャオ）」のシビレ感と甘くてまろやかな白ゴマの風味が口いっぱいに広がる。後から唐辛子と山椒とラー油の辛さが押し寄せてくる。。

は甘辛く炒めたひき肉、ニラ、白ネギ、モヤシなど。スープによく絡む中太縮れ麺はモチモチで弾力があり歯切れがとてもいい。

夜は10食限定で手延べ麺を提供していると聞き及ぶ。ごちそうさまでした・・・

堺市堺区大浜北町3-4-6
072-242-4474
11：30～14：30　17：30～21：30
月曜定休

すぐ隣にかなりイカしたコーヒーショップあり。。アメリカブルックリンのカフェをイメージして作ったと言っておられた・・・珍しいコーヒーもたくさんあって痺れた舌を癒すのにぴったりでした。