阿倍野にある表記のラーメン店を休みの日に訪問。天王寺から車で約5分、府道30号線（阿倍野筋）沿いで王子神社近くに位置する。東天下茶屋駅から徒歩5分。付近にコインパーキングあり。

白を基調とした店内は小さめのカウンターとテーブル席が数席。厨房は奥にあって見えない。女性スタッフさんの接遇はとても丁寧。

11時から19時半までの通し営業でメニューは五弦屋とんこつ、魚出汁中華、中華そば、特製つけ麺にトッピング色々、サイドメニューに鶏からあげ、豚丼、ライス等あり。この日は看板メニューの五弦屋とんこつに焦がしニンニクの入った「五弦ブラック1040円」を所望する。

しばらくして着丼。泡系のスープが特徴的。一口いただくと泡の下には粘度のある茶色の豚骨スープが隠れている。魚介も合わさっていてマイルドな旨みを感じる。嫌な癖もなく濃厚でコクがあるけど和風のすっきりとした味わい。
自家製の麺は中太のちぢれ麺でもちもちしながら歯切れのいいコシ感あり。脂分の強いスープによく絡んでとても美味しい。

トッピングは大ぶりで薄めの肩ロース肉が１枚と中ぶりのバラ肉が２枚。旨みもたっぷりで肉質感もとてもいい。ハーフ煮卵もあっさりした味わい。生の玉ねぎや貝割れなどもいい口直しになる。全体的に丁寧に作られていてうまく味を重ねられていて調和の取れた逸品となっている。色々考えていたらあっという間に完食。ごちそうさまでした・・・

前回の五弦屋はこちら

大阪市阿倍野区王子町2-17-20
平日　11:00～14:00　18:00～22:00
日曜　11:00～15:00
月曜定休