へービーユースしている玉出にあるうどん店。 結構普通なんだけどはじめていただく冷やし梅きつねを所望する。 さっぱりした梅干しと甘く炊かれた揚げ（これは揚げが上質だけではなく塩梅も上出来、全くくどくなくホントにうまく炊かれていた）が相性ピッタリ。うどんもいつもながらかなり旨い。適度な弾力とびゅーんと伸びる感じと小麦の味わいが冷やしだと一層よくわかる。いりこがしっかり聞いた出汁も秀逸。梅干しをつまみながらうどんを食べて出汁で口を整えて最後の一口まで完食させていただいた。 惜しむらくは出てくる時間が長い。。しかしこれだけはどうしようもない。美味しいものをいただく代償としてすいている時間帯にアタック。。。。

鶴見のラーメン店が西長堀に移転。。。ラーメンの雑誌やランキングでは常に大阪で１，２を争う有名店。 もはやラーメン界では大阪代表といってもいいくらいかもしれない。。 １１時半ごろいくと店の前は行列１０人くらい。。。店の中にも３～４人待っていて、よそ行こうかどうしようかと思案た結果、暑くもないし待ってみようとしかしながら表で３０分中で１０分、ラーメンが出てくるまで約１０分・・・・・周りの方に聞くと昼をすぎるともっと強烈らしい。。。 メニューはつけ麺やら数種類。。。基本的には麺を食べさせたいみたいで店内に製めん部屋があった。。 中華そば７００円を所望する。。見た目はまさに昔ながらの中華そば。。見た目もすっきりしていてスープも透明で光り輝いている。。。一口いただくと基本鶏の味がベースで魚介や昆布の味もした。。豚も少し入っているのか、あと野菜の甘みも感じる。。。あっさりしながらコクもあり丁寧につくられていることは間違いない。。。関西人にはぴったり。。今までありそうでなかったものである。。 麺は細めのストレートで喉越しも爽快。味もあってぴかぴか光っていてかなり旨い。 白金豚を使ったチャーシューは脂身がとても甘い。穂先を使ったメンマはコリコリの食感で香りも良い。今まで食べたメンマの中では１番かもしれない。後味も悪くなく化学調味料のいやなえぐみも感じなかった。ラーメンって結構好きじゃないんだけど比較的あっさりしていて評判通りのすべての要素にこだわりぬいた精緻な逸品である。 待たずに食べることが出来れば最高なのに・・・ 大阪市西区新町４－１６－１３　 06-6535-3633

週に２日は行く玉出にあるうどん料理店。。 最近ハマっていた冷やしカレーつけ麺を所望すると商品がバージョンアップしたとのこと。。。 楽しいので「じゃあそれで」と注文すると出てきたのがこちら 　　　　　　　　　　　↓ つけ麺ではなく最初から冷たい湯がきたての麺に冷たいカレー出汁をぶっかけ。 これもありそうでなかったコロンブスの卵的発想。。 真中には細かくてパリパリの野菜のかき揚げ。。その横には大きな海老フライが鎮座。。。 海老フライの入ったうどんもありそうでなかった。。。エビ天にしないところがここの御主人の発想の豊かなところ。。。カレー出汁もうどんも全くすきのない出来栄え。。。 個人的な好みを言えば具はオプションにしてもらい、あっさりとしたものがいただきたかったがこのあたりは好みの問題。。。お得感と清涼感満載の冷やしカレー。。。かなりお勧めです。。