西田辺

松寿司 1月【大阪市 西田辺】 【大阪市 東天下茶屋】 【大阪市 松虫】

阿倍野区の北畠にある表記の創業53年の寿司店を2年半ぶりに近くに住む友人と訪問。日本中で約2500件ある(これホント・・・)「松寿司」でトップをひた走る大阪市阿倍野区にある連日満席の人気店。駅からも遠く、国道の裏筋のほとんど人の通らない路地裏に位置するんだけど予約困難店となっている。店内はカウンターと奥に小上がり。たまに店内で在阪芸能人や野球選手を見かけることもある。2代目の店主が若くイケメンで客層も比較的若い方が多い。スタッフさんは全員男性の体育会系。

いつものように旨口の日本酒とともにおまかせで注文する。

食事の扉は温かい小吸い物。走りの「のれそれ(アナゴの稚魚)」が入る。続いてヨコワの刺身だけどマグロが苦手な私には金目鯛をおろしポン酢で提供いただく。続いてお酒の肴にぴったりの鮑の肝和え、脂ののった鯖の焼き霜と続く。

握り寿司の扉は細魚から。鮮度もよく旨味もある透き通った味わい。続いて剣先烏賊、平肝を挟んだカワハギと続く。ご飯は赤酢を使用しているけど角がなくかなりマイルドな味わい。大きなサイズの煮蛤の火入れは完璧。身厚の赤貝は泉州産とのこと。

赤穂の牡蠣が入った小さなサイズの茶碗蒸し。河豚の白子をさっとボイルして漬けにした丼仕立てのもの。ねっとりとした舌触りの鮟肝には沢庵が忍ばされる。どれも日本酒にぴったり合う味わい。

続いては旬真っ盛りの真鯛、仕入れの良さで定評のあるマグロのトロ(私はスキップ)。北海道のバフン雲丹、瀬戸内産の鰆、ヒラメの縁側と続く。

続いてジャストの塩加減と締め具合の小肌、鯵、名物の穴子、車海老、トロ沢庵の巻物(私はスキップ)、玉子で終了。かなりお腹いっぱいになる。以上のコースが18000円で支払いは28000円でした。

過去の松寿司はこちら

大阪市阿倍野区王子町3-13-7
06-6622-5723
11:30〜13:30
17:00〜22:00
月休

大阪市 西田辺大阪市 東天下茶屋大阪市 松虫 寿司

桜富士山 1月【大阪市 西田辺】 【大阪市 姫松】

2年ぶりに表記のスパイスカレーの店を訪問。播磨町交差点北西に位置する。カウンター3席のみの小さなお店だけどウーバーなどのデリバリーでいつも大忙し。店主のたまちゃんの作る南インド料理はかなり本格的かつドラマティック。

スパイスカレーでは大阪で一番と思う。女性店主のたまちゃんの作る南インドスタイルのカレーはとてもドラマティック。昔に彼女が開催していたカレー教室にも参加したことがある。この日も南インドの定食を意味するミールス1300円(ミニドリンク付き)を所望する。

皿の上の可愛らしいジャスミンが印象的。カレーは国産鶏のブラックペッパルチキンか高知産のハマチかを選ぶことができる。。私はチキンを所望する。別のカップにはトマトのスープカレーのラッサム、豆と愛媛産の海老芋のスープカレーのサンバルが入る。副菜には愛媛産のシルクスイートと新潟産の舞茸をスパイスオイルで漬けたインドのピクルスが添えられる。キャベツとココナッツのお浸しもとてもインディアな感じ。注文のたびに揚げられる豆の粉で作ったパパドという煎餅もパリパリ食感でいい味わい。

最初に一口ずつ味わってから皿の上に全てをぶちまけてしっかりと混ぜ込む。豆のせんべいも砕いて混ぜ込む。色々な味が何層にも重なって深くて広くて整頓されたカオス状態となった味わいはこの店ならではと確信。値上げもせずに真摯に美味しいものだけを作り続ける姿勢に敬服。。

過去の桜富士山はこちら

大阪市阿倍野区万代1-6-3

大阪市 西田辺大阪市 姫松 カレーライス

こたろう和【大阪市 西田辺】 【大阪市 姫松】

阿倍野にある持ち帰り専門の寿司店。播磨町の交差点の北西角に位置する。最寄駅は姫松駅か西田辺駅。以前は3軒隣(現在の桜富士山の店舗)で持ち帰り寿司をされていて数年前からリニューアルオープン。丸坊主の優しい語り口の店主のワンオペ。

以前と同様に注文を受けてから作られる。持ち帰り寿司以外に娘さんが豆から3日かけて作るキューブ型のビジュアルも美しい羊羹も大人気とのこと。

寿司メニューは
・天然海老の玉子巻きが2800円
・熟成鯖の棒寿司4800円
・ちらし寿司3300円
・上巻き寿司2400円
・かんぴょうと山葵の鉄砲寿司2本1400円
・巻き寿司980円
・山葵いなり3個1000円

今回は上巻き寿司を所望する。

しばらくして出来上がり。卵焼きとかんぴょう、三つ葉、甘く炊いた椎茸、海老が入る。この日の海老はとても大きな天然ウシ海老を使用とのこと。自宅でいただいたけど海苔もシャリも具もかなり上質でそれらのバランスも完璧。価格はそれなりだけどかなり上質な持ち帰り寿司でした。

お店のインスタはこちら

大阪市阿倍野区万代1-6-2
11:00~18:00
火曜定休

こたろう和寿司 / 姫松駅北畠駅帝塚山三丁目駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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