西田辺

桜富士山 1月

2年ぶりに表記のスパイスカレーの店を訪問。播磨町交差点北西に位置する。カウンター3席のみの小さなお店だけどウーバーなどのデリバリーでいつも大忙し。店主のたまちゃんの作る南インド料理はかなり本格的かつドラマティック。

スパイスカレーでは大阪で一番と思う。女性店主のたまちゃんの作る南インドスタイルのカレーはとてもドラマティック。昔に彼女が開催していたカレー教室にも参加したことがある。この日も南インドの定食を意味するミールス1300円(ミニドリンク付き)を所望する。

皿の上の可愛らしいジャスミンが印象的。カレーは国産鶏のブラックペッパルチキンか高知産のハマチかを選ぶことができる。。私はチキンを所望する。別のカップにはトマトのスープカレーのラッサム、豆と愛媛産の海老芋のスープカレーのサンバルが入る。副菜には愛媛産のシルクスイートと新潟産の舞茸をスパイスオイルで漬けたインドのピクルスが添えられる。キャベツとココナッツのお浸しもとてもインディアな感じ。注文のたびに揚げられる豆の粉で作ったパパドという煎餅もパリパリ食感でいい味わい。

最初に一口ずつ味わってから皿の上に全てをぶちまけてしっかりと混ぜ込む。豆のせんべいも砕いて混ぜ込む。色々な味が何層にも重なって深くて広くて整頓されたカオス状態となった味わいはこの店ならではと確信。値上げもせずに真摯に美味しいものだけを作り続ける姿勢に敬服。。

過去の桜富士山はこちら

大阪市阿倍野区万代1-6-3


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こたろう和

阿倍野にある持ち帰り専門の寿司店。播磨町の交差点の北西角に位置する。最寄駅は姫松駅か西田辺駅。以前は3軒隣(現在の桜富士山の店舗)で持ち帰り寿司をされていて数年前からリニューアルオープン。丸坊主の優しい語り口の店主のワンオペ。

以前と同様に注文を受けてから作られる。持ち帰り寿司以外に娘さんが豆から3日かけて作るキューブ型のビジュアルも美しい羊羹も大人気とのこと。

寿司メニューは
・天然海老の玉子巻きが2800円
・熟成鯖の棒寿司4800円
・ちらし寿司3300円
・上巻き寿司2400円
・かんぴょうと山葵の鉄砲寿司2本1400円
・巻き寿司980円
・山葵いなり3個1000円

今回は上巻き寿司を所望する。

しばらくして出来上がり。卵焼きとかんぴょう、三つ葉、甘く炊いた椎茸、海老が入る。この日の海老はとても大きな天然ウシ海老を使用とのこと。自宅でいただいたけど海苔もシャリも具もかなり上質でそれらのバランスも完璧。価格はそれなりだけどかなり上質な持ち帰り寿司でした。

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大阪市阿倍野区万代1-6-2
11:00~18:00
火曜定休


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中華厨房 トクチャイナ (Tokuchaina)

グルメ知人の紹介で西田辺にある表記の中華料理店を訪問。大阪メトロ西田辺駅2番出口から徒歩1分。以前は大阪王将のあった場所。縦に長い店内はカウンター6席とテーブルが3卓。店主の徳田さんが作るワンランク上の本格中華料理が手軽に楽しむことができる地元密着のお店として有名。

この日はお任せでアラカルト料理を提供いただく。

最初にセンスのいい前菜が5種類。鯛の中華風カルパッチョ、ピータン豆腐、台湾式腸詰、鶏肉の胡麻ソース、ミニトマトの桂花陳酒漬けなど。どれもお酒が進むものばかり。。オススメのイタリアのワインに合わせる。

こちらのお店のレコメンドメニューの豚バラ肉チャーシュの北京ダック風。甘い味噌と野菜とパリパリのチャーシューをカオヤーピンで包んでいただく。。好みの味わいでかなり美味しい・・・

続いてイカとエビの炒め。。油通ししているので野菜の食感と旨味がしっかり残る。ビジュアルもかなり美しい。。

点心3種。エビ蒸し餃子と小籠包とエビ焼売。。

大きな海老を使用したチリソース煮。揚げたてのパリパリ食感がとてもいい。

鯛の身の中華蒸し。これは仕入れる魚によって色々なバリエーションがあると聞く。見た通りのハイレベルな味わいで、次回は大きな魚を丸ごと蒸し上げてもらう予定。何をいただいてもしっかり作られていて界隈の街中華を超える内容。。コース料理もあるので要相談。。

大阪市阿倍野区西田辺町1丁目2-2
06-6624-9377
月曜定休


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