梅田で会合の前に昼食をと思い昨日の夜は食べ過ぎ飲み過ぎのために軽めにさくっと安くて旨いものをと思っていたらカッパ横町の表記の店を思い出しそそくさと訪問。

この店は知る人ぞ知る創業100年を越える老舗の蕎麦屋。１１時半の訪問なのでそんなに混雑はしていない。客層はほとんどサラリーマンの方って感じ。

こだわるダシはウルメ、さば節、羅臼昆布からとり、無添加で味わっていただいております。。。と店内に張り出してある。。

蕎麦粉は北海道産の最上級を使用し、自家製麺し、蕎麦の風味を存分に味わっていただいております。。。とも書いてある。

名物は「出汁巻き定食　800円」でおそばかうどんをチョイスできる。注文を受けてから玉子を割ってジュウジュウいう音が調理場から聞こえる。できたてのだし巻きを早速一口ほおばると熱々でトロトロしてふわっふわっの食感。

出汁も効いていてとっても優しくて上品な感じ。はっきり言ってかなり美味しい。誰でも作れる料理が誰よりもおいしいというのはとても稀少でこれぞ大阪のだし巻きって感じ。

お蕎麦の方は更級系で白っぽくとても色気のあるビジュアル。思ったよりもシコシコとコシがある。引きぐるみではないのでそんなに強い蕎麦の香りはしないが旨すぎない加減が逆にいい。トッピングは天かすとネギとかまぼこ。いわゆるハイカラといわれるもの。

出汁の塩梅もよく昆布や鰹節が効きすぎないのも好みである。
ちなみにご飯も岡山産コシヒカリということで美味しかった。この店は普段使いするのにとてもいい。だから１００年続くのね。。

大阪市北区芝田１－５－１４

06-6372-5563

日・祝tel. 06-6372-5563

西梅田に歯科治療。その帰りにドクターにお勧めの早・旨・安ランチを紹介いただく。

堂島ホテルの裏のあたりで誰が言い出したか北新地の中の四ツ橋筋より西側のこの一帯を「西新地」と呼ぶと聞いたことがある。

ファザードはガラス張りでおしゃれな感じ。こじゃれた小料理屋にみえる。若い女性でも入りやすい。。

ランチは2ライン「魚ランチ」と「日替わりランチ」で両方とも８００円。

店内はカウンターとテーブルで落ち着いた雰囲気でお客様も近所のOLさんらしきおひとり様やお二人連れが多い。カウンターは2名掛けのベンチシートなので隣に奇麗なOLさんに相席いわれたらどうしようとドキドキしていたがそれななかった・・・

日替わりランチは牛しゃぶの温玉のせ丼。。ビジュアルも美しく肉もとってもおいしい。この店の料理人のセンスの良さが一目で分かる逸品である。和食の職人が作った丼というのが一口いただけばわかるしろものである。

これにきざみ蕎麦がついている。出汁の加減がぼんやりしていたが吸い物代わりと考えれば充分である。

甘々のカボチャがたくさん乗ったサラダとつるむらさきのお浸し。。実に体に良さそう。このツルムラサキって中国の野菜で昔はニンニクと一緒に炒めたりして食べた記憶があるがこの店のようにさっとゆでて冷たい水で冷やしてしょうゆとかつお節をかけたお浸しやごま和えもよくあう。

とても甘くて美味しい。夏バテによく聞くと効いたこともある。この店のランチも内容を考えればとってもお得。ドクターが勧めていただいただけあるなと納得。

帰りに焼き肉定食食べ放題５８０円。ステーキ食べ放題７８０円を発見。。次回行ってみようと思う。

北区堂島2-3-33 堂北山二ビル1F

06-6341-1950

open : 11:30～13:30(L.O.)mon～fri
18:00～23:00(L.O.22:00)mon～sat

くすの木 （居酒屋 / 北新地駅、渡辺橋駅、西梅田駅）

北新地で、今一番熱いワインバーと言われる表記の店に行く。お店は立ち飲み１０人はいればほぼいっぱい。表で待ちの客もいるがこの日はGWあけで北新地はどこも客少なめ。

この店がある長屋通りはディープな店が多くさくっと飲みたいときに立ち寄ることが多い。その中でも人気ナンバーワンのこの店のうりは何と言っても看板娘2名の接遇で話術を含めた失礼でなく活フランクな対応はいつも感心する。

ワインは６００円から８００円くらいのものが数種類。ワインのチョイスもとてもセンスがいい。ジャケ買いのものもあるがいつもそう悪くない。お店にあったワインと言う感じか。。お客はこの女性2人に会いに来る方も多いと推察される。

まずは店名のハモンハムを所望。。骨付きの大きなハムをとても丁寧に美しくきられる所作も美しい。脂分もたっぷりあって口の中で溶けまくりよる。。。

おでん鍋で煮込まれた野菜のポトフは一つ１００円、ブロッコリーに大根、キノコ類にゆで卵、人参、じゃがいもにいんげん豆、ミニキャベツ。バジルがたっぷりふられていてマスタード（フランス製と思う）をつけていただくとシャルドネが進みまくる。とてもあっさりして旨すぎる。。

フォアグラ大根980円はおでん鍋の大根にフォアグラのソテーをあわせる。やわらかくなった大根とフォアグラのコンビネーション。フォアグラがとろんと溶けてワインとよく合う。横の煮込まれたしめじもうまい。。

ワインも料理も満足。。客筋もとてもいい。。

やはりこの店はユニークな店名が一番光っている。私もいくつか真似して考えてみた。。誰かよかったら採用してチョ

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・この店の焼肉は焼きにくい（焼き肉）

・ひき肉は挽きにくい（ハンバーグ）

・肉が憎い・・

・鶏肉は取りにくい（焼き鳥）

・鯛たべたい（海鮮刺身）

・アイスでも食う？あーいいっすね（アイスクリーム）

大阪市北区堂島1-3-28　堂島センター1F

電話番号　06-6342-1558営業時間　17:30～翌2:00定休日　日・祝休