新大阪/西中島南方

真水無香

西中島の表記の中華料理店を6年ぶりに社員君と訪問。西中島南方駅を西に3分の場所に位置する。

お店は「しんすいむこう」と読み、「真の水は香りが無い、世俗に塗れていない本物はいかなる俗臭も持たない」という意味らしい。

外観も目をひく大陸系の中華レストラン的なファザードで嫌いではない。店内は清朝式中国家具で統一された感じでスタッフさんもほとんどが大陸の方と聞き及ぶ。比較的リーズナブルな価格で本格的な上海料理をいただく事ができると評判の地元では人気のお店。秋口になると上海蟹料理も予約で提供いただける。

ランチタイムは酸拉湯麺が評判とのこと。接遇のスタッフさんもとても親切でフレンドリー。中国人の常連客も多く、円卓で火鍋を予約で食べられていた。ドリンクも多種類で嬉しい。この日は芋焼酎のロックと共に好きなものを所望する。

「大エビのチリソース880円」はプリプリ食感でソースもホテルライクな味わい。「空芯菜のニンニク炒め980円」もシャキシャキしてとても美味しい。丁寧に油通しされているのは食べればわかる。

「牛肉のレタス包み1300円」はしっかりとした味付けで焼酎が進みまくる。好物の「辣子鶏(鶏肉と唐辛子と山椒炒め)1380円」は大量の唐辛子が添えられる。これも大陸の味わいで嬉しい。「プリプリ海老餃子980円」はつけダレが秀逸。

最後に注文したXO醬炒飯980円は干し貝柱がたっぷり入っていて旨み爆発。お酒と共にいくらでも食べる事ができる。次回は10月ごろ上海蟹をいただきに訪問予定。

大阪府大阪市淀川区西中島4-8-4
06-6100-1533


カテゴリー 新大阪/西中島南方, 中華料理 |

らーめんキング

西中島にある表記のラーメン店を社員君と訪問。西中島南方駅を東に徒歩5分の場所に位置する。西中島地域にはラーメン店が280店舗あると言われる激戦区の中の繁盛店。(ちなみにうどん店は120店舗くらいらしい)

周りには豚骨系のガッツリラーメン店が並ぶ中であっさり系ラーメンを求めて入店。台湾まぜそばにするか迷ったが魚介スープのはまぐりラーメン900円を所望する。

店内はカウンターとテーブル席でお店のスタッフさんが驚くくらい丁寧で親切で優しい。退店までずっと細かい気遣いと声がけいただき恐縮の連続でした。

しばらくして着丼。透明で澄んだスープと縮れ麺、その上に大量のネギと味玉と大きな蛤が2つ。別皿に軟骨のついた豚バラ煮込みチャーシュ。

あっさりとしたスープは出汁がきいた上品でやさしい魚介系の塩味で貝のうまみも感じられる。鷹の爪の辛みと柚子の香りがいいアクセントとなっている。麺はプチプチ切れるツルツルした多加水ちぢれ系。

しっかり煮込まれたチャーシュはワンランク上の味わいでかなり美味しい。パンチはないけど最後まであっさりいただけました。

同伴の社員くんはガッツリ台湾まぜそばを完食。ごちそうさまでした。

大阪市淀川区西中島3-6-10
06-6304-5530
11:30~15:30/18:00~翌3:00


カテゴリー 新大阪/西中島南方, 麺料理 |

人類みなトンカツ

こちらは時差投稿です。

西中島南方駅前に7月5日に開店した「人類みな系列」の表記の店を訪問。以前は同じ場所でつけ麺店をされていた記憶がある。その前はうどん店で目まぐるしく業態が変更されるのが凄い。同店のビルの2階は「人類みなジンギスカン」というお店。こちらも近々閉店して業態変更されると聞き及ぶ。

こちらは玉造にある「炭火焼きとんかつ大蔵(旧 ニューバーボン)」とのコラボレーションブランドとのこと。

メニューはかなりアッパーな感じで全て1200円以上となっている。使用される豚肉は薩摩茶美豚を使用とのこと。

・上ロース定食/120g  1200円   厚切りロース定食/170g 1500円
・上リブロース定食/200g  2000円
・上ヘレ定食/100g  1350円   上ヘレ定食(大)/150g1900円
・上ヘレ&ロース食べ比べセット 1650円

その他のブランド豚を使ったとんかつやソースとんかつ、カツカレー、特大エビフライなどがラインアップ。今回は厚切りロース定食を所望する。

注文してから10分位で配膳。余熱で火入れされた煉瓦に乗せられた豚カツは真ん中がピンク色でとても艶かしい。衣はかなり薄めで肉とピッタリひっついている。最初は沖縄の天日干しの塩をつけて頂く。厚切りなので食感も良くてとてもジューシー。揚げ油はラードを使用し、揚げた後で魚焼き用のグリルで加熱して油を落としているとのこと。それゆえにカラッとしていて食感も軽く、油っぽさが抜けてラード独特のいい香りが鼻に抜ける。続いてミルに入った花山椒をつけて頂く。

全てのトンカツは揚げる前に塩と砂糖を入れて乳酸醗酵させた米のとぎ汁を豚肉に浸して保水することでふっくらした仕上がりとなっている。

続いてバーボンウイスキーを加えたヘルメスソースに辛子を加えて他ものをつけて頂く。辛子醤油との相性もとてもいい。ご飯もとても美味しくて山形県産特別栽培の米を使用とのこと。あっという間に完食。。。美味しくいただきました・・・・

大阪市淀川区西中島3-17-5
11時00分〜15時00分/17時00分〜21時00分


カテゴリー 新大阪/西中島南方, とんかつ |