天王寺/阿倍野

つるやⅡ

JR天王寺駅北口から北に徒歩5分の寂れきった阪和商店街にある串焼きホルモンの店。すぐ近くにある「つるや」という焼肉屋のディフージョン店。この地で30年営業されている。私はいつも「つるツー」と呼んでいる。席数が7席しかないので夕方の入店は至難の技。鄙びた青い暖簾がかかる外観はかなり煤けている。入り口はたくさんあって席のすぐ後ろが引き戸になっているので外から観察して人影のないところから入店。店主含めて喫煙率が高い。狭小店なので服にいろんな匂いがつくのもしょうがない。

店内は昭和の映画に出てきそうな空気感。ケンちゃんと皆に呼ばれる気さくな店主一人で切り盛り。皆でテレビを見ながらお酒と串をいただく。店が狭いのでいつも客全員と仲良くなる。。横の客とは身体が引っ付くのもしょうがない。

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瓶ビールと一緒にまずはロース(2本400円)とハラミ(2本340円)を所望。炭を使って表面をさっと炙って提供される。手羽先(2本340円)も香ばしく焼かれる。焼きセンマイ(2本320円),分厚い上ミノ(2本340円)も鮮度のよさもありかなり美味しい。天王寺界隈でもこの店の業態をパクる焼き肉屋があるがなかなかうまくいっていないようである。

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脂のしっかりのった上タン(2本400円)は塩でいただく。プリプリの焼き鳥も秀逸。醤油ベースのニラとニンニクとかコチジャンの入った甘辛のタレがビールにとてもよく合う。見た目よりもあっさりして後口もいい。アカセンやマル腸にたっぷり付けて食べるのが好み。炭火で焼かれたシャウエッセンは2度お替わりするくらいの好物。厚揚げは注文したのを忘れるくらい長時間掛けて焼いてくれる。

これ以外にもマル腸、焼きキモ、シマ腸、ウルテ、コリコリ、ココロ、マメ、アカセン、ネクタイ、豚バラ、豚足などすべて2串で300円から400円くらい。

この店の酎ハイはサワーじゃなくて二階堂の麦焼酎に大分産のカボスを絞った物で美味し過ぎていつも飲み過ぎてしまう。客が店主にビールをおごりまくるのも見ていて面白い。

この店の常連はほぼお釣りを受け取らない・・・満席なら隣の種よしの立ち飲みで時間をつぶすのがいいと思う。(ナマズのハムとかハルカスとか地獄豆腐とか奇天烈メニュー満載です)

大阪府大阪市天王寺区堀越町15-5
定休日:日曜日
営業時間:17:00~23:00

つるやIIホルモン / 天王寺駅天王寺駅前駅大阪阿部野橋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 天王寺/阿倍野, やきとり, 焼肉 |

アベノ珉珉 6月

表記の店で晩ご飯をいただく。私が生まれる前の昭和33年に千日前の本店から暖簾分けで阿倍野の地で開業。阿倍野再開発以前「あべの銀座」と言う昔の九龍城を彷彿させる怪しげな通りの路地裏で営業されていた頃からよく利用した記憶がある。当時は油でギトギトの壁と床で狭くて暗い路地を通るたびにドキドキした。

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今は阿倍野キューズモールの北側にある阿倍野ウォーク地階の端にて営業。一人の時はよく利用させていただくお気に入りのお店。最初はとりあえずビールと餃子2人前。モチモチの薄皮とジューシーな口当たりが特徴で背脂がたくさん入っていると思われる。餃子のタレと友人直伝の大量の塩胡椒を酢で溶いたあっさりしたタレの2種類で食べ分けると飽きない。

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小海老をカリカリに仕上げた海老天は甕出しの紹興酒500円と一緒にいただくとドンピシャ。ピリ辛の冷や奴330円は自家製の食べるラー油が大量に乗る。最近お気にのカリッと揚げた鶏肉を唐辛子と一緒に炒めたもの(ハーフサイズ)はお酒がすすみまくる病み付きになるテイスト。彩り野菜とシーフード炒め(ハーフサイズ500円)も烏賊や海老を素揚げにして炒めあわせたもので予想よりも美味しかった。口に合うのでお酒を飲み過ぎてしまうのがたまにきず。

昼間は固い焼きそば(フライ麺)や麻婆豆腐がのっかった蒙古麺がお気に入り。王将は行かないけどこちらの大衆中華料理はたまにどうしても食べたくなるのが不思議。ホールの女性も超ベテランでいい味を出してます。

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 ヴィアあべのウォークB1F
電話:06-6649-5926
営業時間:11:00~23:00


カテゴリー 天王寺/阿倍野, 中華料理 |

いきなりステーキ あべのルシアス店

天王寺にあるルシアスビルの1階に出来た大躍進中の立ち食いステーキ店を訪問。日曜日の昼間であるが行列はなし。リーズナブルな価格で大きなステーキ肉を食べられることがウリなんだけど立って食事をするのが苦手なので今まで行かなかった。

元から席はないので席数はわからないが80名くらいは収容出来る感じ。簡素な調理場には肉をカットする人と焼く係の方がいるだけ。ホールもアルバイトの2名で運営。最初にサイドメニュー(ライス、サラダ、スープなど)とドリンクを注文して肉は「カット場」と言われる場所に行くように言われる。

肉はUSのリブロース、ヒレ、サーロイン、“本格熟成”国産サーロインの4種類。それぞれ1gあたりの値段が6円、9円、7円、10円。

ロイヤルホストのアンンガス牛を使った「サーロインステーキ」は240gで2480円なので1g換算では10.3円。こちらのお店だと同じ量で1680円で食すことができる。この日選んだのは1グラム当たり9円のヘレステーキ250g 2250円と1グラム当たり8円のアメリカ産アンガス牛サーロインステーキ250g 2000円を所望する。目分量でカットされるがけっこう正確なのにビックリする。

オーダーしたら席でしばらく待つ(席はないけど・・)そのあいだにサラダとビールが来る。サイドメニューの価格はそう安くはない。サラダのドレッシングはペッパードレッシングと、店名を表したオニオン味のいきなりドレッシングの2種類。両方とも特にどうって事はない。

しばらくして炭火で焼き上げられたステーキが運ばれる。
肉の温度を下げないようきちんと魔法瓶に入れられて保温された少し酸味のある辛口ステーキソース、エバラ系の甘口のいきなりソースの2種類のソースを使って食す。塩こしょうやワサビ、醤油、ニンニク、マスタードなどの薬味も豊富。

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サーロインは肉の旨みも充分で脂肪の量もほどよくて和牛よりも食べやすい。オーストラリア産とは格段の味の差を感じる。肉の付け合わせはコーンとガーリックチップ。扱う食材を絞り込んで調理工程を簡素化し少ない従業員でも運営出来る仕組み。

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ヒレはやわらかくてほとんど脂がなくさっぱり。少し物足りない感はあるがしょうがない。肉を焼いているところが客席から見えるのでエンターテイメント性もありとても楽しい。ピーク時の客数から計算するとこちらのお店で一日の売り上げは40万円くらいと推察。高原価との引き換えがスペース効率と回転率なのでいかに客に飽きさせずリピーターを確保出来るかが生き残りのポイントと考える。

リブロースも食べようかと思ったが次回のお楽しみ。

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*大阪城公園で乳母車に子犬を15匹乗せてリードで5匹繋いで散歩するおばさん発見。満員電車状態でした。

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1
06-4393-8429


カテゴリー 天王寺/阿倍野, 洋食 |