住吉区の表記の魚すき専門店を訪問。創業1864年の160年続くお店。創業時は戎橋の南詰にあったらしい。その後、船場、瓦町、堺筋本町で営業されていたんだけど10年前にこちらに移転。上町線の帝塚山4丁目駅から徒歩5分の場所に位置する。住宅地の密集した一角に佇む、これ以上ないと思われるくらいの隠れ屋。１日一組だけの営業となっているらし。堺の宿院にも支店あり。

献立は魚すきコースのみ。3300円・5500円・7700円・11000円とあり価格の差は前菜と刺身の内容の異なり。このほかにもランチタイムには「鯛めし御膳3300円」などがある。今回は7700円のコースを所望（別途サービス料）。

個室のテーブル席で女性スタッフさんが丁寧にお世話していただける。先付けは火入れした牡蠣のおろし和え。酸味も柔らかくてとても美味しい。前菜はブロッコリーのあえ物、烏賊の雲丹和え、海老団子の3種盛り。

端正に盛り付けられた刺身は鰤と鯛の2種盛り。

続いて鍋をいただく。野菜は白ネギの青い部分のみ、白菜、生麩、蒟蒻、椎茸、焼き豆腐など。

魚貝は鯛、鰆、鰤、海老、穴子を大きく切りつけたものが特製タレに漬け込まれて運ばれる。

100年前から使っている鉄鍋で魚を一つずつ煮込んでいく。全てスタッフの方が給仕してくれるのでそれを見ながら日本酒をいただく。煮込む出汁は伝統の上に改良を重ねたものとのこと。適宜煮込まれた魚や野菜を生卵につけていただく趣向。一般にある魚ちりや水だきとは全く異なる独特のもの。

食事は魚と野菜から出たエキスたっぷりの出汁を使った玉子丼。独特の深い味わいに感動する。

デザートは走りのイチゴをいただく。大阪の珍しい郷土料理をいただきました。個室なので色々な利用の仕方ができるいいお店です。ごちそうさまでした。

大阪市住吉区帝塚山中５−８−２５
06-6678-5220
12:00~14:00/17:30~21:00
木曜定休
＊完全予約制

西成の表記の老舗洋食店を訪問。大阪メトロ玉出駅から北西に歩いて7分ほど住宅地の中に位置する。すぐ横にコインパーキングあり。店の前の専用駐車場1台分は先着順。創業60年を超える地元に根ざした家族経営のお店でランチタイムはいつも満席。近所からの出前注文もひっきりなしに入る。

お店は昭和を感じさせるファザードと年季の入った店内はカウンター5席とテーブル席2つ、店の奥には和風のエモい座敷もある。店は古いけど掃除は行き届いていて清潔。

ピーク時はご主人を含めた男性3名と女性2名で切り盛り。数種類のランチセットなどの揚げ物を中心としたメニューが中心で他にも和牛を使ったステーキやたたき、オムライスやスパゲティなどの軽食もあって色々な使い方ができる。

名物はポークチャップ1600円で日本一の美味しさと言われるがこの日は牛肉の網焼き2200円をいただく。

分厚い鉄板のついた焼き網でタレにつけた上質な肉を丁寧に焼きこむ。肉はとても柔らかくて噛めばジュワッと甘い脂が染み出す。ご飯との相性も抜群で一気に完食してしまう。

忙しい時間帯でも一切手抜きなし。独特のホスピタリティで店内は愛情が満ち溢れる。今回も美味しくいただきました。

過去の新富士本店はこちら

大阪市西成区千本南2丁目3-5
06-6657-2121
11:00～14:30　16:00～20:00
水曜定休