急に冷え込んできたので表記の店で鍋を食す。こちらのお店は宮崎の「みやざき赤豚DDX」を使用した豚料理専門店。豆乳を使った豚肉のしゃぶしゃぶをメイン商品としながら最近は生姜の入った出汁汁や葱をてんこ盛りにした鍋など様々な創意をこらした商品で人気のない南船場2丁目で常に満席状態の続く超繁盛店。

昼のランチタイムはこだわりのロースカツやトンテキ、スペアリブ等の定食が人気。ディナータイムは鍋以外でもサムギョッサルや自家製ベーコンステーキ、豚肉巻コロッケ、分厚いカツサンドなどアラカルトも充実。一言で言い表せば赤豚DDXを使った和テイストのコスパに優れた空気感のいいレストラン。

一番のこだわりは食材そのもので美食家でフードコンサルをされているオーナーがこだわる赤豚DDXは「旨味は有るのにあっさりとしてて、赤身が美味い豚」。関西で食すことが出来るのはこちらのお店だけと聞き及ぶ。

この日はお薦めの酒粕鍋コース3600円を頂く。 最初の食前酒は酒粕と同様の奥能登の銘酒「谷泉」の吟醸酒がつく。

突き出しは酒粕を炙って砂糖をつけていただく。ずっと昔に食した記憶のみがある最近ではほぼ見たことのない食し方。店内は80席の大箱だけどカウンタ−、ボックス、ソファー、和室と利用目的によって色々使い分けが出来、すべてがハイエンドな設えとなっている。この日は週末だったのでジャズのコンサートが開かれていた。そのレヴェルの高さに驚く。

前菜は自家製のロースハム。普通に美味しい。。

DDXのバラ肉と野菜を酒粕とつくねの入った鍋で頂く。肉は一定の厚みがあり口に入れたときの満足感や食感を完全に計算されたもの。

盛りつけも丁寧で当たり前のことであるが豆腐や牛蒡は出汁にベストマッチ。出汁は思ったよりもしつこくなくてあっさりとしたもので昆布だしがしっかり効いたテイスト。もっと甘ったるいかなと予想したが豚肉をしゃぶしゃぶして柚子胡椒を少し入れていただくとえも言えぬ美味しさ。あっという間に肉を完食してしまったので追加を所望する。

最後は雑炊で〆。ビジュアルでわかると思うが美味しくないわけがない。。味の説明はとても難しい・・・

スタッフさんの接遇も抜群。カジュアルだけど目配りが行き届く。これから寒い時期はなかなか席の確保が難しいので予約必須。コスパも抜群なので大勢でワイワイ食べるのもよしデートでしっぽりもよしなかなか使いやすい店だと思います。

大阪市中央区南船場2-6-2BSビルB1F
電話番号/06-6262-3848
営業時間/[月～土]
11:30～15:00（L.O14:30）
17:30～23:30（L.OFood22:00　Drink23：00）
[日・祝]
17:30～22:30（L.O22:00）
定休日/不定休

ランニングの練習会のあと皆で定期的に訪問する表記の店に友人6名で訪問する。内装は昭和レトロのパロディーポスターでこれがかなり面白い。姫路発祥のカラカラ鍋こちらはフランチャイズ１号店。昔からある正統派の「唐々鍋」を食べられるのは姫路市砥堀「まるよし本店」と姫路市三左ヱ門「唐々鍋の店三左ヱ門店」の２カ所と聞き及ぶ。それを模倣したカラカラ屋は京阪神地区で10店舗展開中。

こちらの店主もかなり個性的で緩さ加減が絶妙。。

注文の基本は鶏の塩焼きと鍋がセットになったコースを薦められる。からから焼きと呼ばれる塩焼きも「鶏皮」「セセリ」「鶏ハラミ」がオススメでこれを食したあとにカラカラ鍋へと移行するのがこちらのお店のストロングスタイルらしい。

お店のお薦めのアラカルトを組み合わせたコース料理が3種類あっていつも最も廉価の「スタジアムコース1750円」を所望する。これにソーセージやトマトチーズ、野菜などを追加して焼いたり、餃子を鍋に追加でトッピングをしながらいただく。
スタジアムコース野内容は
・K-1サラダ
・からから焼
（とりかわ、せせり、塩ハラミ or 骨なしカルビ）
・からから鍋
・中華そばか雑炊

K１サラダは白菜と胡瓜に甘辛いタレをかけたもの。かなり男らしい盛りつけ。単純きわまりないんだけどサッパリしてかなり美味しい。K１は格闘技とは関係なく「神戸で一番」の略らしい。

焼肉（からから焼き）はタレではなくブラックペッパーで食す。しっかり肉に下味がついているのでビールと一緒に頂くとえも言えない美味しさ。ビールが止まらなくなるとはこのことであると実感出来る。

美味しすぎるのでどんどん追加してしまうのが玉にきず。焼肉を食したあとは鍋が登場。

辛さは30段階で今回はギリ大丈夫な3辛。中身はホルモン、肉団子、白菜、ワカメ、もやし、豆腐、薄揚げ、白ネギなど。

鍋はホルモンと野菜の旨みがたっぷりのマイルドな辛さなんだけどあとからヒーヒー言う感じ。

しかしながらとても味が深くてまろやかな辛さがずーと後を引く。煮立っていく程にさらに旨みが増す。K１サラダをあいだで齧りながら口を冷ます。みんなどんどん食べすすむのでさらに餃子、ホルモンと鶏肉、餅、野菜、薄揚げをどんどん追加する。

いつものように〆はトマトと御飯とチーズのリゾット。出汁が濃厚なのでかなりおいしい旨すぎるものとなる。。。いつも思いっきり飲んで割り勘して一人アンダー3000円くらい。コスパも最高。寒い冬にぴったり。又明日も行きたいな・・

大阪府大阪市阿倍野区西田辺町２-11-7 JIビル1F
06-6608-4829
営業時間：17:00〜24:00(L.O.23:00)

たまに無性に食べたくなる生野区の東部卸売り市場にあるつけ麺専門店。開店時間が朝３時半で閉店１５時という卸売り市場時間のなかで店主の「のりちゃん」が奥さんと２人で切り盛りする。私と同じ名前なのでとても親近感がある。卸売り市場内の駐車場に車は停め放題なのでとても便利。

店内はカウンター11席のみ。主力商品は「鴨つけ麺」。麺が「蕎麦」、「うどん」、「中華麺」、店主お薦めの「縮れ麺」から選べるようになっていて相盛り800円や３種盛り940円、4種盛りも1180円もあってなかなか楽しい。それぞれ「冷や」と「熱」を選ぶことが出来る。つけ汁はノーマルの黒と辛口の赤と和出汁にカレーの入ったものの３種類。それらを自分好みに組み合わせる仕組み。すべて１人前が200gなので４種盛りだと800gとなる。ランチタイムにはライスもつくので炭水化物攻撃を味わえる。

トッピングは
■かも肉倍増し　　　 ＋200円
■かもロース（3枚）　＋100円
■温泉玉子　＋100円　※朝10までは温泉玉子サービス
■全部のせ　＋400円　※かも肉倍増し、かもロース、温泉玉子
■替え玉　　＋150円
■小ライス　＋80円　 ※朝10時から
■おにぎり　110円　　※明太子、高菜、しゃけ、いかなご、椎茸昆布、梅

今回はうどん、縮れ蕎麦、和蕎麦の3種盛りを所望する。

しばらくして巨大な朱塗りの器にはいったつけ麺が登場。麺の真ん中に、菜の花、大根、ニンジン、水菜がトッピング。つけ汁は煮干し、白ねぎ、ほうれん草、鴨肉、しめじと皮無しのスライスレモン。

細めのうどんは東大阪の人気のうどん店宇野製麺所さんで修業したものと同じものとのこと。食感がモッチリしてとても美味しい。

蕎麦は歯切れの良い食感で一応蕎麦の香りもする。縮れ麺はあまり縮れておらずエッヂの立った中太中華麺って感じ。コシもしっかりあって噛み締めると小麦の香りがしっかりする。麺の上の野菜が口直しにちょうどいい。

サバ節を使ったという和出汁は甘辛の味付けで煮干しの効いた魚介系の旨みと鴨の旨みと脂分をしっかりと感じることが出来る。レモンスライスの酸味がサッパリとしていいアクセントになっている。ラー油の香りもとてもいい。見た目のボリュームに圧倒されたがスルスルと完食する。

麺をいただいたあとには熱々の生姜出汁でつけ汁をスープ割りしていただく。冠婚葬祭ごとの用事がある以外は毎日お店を開けているようです。。何もかもがかなり好みです。。

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大阪市東住吉区今林1-2-68 東部市場関連西棟7
06-6756-3457
営業時間:3:30-15:30
日祝日:6:00-14:00
定休日:しばらく無休
駐車場:たくさんあり