大阪の天下茶屋にある料理店。 夏は鮎、秋は見たことないキノコ、冬はいのししや鹿などジビエが満載 食材料はすべて店主が採ってくるという。 店内は大きな囲炉裏が２つ。 本日の献立は食前酒にすっぽんの血を日本酒で割ったものを。 先付けに川海老の甘露煮と大きな骨付きの鹿の煮込み これを荒塩をつけてかぶりつく。思ったよりも癖はなし。 芋焼酎が進む事・・ そのあとすっぽんの卵と心臓。心臓はごま油と塩で そのあと乾燥させていぶした鮎の田楽と万願寺唐辛子。 そして写真の日高川で取れたうなぎ蒲焼。 （ぶれてしまいました・・・） 長さ９０センチほどありこれは圧巻 天然うなぎ独特の歯ざわりと滋味が五感を揺さぶる 仕上げはすっぽん鍋。 しっかり炊き込んでシコシコのずるずる 最後は生米を入れて雑炊で仕上げ。 飲み物すべて飲み放題で９０００円ぽっきり １週間前までの完全予約。 店主は伝説の人　生粋の自然人で超イケメン http://www.yamamean.com/

夕陽丘の寿司店。 暖簾もなく小さな表札がひとつ。 しょっちゅう行くお気に入りの店。 今日もお任せでいただく。秀逸はこはだの子供のしんこ。 抜群の占めくあい。 これだけ１０個くらい食べたかった。 あときんきの肝乗せや車海老、旬のキスの昆布〆、ミョウバンの味がしない雲丹 煮あわびに鱧のスープ煮、鯖のづけ。その他珍しいものいろいろ・・ 写真はお造りで鱧の焼き霜、太刀魚、平目、剣烏賊の雲丹乗せに鯖と赤貝にさんまと フルラインアップ。たっぷりと生山葵をつけて食す。 日本橋の電気街から阪神高速、夕陽ヶ丘入口先のスタンドを右に入る。 浪速区下寺2-3-10TeL06(6649)-7227 平日17:00～02:00 日祝17:00～23:00 （定休日）水 カウンター10席

南海上町線帝塚山３丁目駅前。名物お好み屋。名物はあかとのオバチャンも。 『豚肉玉子入り』も『焼きそば』（500円）も、ダシの味が抜群の旨みを醸している 『コーヒーゼリー』（350円）。上にのったソフトクリームが絶妙。 『クリームプリン』（350円）も卵の風味が濃厚 今日はカキ氷ミルク金時（写真５００円）２５年間変わらぬ味・・ 大阪市住吉区帝塚山東2-3-13 06（6673）5328 12AM～7PM 火水木休 南海高野線「帝塚山駅」下車、徒歩4分