住之江公園駅付近の回転すし 高級な設えで職人が２人カウンターの中で握る。 写真は秋の特別献立「おめかし大海老」５２０円 大きな海老の握りにグレープフルーツとキャビア、生ウニ、タルタルソースの３種類のトッピング。実にユニーク。蒸し穴子の握りも秀逸

にぎり長次郎 北加賀屋店 （回転寿司 / 北加賀屋駅）

なんばから　なんばウォ－クを　日本橋に向かって坂町に入ったところの くわ焼き屋。なかはカウンターをぐるっと囲む様に20人程と　 壁際の少しのテ－ブル席。キャリア12年目の店のおばちゃんが 「ちょっと詰めて」と無理矢理丸いすを間に入れれば、 30人位がいつの間にか座っている不思議な空間だ。 カウンタ－の鉄板で　いつも指揮をしているのが　ひげのおじさん。 彼ももう25年くらいここで勤めている。過去に記憶あり・・・ このおじさんが　串刺しにした素材を、後の焼き物係りの おじさんが鉄板と「くわ」で挟んで焼いてくれる 　肉、魚介類　野菜など　素材そのものメニュ－はどれも一本150円程度で 思いっきり飲んで食べて3000円くらい。とにかくうまくて安い　 ここの一番人気メニュ－でおすすめは豚ぺい焼き　一本２１０ 豚肉に　卵を　巻いたもの・・・・(写真） カウンタ－の中でこれを作る様子を見たら皆注文してしまう。 鉄板の上に卵を長く薄焼きにして串焼きで焼けた豚肉を巻いていく。 ふんわりした卵の触感は絶品の味。他にもあなご一本の丸焼き 手羽先ぎょうざなどおいしいメニュ－がいっぱい・・・ 軽くおいしく飲むにはピッタリの店です。 大阪市中央区千日前1-8-3 ■TEL 06-6211-4704 ■総席数 30席 定休日　木曜日

くわ焼 たこ坊 （串焼き / 日本橋駅、近鉄日本橋駅、大阪難波駅）

今日は早い時間から友人とお気に入りの夕陽丘の寿司店へ 駅からも離れており分かりづらい場所にある暖簾のない小さな表札だけの 隠れ家的なお店。注意しないとそこにお店があることすら分かりません。 しかしながらいつも満席。近くに代わりとなるようなお店もないので予約は必須。 まずは冷たいビールとお造り盛り合わせ（写真） あまてカレイ、太刀魚のあぶり、剣烏賊の雲丹乗せ、蒸しあわびに活さばという取り合わせ。そのあとはお任せのにぎり まずはサヨリ、粒マスタードの乗ったさばのづけ、しっかりと〆たコハダ、きんきは肝と芽葱添え。巨大な煮蛤とあんきも、あたまの味噌がたまらない車海老 しらさ海老のおどりにとろとろのあなご、昆布〆のきす、渡り蟹の軍艦巻き、 ミョウバンの味がまったくしない甘すぎる雲丹は激ヤバ・・・ 最後は玉子焼き（袱紗玉子といって出汁巻きにいろんな野菜や魚介をいれて焼いたもの）これも最高・・ 品数も多く、煮ネタ、シメネタ、炙りネタとバリエーションも豊富で手の込んだ職人の仕事が施されたものばかり。思いっきり食べて飲んで今日のお勘定は一人約12,000。個人的感覚でいくと高い寿司という気がするけど、あれだけの寿司をこの値段で味わえるのはかなりお得とプロの目で見た感想。 この店もあまり人に教えたくない・・ すし処 まさる 住所：大阪市浪速区下寺2-3-10 梅吉マンション1F TEL：06-6649-7227 定休日：水曜日 営業時間：17:00～26:00(日・祝は～23:00) 但し、ネタ切れ終了