すき焼き出来上がりこんな感じ・・ ミニコンロでの調理さっそく弊店でもぱくることに決める

中央区農人橋の焼肉店 本格炭火焼肉と看板に書いてある 全国各地A5クラスの和牛を１頭買いしているらしい 本日のお勧めを黒板に記していました １階はカウンターで２階がテーブル席 若い女性店員にひかれてふらふらと店内に入り すき焼きランチ９００円を食す 黒毛和牛を使用らしくボリュウムも満点 うどんを最後に入れておなかいっぱい 農人橋２-１-７ ６９４３－８２２２ 日曜定休

輪 農人橋店 （焼肉 / 谷町四丁目駅、谷町六丁目駅）

今日は社内の料理研修会で調理スタッフと共に夕陽丘の和光庵へ 谷町から最近移転されてぴかぴかの新築。 店内は天然の木材をふんだんにつかいぬくもり感たっぷり。 料理は星空コース１００００円 先付けに焼牡蠣のポン酢。煮物椀が蟹しんじょと卵豆腐 造りがトロ、甘エビ、カワハギ、縞鯵の４種 炊き合わせが蕪の鋳込み 八寸（写真）が吹き寄せでこれは目にも麗しいものでした むかごやとこぶしの焼き物、青味大根、マナガツオ味噌漬け、海老黄身寿司 柚子釜にはいった白和えや秋の素材がふんだんに盛り合わせたもの。 これは酒が進みました・・ そのあとお凌ぎで穴子寿司、蒸し物がフカヒレの茶碗蒸し 最後が長芋羹 食事がかちん粥でデザートは柿、巨峰、メロンの三種盛でおなかいっぱい 全体的に丹精で卓越した盛り込みとセンスのよさが随所にみられ 創意工夫も感じられる内容 調理スタッフ飲み過ぎで勉強になったかしら・・・

京懐石 和光菴 （懐石・会席料理 / 四天王寺前夕陽ケ丘駅、谷町九丁目駅、大阪上本町駅）