伊勢海老の写真です。 小さめだけど足の先まで身がびっしり 赤いのは卵 本当に美味しかった 身を取り出して食べ終わった殻をしゃぶりながら 日本酒を2合飲みました（笑

週末は友人たちと鳥羽へ 土曜日はゴルフをして夜はエクシブリゾートの和食店で 宴会。ここは7000円の会席だったがいまいち・・ 翌日は鳥羽駅前の磯焼き店へ ここは午前中から満席 2階の座敷を陣取りお任せコース 突きだしの後は貝焼きのオンパレード すべて水槽から取り出すので新鮮そのもの 牡蠣、日の出貝、さざえ、大アサリ、雲丹焼き（写真） 塩味だけでこんなに美味しいことに感動 そのあと平目の造り 地物の伊勢海老半匹のつくり 伊勢海老の焼き物半匹・・これはプリプリのシコシコで 卵もいっぱいで最高。滋味というか本当に奥深い味。 頭が痛くなるほどおいしかったです ウニ飯と続いて最後は伊勢海老の頭で作った味噌汁で終了 これでなんと一人3000円。 うそのような値段。今から2月までは伊勢海老は旬を迎える ここは鳥羽に行けば必ず立ち寄ろうと決意 鳥羽市鳥羽１丁目2379-26 TEL 0599（25）8811 営業 11：00～20：00 休業 無休 駐車場有り

今日は社内の料理研修会で調理スタッフと共に夕陽丘の和光庵へ 谷町から最近移転されてぴかぴかの新築。 店内は天然の木材をふんだんにつかいぬくもり感たっぷり。 料理は星空コース１００００円 先付けに焼牡蠣のポン酢。煮物椀が蟹しんじょと卵豆腐 造りがトロ、甘エビ、カワハギ、縞鯵の４種 炊き合わせが蕪の鋳込み 八寸（写真）が吹き寄せでこれは目にも麗しいものでした むかごやとこぶしの焼き物、青味大根、マナガツオ味噌漬け、海老黄身寿司 柚子釜にはいった白和えや秋の素材がふんだんに盛り合わせたもの。 これは酒が進みました・・ そのあとお凌ぎで穴子寿司、蒸し物がフカヒレの茶碗蒸し 最後が長芋羹 食事がかちん粥でデザートは柿、巨峰、メロンの三種盛でおなかいっぱい 全体的に丹精で卓越した盛り込みとセンスのよさが随所にみられ 創意工夫も感じられる内容 調理スタッフ飲み過ぎで勉強になったかしら・・・

京懐石 和光菴 （懐石・会席料理 / 四天王寺前夕陽ケ丘駅、谷町九丁目駅、大阪上本町駅）