社員君と会社の帰りによく行くお好み屋さん。値段が少し高いけどいい食材を使う大人なお店。15年くらい前から全くメニューが変わっていないような気がする。

たまにテレビの番組で紹介されることもある。でもそんなことは店主はあまり気にしていない。昔はイケメンのご主人も今は初老。いつの間にか地元の老舗になってしまっていることに時の経つ早さを感じる。

お好み焼きがいつも少し時間がかかるので焼けるまで焼きそば（蛸と牡蠣のミックスを所望する。）この店はお好みとヤキソバとロールというトンペイ焼き？の3種類のフードメニューのみの潔いメニュー構成。

場所は地下鉄四つ橋線の玉出駅の５番出口を降りてすぐ。駅の交差点を西に２０メートル。周りはパチンコ屋か居酒屋。。あまりにぎわっていないところに間口の小さな２階建てのお店。

出てきた焼きそばは麺はしっかりコシのある太麺。麺がおいしい焼きそばが最近増えたけどこの店はずっと昔から。甘めのソースが食べやすい。具は旬の牡蠣と蛸。たくさん入っていて嬉しい。「牡蠣の焼きそばって美味しいねえ」と同伴の女性社長と言いながら食す。シャキシャキのキャベツが美味しい。

この店のマストアイテムの豚玉820円は見た目も麗しい。楕円状の生地の上にロースとバラの豚肉が覆っている。あわせて１００グラム以上は入っているであろう。それぞれの豚肉がカリカリに焼き上がっているのが特徴。その上にはマヨネーズ・マスタード・ケチャップが乗ってできあがり。ビジュアルの美しさもいい。
自分で甘口・辛口・どろソースを好みでかける。甘２：辛口１．５：どろ０．３が私のこの店のお好みを食す際の黄金率。

ありがちなキャベツの水臭さもなく豚肉の脂の甘さと空気をしっかり含んだ生地の柔らかさと旨さとソースがしっかりマッチしてレモンハイが進みまくる。時分どきは込み合うので早い時間か遅めがおすすめなり。。

大阪市西成区玉出西2-7-10
0666571616
[平日]
17:00～23:00
[日祝]
15:00～23:00
月休

仕事が遅くなったので居残りしていた女子社員と共に玉出にある表記のお好み焼き店にいく。時間も遅かったのですんなり入店。土日はいつも行列必至。

場所は地下鉄・四ツ橋線の玉出駅の5番出口から１分。ビールで乾杯して仕事の話や同僚の話、回転寿司の話で盛り上がる。お好み焼きは焼き上がるまで１５分ほどいつもかかるのでイカの焼きそばをまず所望する。

大振りで柔らかいイカが入った焼きそばは上品かつ豪華。シャキシャキ食感の大振りキャベツはかなり上質であることがわかる。水っぽくないのでかなり産地にこだわっておられるのであろう。

麺はとプリッとした太麺でしなやかなコシがある。鰹節、青海苔、紅生姜はお好みでトッピング。味付けは甘めでサッパリした感じ。いくらでも食べることが出来そうな感じ。

豚玉＠820円の登場。これは千房と同じ値段。形は楕円形でしっかりとしたボリュームもある。
生地がふっくら、サックリとしていてとっても軽い。空気がいっぱい入っているのか粉が違うのかよくわからんがとても美味しい。豚肉が生地全体を覆っている。聞く所によればロースとバラの両方がのっかっているらしい。

豚肉がかりっとしていてソースととってもよく合う。ソースは甘め、辛め、とどろソースがおいてあって好きなようにかけて食す。

ソースをかけてくれる入社3年目の社員君。彼女は最近どんどん能力が上がって来て責任ある仕事を任され残業しまくりちえこ状態。

牡蠣のお好みも注文してシェアする。「やっぱ冬は牡蠣のお好みに限るな」とかいいながらレモンサワーを飲みまくる。

店内はこざっぱりとした感じ。食材すべてが上質で何を食べてもレベルの高さを感じることが出来る大人の老舗お好み焼き店。持ち帰りも出来るよ。。

大阪市西成区玉出西2-7-10

0666571616

[平日]
17:00～23:00
[日祝]
15:00～23:00
月休

象屋 （お好み焼き / 玉出駅、塚西駅、粉浜駅）

残業している若手女子社員と表記の店を訪問。場所は四つ橋線地下鉄玉出駅下車15秒。昔からある地元のレジェンド店。。訪問したのが9：３０頃だったのでなんとか入店が出来た。普段はいつも行列必至。ビールを注文してこの時期必ず注文する牡蠣のロール。。

中にはプリプリの牡蠣が満載。ビールがすすみまくる。。仕事の話から始まってプライベートの話まであれこれ話しながら食べまくる。この店はお好み焼きを注文したら２０分くらいかかるのでまずは焼きそば。

かなり大振りの柔らかいイカとざく切りのキャベツが入っていてとても美味。そばを大盛りにしてもらったので２５０円増し。太くてプリプリでしなやかな麺はとても美味しい。鰹節、青海苔、微塵切りの紅生姜は卓上にあるので適量をトッピングする。味付けは甘口でさっぱり。

私と同様写真を撮る女子社員君。。新規事業のプロジェクトリーダーとして最近大活躍。。入社３年目であるが最近風格も出てきた感あり。

そしてこの店の注文必須アイテムである豚玉８２０円（ピンぼけ）。。楕円形の形をで上にマヨネーズと少量のケチャップと辛子が乗っている。そこに甘口のソースを全体にたっぷりと塗り、辛口ソースとどろソースを少量ずつ垂らす。その上に花かつおと青のり、一味を振る。。すべて社員君にしてもらったが・・・

生地はふっくらさっくり。豚肉はバラ肉とロースが一体になった大きな切身で全体にとぐろを巻いたようにのっかって長時間かけてじっくりと焼いたために表の脂でカリカリになった豚肉の食感と脂を吸ったふんわりした生地のバランスがすばらしい。豚肉はカリカリなんだけどとてもジューシー。

この店は基本の豚玉と焼きそばで勝負。お好み焼き、焼きそば、ロールとメニューを絞り込んで食材にこだわり完成度を高める。。。お好み焼きとしたら高いと感じるかもしれないが上質な晩ご飯と考えればそうでもない。社員君も大喜びなり。

大阪市西成区玉出西２－７－１０

０６－６６５７－１６１６