今月も私の駄文を見ていただきありがとうございました。5月はベトナム出張などもありバタバタと何かと忙しくあまり外食ができませんでした。。ダイエット中ということもあり自宅で粗食という日も多かったと思います。

その中でブログ掲載外の店を少しだけ紹介。。

歌舞伎座の裏の路地に位置する南地志げはおでんが名物。。普段は刺身を少しいただいていろいろなおでんを日本酒と一緒にいただく。特にスジ肉と真っ黒になった玉子が秀逸。ネギ袋や白菜などの脇役もとても美味しい。

歌舞伎座の裏にある餃子専門店２号店の餃子はかなりの薄皮で、中の具が透けて見える。
表はカリッとしていて裏面はふにゃっとした大阪ではよくあるタイプ。パンチのある味わいはお酒がすすみまくる。
ラー油をたっぷり入れたタレに思いっ切り浸けて食べるのがオススメ。

大阪高島屋にある鼎泰豐で会食。。豚肉をカリカリに揚げたものと大根餅が好物。小籠包は安定の美味しさ。

11月から通うプライベートジムの帰りは毎回焼肉萬野ホルモン舗三休橋店でエネルギー補充。普段はヘレステーキばかり食べてるんだけどたまにはユッケジャンスープ。。玉子を３個追加してたんぱく質たっぷり。

あっちじゃん、こっちじゃん、ユッケジャン。。。

大好物の木津市場内の三ツ輪食堂の肉巻き玉子。。甘辛く炊いた和牛の入ったふわふわプルプルの出汁巻き。。ご飯との相性は史上最強なり。

今月も私の駄文を見ていただきありがとうございます。ほぼ毎日食べ歩いたり飲み歩いたりしておりますが掲載店以外にも写真撮影不可のお店や毎週のようにヘビーユースする店などもあり忘備録として記しております。

京橋の立ち飲みストリートの一番奥にある海鮮立ち飲み「山chan」は鶴橋で仕入れる新鮮で珍しい魚を破格値で食べることができるお店は決して綺麗ではないけど店主のやまちゃんの人柄もそこに集まる客もとても温かい。。

この日は子持ちのヤリイカを炊いたもの。鳥取産の珍しいマテ貝をいただく。締めは魚介のエキスたっぷりの粕汁300円は必食。

最近金曜日の夜は京橋のやっちゃんで焼き肉ざんまい。特に塩タンとハラミはマストメニュー。ホルモン3種を唐辛子で食べるのも秀逸。

天神橋六丁目の十八番の番号定食はいつ見ても強烈。昼間はそのコスパの良さでどんどん客が入ってくる。朝食の豚汁も秀逸。。隣接する天六うどんも大好きな店。

南船場の銀呈にて特注のポークステーキサラダをいただく。豚自身の旨味も高くて史上最強のトンテキと思う。糖質制限中なのでとても嬉しい。。

大国町の木津市場にある三ツ輪食堂にて鰻の蒲焼と肉巻き卵焼きをいただく。うなぎの肝も大好物。ふわふわに焼き込まれた肉巻きはたっぷりの出汁に浸かっていてとても美味しい。濃厚な粕汁は300円。。。大好きなお店です。。。

大阪の某有名ホテルでの160人の宴会フレンチ。総料理長も登場してメニューの解説。

・オマール海老のクリームスフレ　根セロリのクロッカン
・鰻のラケ　白バルサミコヴィネガー風味　クリーミーなパースニップを添えて
・栗とセロリのクリームスープ　カボチャのニョッキとともに
・サクサクに鱗を焼き上げた甘鯛　ブロッコリーのエクラゼ　タイム風味ソース
・国産牛のグリエ　バトン仕立て　彩り野菜添え　赤ワインビネガーソース
・薔薇香るフロマージュブランのムースと赤いフルーツのムース　イチゴを添えて
・コーヒー
・パンとバター

いろんな部分で勉強になりました。。

浪速区の木津卸売市場に昔からある食堂を訪問。

グルメ番組でたまに放映されるお店。

隣にはヘビーユースする三ツ輪食堂。カウンターだけの極狭店。店の奥にはおかずが陳列されたショーケース。中はあまり入っていない。定食は焼き魚、煮魚、刺身など。。のっけ丼や中落ち丼、トロサーモン丼、大海老天丼など外国人観光客を意識した市場ならではのものも多い。

今回訪問の目的の粕汁300円を所望。濃いめの汁に七味唐辛子をしっかりかけていただくと一気に体が温まる。

しばらくして大きな器に入った肉巻き定食が到着。定食もあるけど糖質制限中なので単品でいただく。薄めの卵の中に脂の多い甘く炊かれた牛肉が入る。甘めの濃厚な出汁とネギとの調和もとてもいい。とても優しい味付けにホッとする。昼の時間を少し外すのがオススメです。

大阪市浪速区敷津東2-2-8
木津卸売市場
営業:3:00～13:00
定休:日曜、祝日、第２第４水曜

当志郎 （食堂 / 大国町駅、今宮戎駅、恵美須町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5