aux nuages *阿倍野のワインカフェ【大阪市 松虫】

阿倍野の松虫交差点北100mくらいの阿倍野筋沿いにあるワインカフェを訪問。昨年10月にできたと聞き及ぶ。ネットではほとんど情報なし。

以下HPより抜粋・・・・・・

私たちの名前は、ドビュッシーの管弦楽曲「ヌアージュ」(雲)にインスパイアされたものです。

私たちは、ワインに興味を持ちながらも、品質や価値について明確なイメージを持てず、雲の中を歩いているように感じている多くの人々を見てきました。 高評価のワインや評論家のランキングに耳を傾けるのは誰にでもできること。しかし本当に難しい(そして楽しい)のは、自分の好みに合った、職人技の光る良いワインに納得のいく価格で出会うことです。 世の中にはリーズナブルで美味しいワインがたくさんあるのですから。

私たちはそんなワインとの出会いを、ささやかながらお手伝いしたいと考えています

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過日にこちらの店の前を通り過ぎてHPを見たところメーセージが腑に落ちる思いがして早速訪問する。店内は直輸入されたさまざまなワインが並ぶ。その横にはグランドピアノが鎮座。

ワインはスペイン、ポルトガル、フランスなどからワイン職人によって丁寧に作られた高品質で価値あるワインのみを生産地を訪問し、輸入し並べておられる。店のマダムがそれぞれのワインの作り手の話や生産者とのコミュニケーションのストーリーなどを聞きながらボトルやグラスのワインをいただける。

この日はスペイン産の同じ作り手のものを赤・白・ロゼと3種いただく。

飲み比べで1400円とはかなりお得。春らしいロゼがかなり美味しかった。ポートワインの品揃えも多くて自家製のスイーツといただくのがおすすめと言っておられた。このようなアトリエスタイルのお店でワインをいただくのは初めてでとても楽しくいただけました。

お店のHPはこちら

大阪市阿倍野区王子町1−4−20
06-7503-7224
水曜定休

大阪市 松虫 その他料理カフェ

塩町 おばこそば *きつねうどん最高!【大阪市 長堀橋】

表記の蕎麦店というか食堂をランチタイムに訪問。長堀橋駅1番出口を北に徒歩2分。店名の「塩町」はかつてこの辺りが南区塩町通だったからと推察。昼時は界隈の会社関係者でいつもいっぱい。

店内は4人がけのテーブルが5卓。この日もほぼ満席で相席で入店する。奧さんが注文をとり旦那さんらしき人が厨房で調理。メニューはいろいろな定食がありそばを食べている人はほとんどいない。丼もの注文率高し。今回はこの店でいつもいただく「きつねうどん」を注文。

しばらくして着丼。こちらのお出汁は本当に美味しい。昆布もしっかりと効いていて鰹やうるめ、鯖の香りがとてもいい。うどんは大阪風の丸いしなやかなもので揚げもふんわりと甘く炊き込まれて塩梅がとてもいい。

出汁の塩加減も完璧でこれは大阪を代表するきつねうどんと言ってもいいと思うくらい上質。この日も最後まで出汁を飲み干してしまう。。

大阪市中央区南船場1丁目18-25

大阪市 長堀橋 蕎麦麺料理

生姜焼き専門店 上出来 *上質な生姜焼き【大阪市 心斎橋/四ツ橋】

南船場に最近オープンした豚生姜焼き専門店を訪問。石川県の新進飲食企業の経営。
すぐ隣に自家製ミートソースpotto、食堂カフェpotto等もされている。扱う商品は豚生姜焼きのみの潔さ。

鹿児島発祥のブランド豚である茶美豚を使用。ご飯はコシヒカリを使用しているとのこと。店内はカウンター席とテーブル席、席数は少なめ。生姜焼きを炒めるいい音と香りが充満。

メニューは
・肩ロース生姜焼き(120g)定食1,380円
増量1.5倍(180g)1,680円 増量2.0倍(240g)2,080円

・リブロース生姜焼き(120g)定食1,480円
増量1.5倍(180g)1,780円 増量2.0倍(240g)2,180円

・豚バラ生姜焼き(120g)定食1,180円
増量1.5倍(180g)1,480円 増量2.0倍(240g)1,880円

このほか「ピリ辛・バラ生姜焼きそば(1,150円)」や「リブロース・玉ねぎ生姜焼き丼定食(1,280円)」などがある。

サイドメニューで秘伝のタレが入った『生姜焼きにあうタルタル』や柚果汁の入った『かぼす胡椒マヨネーズ』などもある。今回はおすすめのリブロースの生姜焼き定食をデフォルトで注文する。

定食には特製能登のいしる出汁入り味噌汁とお漬物、薩摩赤玉の生卵がつく。
しばらくして着皿。作り込みも丁寧でビジュアルも美しく生姜のいい香りが鼻腔をくすぐる。一口いただくと思ったよりも甘くなくて醤油感が強く、ご飯とよく合う感じ。火入れの加減も良くて豚肉もとても柔らかい。付け合わせのキャベツとの相性も良くてパクパクといただける。生卵をご飯にかけていただくとなお美味しい。
あっという間に完食。価格は安くないけど満足度はかなり高い。周りの客は増量2倍でご飯大盛りの方もいた。美味しくいただきました。

大阪市中央区南船場3-6-1 102
電話 050-3618-0851
営業時間11:00 - 15:00/17:30 - 21:30
定休日 不定休

大阪市 心斎橋/四ツ橋 その他料理