八尾空港に行く道中、炭水化物摂取のためにうどん店を捜す。ぱっと見は街中のうどん屋さんといった店構えなんだけどやたら駐車場に車が止まっているので少し期待。 店に入りメニューを見ると旨い店であること確信する。。このあたりの店選びの勘はあまりはずしたことがない。あとで調べるとかなりの人気店で難波の釜たけうどんのお弟子さんらしい。 天ぷらおろしぶっかけ850円を所望する。 しばらくして出てきたうどんは透明感のある美しい艶が特徴。少し細めの麺は食べやすく硬すぎず柔らかすぎずでかなり上質である。モチモチでピカピカ。固くないんだけどグイーんと伸びる感じとコシが心地よい。小麦の味も甘さを感じさせる。青ネギとおろし生姜がとてもいい。 海老の天ぷらは大ぶり。。普通に美味しい。。鴨のうどんなどもあったので次回はそれに挑戦。 　八尾市若林町3-104-7 072-949-8139

たからや （うどん / 八尾南駅）

飲食経営コンサルの先生とランチ会食。

上町筋の長堀通より少し南側にある超繁盛店。夜はセンスのいい居酒屋となるらしい。 うどん屋さんなんだけどコース料理もあるらしい。 ごろごろカレーうどんと鶏の天ぷらがおすすめといろんなブログに掲載されている。。

昼時やはり満席。。少し待って周りを見るとうどん通らしき客や女性客でごった返し。 少し寒かったのでキノコの天ぷらうどんを所望。

出てきたおうどんですは表面が綺麗に光り程よい弾力としこしこ感。跳ね返すような固さはなく温かい出し汁にちょうどなじむ柔らかさも持つ。。切れ感も程よく大阪のうどんのいいところも持ち合わせたほっとする味。かそけき小麦の香りが品よく香る。

うどんのダシはかなり旨い。鰹がたっぷりとええ昆布を使っているのが一口でわかる。甘みも抑え気味で私の口に合う。

別添えのキノコの天ぷらは薄衣で油も新しい。。思いっきりかぶりつくと森の精気を感じる。キノコってホントにうまい。。舞茸、しめじ、エリンギどれも良質でプリプリ。塩をつけると旨さが一層引き立つ。

今度はごろごろカレーうどんを食べることを心に決めて店を出る。

中央区上本町西2丁目1-11楠本ビル1F

饂飩馳走 春菜 （うどん / 谷町六丁目駅、松屋町駅、大阪上本町駅）

地元の凄くわかりにくいところにあるお店なんだけどランチタイムはつねにいっぱい。。 加賀屋地域の中華料理では一番との評判を聞き時間をずらして訪問。 なかなか味のある外観。。初めての方は入るのに勇気がいること間違いなし。。。

とりあえず日替わりランチ650円を所望・・・・・・したところ強烈なのが来た。。。

これはやられた。。。 もやし炒めは鶏ガラスープがしっかり効いてイカとエビもたっぷり。

ジューシーな唐揚げはでっかいのが二つ。。玉子は甘くて酸っぱいウスター系のオリジナルソースが絶妙。。。

作り置きじゃなくてすべて作りたてをだす。。

ポテトサラダはもちろん手作り・・じゃが芋がごろごろしている。。

年季の入った盛り付けはかなり前衛的。。シュールかつアバンギャルド。。中華料理のモダニズムである。このような新たな表現方法があることに感動した。。野菜サラダもみずみずしくキウイが入っているのがかなり嬉しい。

お店はこんな感じ・・・・・・

食べログ等全く掲載なし。。Ｍ三郎さん一回行ってみて。。。

大阪市住之江区中加賀屋2-2-20 06-6681-7679