地元のヘビーユースする鰻の老舗。。。 私の口に合う鰻とさりげない女将さんの温かな対応が嬉しいお店の雰囲気がお気に入り。 本日は午後からオフにしたのでひとりランチをいただく。。。 この店はなかにはいると昭和初期から時間が止まっているかのような感じがする。 裸電球にカウンター４席、４人掛けのいがんだテーブル４卓の店内は、机もイスもカウンターも何もかも年季が入っていてこのお店の歴史を感じることができる。 キリンラガーとうざく600円。。。。。 鰻がカリカリして甘めの酢がビールにまた合う。。。1か月前の女性誌を見ながらゆっくりとした時間を過ごす。。。 鰻巻は見た目がおおざっぱな感じやけど出汁がたっぷり入ったぷるぷるのしんみりした加減はほんまに美味しいと思った。。焼きたてに鰻のタレを掛けて熱々をほおばるとタレの甘辛さと玉子の旨さ、鰻の香ばしい旨みが混然一体。。ラガービールとのマリアージュは素晴らしいものがある。 　　　　　　　 最後の締めはいつもの特上まむし1000円。 見た目は濃いくて味も濃いそうだが実はあっさりしている。 ほんのり甘みもあり、醤油辛さもなく、旨味のコクがしっかりある。。 さすが老舗である。 鰻もいつも焼きが美しい。 住吉大社のすぐ近く。。。。このあたりは住吉さんの御加護のおかげか古くから続く名店が多い。 以前のいづもや その１ その２ その３ その４ その５ 大阪市住吉区東粉浜３－２９－１　 　06-6671-2768 １１：３０～売り切れまで（だいたい4時くらいかな）

住吉公園駅徒歩10秒にある路地裏カウンター居酒屋。。 私の知っている中でも5本の指に入るおもろキャラおばはんの店。 奇天烈、強烈、パワフル、金髪、アフロおばはん。。。 「おーよおきたな」からはじまり「○○食うとけ！」電話口では「はよこんかい！」 でもこのおばはんも一回来た客の顔を名前を完璧に覚えている。。。 私はどういうわけかこの店では「とくさん」と呼ばれている。。。。 この店の凄いのは料理が秀逸。。。ちゃんと作って何でも大盛り。。。新鮮なものを仕入れて売りきる。。 「9時になって残ってるもんあったらあげるから公園持って行って花見し～」と昨日は言っていた。 もちろんおばはんも怪しげな赤い酒を飲みながら接客。。。 この地でなんと35年。。。界隈で一番古いと言っていた。 29歳でこの店始めていまや64歳「なんか文句あるんか！」とか言われながら店の中のいろんな客いじりながら温かい空気と節度が一応ある接客。。。 店内は入団した時の真弓監督の写真やタイガースグッズで一杯。。。 ひっきりなしに客が入ってくる。。そのたびにおばはんが「お～！いらっしゃいこっち座れや○○ちゃん」 と挨拶する。写真はかます子を焼いたもの。。。激ウマである。。 ホタルイカの酢みそもピカピカ。。。 手伝いの女性が大皿から注文された料理を盛っているのをさらに「けちくさいことさらすな！」とかいいながら上からてんこ盛りにする。。。地方の人見たらビビること間違いなし 筍の炊いたのは濃い味付け。。。麦焼酎を所望するとおもむろに「いいちこ」の一升瓶を持ち出しでザブザブ作る。。水は蛇口をひねった大阪市水道局謹製。。。 でもこれがまた旨い。。。昨日はＮＨＫの懐メロを見ながらおばはんとしゃべりながらいいちこ4杯くらいいただく。至福の時間。。。。。 鶏を挙げて甘辛く炊いたおばはん渾身の逸品はおかわりしたくなるほど旨過ぎ。。 「前になエロマガジンが取材きよったんや！」とか言いながら雑誌を見せてくれと言わんのに出してくる。 おばはんそれはエロマガジンやなくてエルマガジンやと思いながら言わんかった。。。 おばけや平目の造りなんかも置いている。。。。 娘は35歳で独身でアメリカかどっか外国に在住って言ってた。 下ネタも炸裂。。。。料理の写真撮ってたら「このまえシーツも来て写真撮ってた」とか言い出す。 何いってんだろと考えたら多分それは雑誌「ミーツ」であろうと理解する。。。 酔ってきておばはんの顔よう見たら昔はべっぴんの面影がみえてきた。。。。。心根がいいのね。。 ある部分女優みたいなものなのね。。。。 支払いはいつもアンダー2000円 でもなかなかすごいよこの店は。。。。知る人しか知らない。。。住吉大社の帰りとかいいかもね。。 食べログや巷のブログには決して載ってはいない。。。レヴェルや価値がそんなところにはない。 電話予約は覚悟を決めて。。。 大阪市住吉区長峡町2-14 06-6674-0330

＜今回は私とこのお店の宣伝です。。。＞ 数年前から温かくなる弁当の開発に取り組んでいる。 よく駅弁で紐を引っ張ると発熱するやつである。 いわゆるそれの高級バージョンをどんどん作っている。 ネックになるのは容器の価格で現在中国での仕入れを含めて検討中である。 折り込みチラシにて弁当のみならず温かくなる串カツのセットや和風の唐揚げなどのオードブルもリリースしたところ現在マスコミ取材も多く、世間の耳目を集めさせていただいている。 課題はもっと低価格で提供すること。過度の美装を排除しできるだけシンプルにお客様の求める部分のみを抽出し高品質ではなく上質感のあるものを作る。今はそこだけに注力している。 下の写真は現在、リーガロイヤルホテルに納めさせていただいている1800円のお弁当。 大阪国際会議場でも予約が出来ます。 自家製ごま豆腐に旬菜の炊きあわせいろいろ。海老そぼろ餡を掛けたテイストを変えたものも。。 揚げものよりもできるだけ野菜を召し上がっていただこうとい言うコンセプトである。 温めるとふわふわになる鰆の焼き物や出汁巻きに若鶏のてりやき、あられをつけた海老の変わり揚げ、ご飯もかやくご飯と手作りの旬のいかなごのつくだ煮を乗せたご飯の2種。。。 美味しくてヘルシーで野外でもひもを引っ張るだけで熱々のお弁当。。。。 こんなの作りたかった、昔から。。 召し上がっていただいた方の喜びの声がいつも楽しみ。 もっと売価を下げる努力をしてます。。。 さらなる改良品こう御期待。。。。