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【山女庵】【大阪市 岸里】 【大阪市 天下茶屋】

ここはすごい・・・久しぶりのホームランでした。人に教えたくないですが・・ 26号線岸里交差点北消防署の辻東はいる。看板は「天然鳥獣山菜魚料理」店に入ると大きな囲炉裏が2つ。最初山菜の突き出し2種のあと写真の「すぎ茸」「やなぎ茸」のあみやき適度な歯ごたえと独特のうまみ。中毒になりそうであった・・。この店の食材は主人が和歌山や岐阜などに行って直接自分で取ったり釣ったりしているらしい。 このあとは造りの盛り合わせ(さばとイカ)そのあとは名物天然鰻の蒲焼長さ80センチはあろうかという大きな蒲焼でした(日高川産)身はしっかりとシコシコしていて鰻の味がしっかりしていました。そのあと天然鮎のてんぷらがでて大きな手長えびの甘露煮 メインはいつもはすっぽんらしいが今日は台風のせいで取りにいけず鱧と天然鰻のなべでした。そのだし汁に生米を入れての雑炊も最高・・・ 食事中は飲み物は飲み放題 自分で焼酎や日本酒お適当に飲むスタイル。料理が終盤になると主人がビールを持って隣に座り一緒に飲み始める・・こんなんありか? 気になる値段は飲み物勝手に飲み放題で9000円。これは価値あり。予約の上訪問を・・ *携帯電話買い替え画像かなりよくなったかな? 109478017411255[1].jpg

大阪市 岸里大阪市 天下茶屋 和食

かなえ寿司 東店【大阪市 大国町】

木津市場内の寿司店(大国町駅より徒歩5分)市場の西端と東端にそれぞれ同じ名前の店があるが経営は別々。昔は西店にずっと行っていたが(マスコミ等でも取り上げられ有名)最近は東店ばかり。息子が修行から帰ってきて珍しいネタやあぶりねたを器用に出してくれる。今日はお任せで1貫ずつ。生のホタルイカ、天然かんぱち、焼き海老、鯛の雲丹のせ、淡路島産の姫あわびまるごと、写真は生ズワイかにのカニみそのせ、生うに、煮アナゴ(ふかふかでした)カワハギの肝乗せポン酢。こんな感じで3皿食べて3000円くらい。店はぼろぼろ。営業は朝と昼のみ(2時終了)ゴルフの待ち合わせには最高 108339219223290[1].jpg

大阪市 大国町 寿司

【助六】【大阪市 梅田/JR大阪】 【大阪市 福島】

阪神高速池田線出入橋出口信号すぐ左(堂島3-2)の石臼挽き純国産手打ち蕎麦の店 11:30から20:00まで日祝休み。写真は昼のランチでとろろ御飯とお蕎麦800円。老齢のご主人と蕎麦談義。蕎麦のおいしい食べ方を教わる。 ■汁に薬味をいれない ・まず一つまみ蕎麦のみを食べる(つまむ蕎麦の本数は6本が適量) ・汁のみをひとすすり ・蕎麦に山葵を乗せてたべる ・蕎麦にのせずに山葵とネギを箸休めにつまむと店主気合入りまくりらしい ■つゆはつけすぎない ・最初にひとすすりして辛口の場合は3分の1程度。たくさんつけすぎると蕎麦の  甘みと香りがなくなるので注意(バランスは自分で考えよう) ・一気に音を立ててすすりこむのがマナー(女性の方お勧め) ■噛まない?噛む? ・白い更科蕎麦はあまり噛まずにのど越しで、黒めの田舎蕎麦は繊維質も多く  味わいもよいので噛むことをお勧め この店のならびにある出入り橋のきんつば屋も超お勧め。これはまた今度・・ 107672192413880[1].jpg

大阪市 梅田/JR大阪大阪市 福島 麺料理