2008年07月

楽洛亭【大阪市 難波】

なんば高島屋の前にある焼き肉店。 ずっと昔からある。私の知人のスポーツ選手は世の中の食い物の中で これが一番好きと言っている。 また長期間外国に行く人はここで日本で最後の食事の焼き肉を食べて海外に出ると言った人も知っている。関空からラピートに乗ってこの焼き肉店の前までつける人も知っている。 この店はたれが旨い。少し塩加減が強いかもしれないがサンショの香りがして ネギがたっぷり。あっさりしていながらコクもありホルモンにも相性がいい。 肉は日曜日の午前中に体力を使ったので上ロースと上バラを張り込む。 バラはサシの割に脂を感じなかったがロースはかみしめるとじゅわっとくる。 この店は安い肉ほど値打ちがあると言われる。 上を頼まなくてもレヴェルはかなり高い。。 シマ腸にてっちゃん、アカセンにまるちょう、ミノと大腸小腸シリーズを一通りいただいて締めの冷麺。 昔はキムチが苦手で食べられなかったが今はキムチを抜いて作ってもらう。 出汁がしっかり効いてこれもかなり旨い。。。 コストパフォーマンスは最高。 ニンニクシリーズやあご肉など希少な部分にも挑戦したかったが おなかいっぱいになる。 焼き肉はやっぱたくさんのメンバーで行くのがいいね。 rakuraku.JPG 楽洛亭 本店 (ラクラクテイ) TEL 06-6643-6045 住所 大阪府大阪市中央区難波4-4-6 営業時間 11:00~23:30 定休日 正月

大阪市 難波 焼肉

うれう【大阪市 玉出】 【大阪市 塚西】

玉出のうどん店。 新作のカレーぶっかけいただく。 前回食べた時は夏野菜をラタトウユ風に炒め煮にして ぶっかけ出汁に合わせていたが辛味がどうもだしになじんでなかった・・ 今回は酸味の効いたカレールーが開発されていた 酸っぱくて辛くて出汁が効いてて叩いたモロヘイヤのとろみがまたいい。 卵の天ぷらをつぶして出てきた半熟の黄身を混ぜ込めばマイルドになる。 3段階くらい味に変化ができる。 かなり完成度高し・・・・ 生まれて初めて食べるものはたくさんあるがこのカレーうどんはマジすごいよ・・・ 思わずビールを所望する。これまた最高のマリアージュ バリうまのうちたてゆがきたてのキュンとしまった冷たいお造りのようなたうどん+酸味の効いたあっさりカレールー+半熟の卵天+アクセントの叩きモロヘイヤ うどん料理の完成形の一つを見た。。 鳥の唐揚げは不要かもしれないね ureu4.JPG 翌日はきつねうどん。 ひやかけと違ってみりんの効いた(といっても少なめだが)結構万人受け系の味加減。。。 揚げの大きさにびっくり。。 少し食べにくいかな(笑) 究極のきつねうどんってどんなだろうと考える。。 松葉屋や今井それぞれ特徴がある。。。。。 うどんを食べるとは麺を食べることなのか どんぶりの中をトータルで楽しむことなのか・・・ ここのうどんをいただくたび悩んでしまう。。

大阪市 玉出大阪市 塚西 麺料理

鮨処よし田【大阪市 北加賀屋】 【大阪市 住之江公園】 【大阪市 住吉公園】

弊社の近くの寿司店。今加賀屋で一番の繁盛店かもしれない。 全国から取り寄せる食材と下町価格と敷居の高くない雰囲気に平日も満席。 友人の奥さんは月に一度この店に来るのが幸せと言っていた。 店主はイケメンのロックンローラー。 今加賀屋でいちばんかっこいいと言われている。(弊社事務員談) まっ黒のユニフォームの胸元に光る金のネックレス。 サウスポーで握るすしはかなり繊細。お酒のあてもかなりいっぱい。 仕事の帰りに生ビールをまずいただく。 yosida1.JPG 北海道産の巨大なボタンエビは塩とレモンで。味噌も生でいただく。シマアジのつくりと昨日1匹千円していたという脂の乗ったさんまの作り。お約束のうなぎの肝焼きに剣いかの作りはウニを乗せてもらっていただく。ホントは馬刺しや牛刺しも食べたかったがこれくらいにする。 yosida2.JPG 続いてお寿司をいただく。 お店が込んできたので片っ端から注文していく・ カワハギの肝のせは塩とポン酢で。続いてのうなぎは香ばしくこれ以上ないくらいフカフカ。 タコのいぼは梅肉と酢味噌で。ウニは海苔なしでいただくと味が際立つ。 たいらぎ貝もかなり新しいし。トラフグもポン酢と塩の2種類。満席で忙しいのに的確な仕事ぶりはさすが。 続くツブ貝もこりこりで超新鮮。赤貝の味の濃さや香りも素晴らしくずわい蟹は蟹身ののトッピング。 麦焼酎をいただきながらここまで一気にいただく。 続いて高知産のかつおと(もちろん生)ふかふかに炊かれたアナゴ。天草産の巨大クルマエビは ほとんど原価であろう600円。(たぶんふつうは3倍すると思う) 海老の頭を焼いてもらって再びタコとはもをもらう。骨切りも完ぺきで。すごくおいしい。 最後はうなきゅうで締め。 コストパフォーマンスさながらいつも食べすぎてしまい困ってしまう店・・・。 「こんなに美味くて怒るでよし田!」(笑) カウンター14席ナイターを見ながら居酒屋使いされる方もある。 早い時間がお勧め。。。。 http://www15.ocn.ne.jp/~sushiyo/MyPage/menu0.html

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