焼き鳥を食べたあと近くのバーに移動。雑居ビルの2階にあるパッと見は普通のバーだけどこちらはロンドン発祥の生の素材を使ってクリエイティブなカクテルを作る「ミクソロジー」を主体としたお店。

リキュールやフレイバーを使わずにすべて新鮮な野菜や果物、スパイスを使って素材の味を楽しむ趣向。

カウンタ−の端には綿菓子の機械、恒温装置を兼ねたエッセンス抽出器、手動のかき氷の機械、抹茶を挽く石臼が鎮座する。

様々なメディアで紹介される「大人のかき氷1100円」を所望する。最初に凍らせた苺をスライスして練乳やアマレットシロップ、お酒を入れて自家製天然シロップを作る。大きなグラスに削った氷を入れてシロップをかけてその上に綿菓子をオン。

頂くときは綿菓子をグラスに押し込んでいただく。甘いけど苺の風味がしっかりと感じられてお酒もしっかり効いていてとても好みの春らしいカクテル。これ以外にもフランボワーズのピュアラブカクテル、マスターお薦めの安納芋とラムカクテルなどがある。

かき氷以外にも山葵のウオッカトニックや日向夏のスプモーニ、パプリカとパイナップルのカクテル、メロンのマティーニ、バナナときな粉のカクテルなど興味深いミクソロジーカクテルがメニューに並ぶ。。

カウンタ−に並ぶスモークチップを使って「大人のラスク」を提供いただく。ピスタチオをムース状にしてカルバトスで風味を付けて檜のチップで軽く薫香を付ける。これはウイスキーが進みまくる逸品。

こちらのお店も人気店なので訪問するのは早い時間がお薦め・・・

大阪市北区堂山町10-16 2F
06-6360-9434
営業時間： 月～木 18:00～27:00金・土 18:00～29:00

BAR 華 （バー / 中崎町駅、東梅田駅、扇町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

http://tabelog.com/btb/0a0a3aa22a2516f492db09b5718763a63c556217c62dfb16f05f1ee7b330672e/

友人とグランフロント南館8階にある表記のアメリカ南部ルイジアナスタイルのシーフードレストランを訪問。現在同じ店が東京と福岡にもあるらしい。調理した蟹や海老、貝などを丸ごとテーブルの上に広げて手づかみでワイワイ食べる趣向

以前はマンゴーツリーというタイ料理があった場所。聞くと経営母体は一緒と言っていた。140席くらいある大箱だけど週末を中心に連日満席。最初に黒い紙エプロンを付けて店の真ん中にある大きな手洗いで手を洗う。ダイソン製のもので乾燥迄すべて全自動。蛇口を触らなくていいのでとても衛生的。当社でも設置検討。

最初にスタッフさんがテーブルに白い撥水製の大きな紙を敷いてその上に料理をぶちまけて食べる趣向。食事が終わるとスタッフさんが紙をくるくる丸めて片付ける。食器グラス以外は一切なし。最初に大きなビールをいただいてシーザーサラダとワカモレを所望。

手づかみでサラダを食べていたら突如ダンスタイムとなる。音楽に合わせてホールスタッフが踊り出す。足が太いが若いから許す。フーターズみたいな感じだが学生アルバイトならではのぎこちなさに逆にそそるものがある。

客のノリはあまり良くなくサラダを手づかみで食べているので手拍子も出来ない・・・・５分くらいでダンスタイム終了・・

店員さん一押しのクラブバック6500円の内容は本日の蟹400g、海老、烏賊、イイダコ、ムール貝、コーン、ポテト、ニンジン、ベーコンの盛り合わせ。

これを好みのソースで味付けしてくれる
1.シグニチャー・ソース（マイルド or 辛口 or 超辛口）
※辛さが選べます。
2.レモンバターソース
3.アメリケーヌソース
4.ペッパーチーズソース（期間限定)
※追加ソースは1皿200円

今回はおっさんばかり6人だったのでプレミアムコンボバッグ（PREMIUM Combo Bag）10000円を2セット所望する。内容は以下の通り・・・

・カナダ産 ロブスター(1尾)
・スコットランド産 ダンジュネスクラブ(1杯)
・ナミビア産 マルズワイガニ爪(200g)
・北海道産 殻付ホタテ(3枚)
・ニューカレドニア産 ブルーシュリンプ(3尾)
・ポテト、ニンジン、ベーコン、コーン

海老や蟹はすべて冷凍品。どれも美味しくないけど雰囲気はとてもいい。ビニール袋に入ったソースの絡んだシーフードをスタッフさんがテーブルにぶちまけてそれを皆で手で食べる。慣れていないので違和感あり過ぎ。服にソースは当然付く。潔癖な人は多分無理だと思う。たまに寿司を手で食べる人を界隈で見かけるが野蛮な気がしてしょうがない。写真を撮ると電話がべたべたになる。つい頭をかくと頭からニンニクたっぷりの辛めのケイジャンソースの香りがついていい土産になった。次回から手洗いにシャンプーを置いてもらうように言っておいた。

そんなこんなで別途に手を拭く紙は用意されているがつい何度も洗いに行ってしまう。しかし食べすすむと背徳感もなくなり、少しずつ慣れてきてワイワイ言いながらアメリカルイジアナにいるような気分で食べまくる。客層はほぼ女性。誕生日パティーのグループもちらほら。

テーブルに残ったソースにパスタを入れて〆にしたりシーフードだけではなく肉や野菜料理メニューも豊富。最後はソースの付いた携帯電話を舐めながら店を出る。

大阪市北区大深町4-20グランフロント大阪　南館　8F

休日に映画を見るのに時間があったので表記の店で一人ランチ。今月メヒコでタコスを食べまくったので比較の検証も兼ねてこちらの店をチョイス。（スペイン語でメキシコはメヒコと発音・・・・）
天満にある本店は昔よく行ったが今では多店舗展開し今や女性客だらけのルクアにも出店しているのに驚く。ランチ用のセットメニューもたくさん用意されていてこの日は小さな鳥のグリルが半羽入ったピレートで1250円を所望する。席は当然のことながら密着系。女性客率8割。

セルフで8種類のサルサソースとピリ辛トマトスープ、肉汁ポテト、２種類のトルティーヤ、キャベツが食べ放題。サルサソースの食べ放題と言うのも何か変な感じがするがどおってことはない。鳥肉はボリューム満点。脂分が抜けているが適度にジューシーな感じ。

トウモロコシの粉か小麦のどちらかで作ったトルティーヤに野菜や鳥肉、サルサソースをはさんで丸めて食べると言う趣向。かなり日本人好みにマイルドに改良してある感じ。

生来こういった食べ物を頂くといつも手がべたべたになって服を汚してしまう。
理由は性格が卑しいのでトルティーヤの中に具とソースを入れ過ぎてしまうせいであろう。ソースでぐだぐだになった手を紙おしぼり５本くらい使って拭うがイマイチサッパリしない・・・

ここで⇒「トルティーヤ、取る手イヤ・・・😃」
（＊かなり考えましたがあまりおもしろないな）

大阪市北区梅田3-1-3B2Fバルチカ　ルクアイーレ
06-6151-1546
11:00〜24:00