大阪マラソン前日最後の食事は私が敬愛する玉出のうどん店「うれう」ここ数日炭水化物摂取のためにうどんばっかり食べていたが最後はここと決めていた。 梅干しのぶっかけうどんの大盛りに餅（２個２８０円）を入れていただく。

最近麺が太くなり食べ応えもとてもいい。伸びる感覚も適度なコシも私の口にとても会う。美的感覚も素晴らしく端正な盛り付けは食欲をそそる。。

揚げた玉ねぎも凄いいいアクセントになるし甘く炊かれた揚げの品の良さも大好き。。 揚げ自身も上質であることは間違いない。

うどんがおいしいから大盛りでも食べ飽きない。モリモリ食べれるし大葉や若布などがいい口直しになる。梅干しはもちろん紀州産（食べたらすぐにわかる）限りなく薄皮の梅を減塩で漬けたもの。。。最後まで甘酸っぱくしかし出汁の味の邪魔をしない。。

栄養満点。。最後にいい食事が出来ました。。。

しかしながらレースの結果は・・・・・・？

大阪市西成区玉出中2-13‐23 06-7504-8104

飲食経営コンサルの先生とランチ会食。

上町筋の長堀通より少し南側にある超繁盛店。夜はセンスのいい居酒屋となるらしい。 うどん屋さんなんだけどコース料理もあるらしい。 ごろごろカレーうどんと鶏の天ぷらがおすすめといろんなブログに掲載されている。。

昼時やはり満席。。少し待って周りを見るとうどん通らしき客や女性客でごった返し。 少し寒かったのでキノコの天ぷらうどんを所望。

出てきたおうどんですは表面が綺麗に光り程よい弾力としこしこ感。跳ね返すような固さはなく温かい出し汁にちょうどなじむ柔らかさも持つ。。切れ感も程よく大阪のうどんのいいところも持ち合わせたほっとする味。かそけき小麦の香りが品よく香る。

うどんのダシはかなり旨い。鰹がたっぷりとええ昆布を使っているのが一口でわかる。甘みも抑え気味で私の口に合う。

別添えのキノコの天ぷらは薄衣で油も新しい。。思いっきりかぶりつくと森の精気を感じる。キノコってホントにうまい。。舞茸、しめじ、エリンギどれも良質でプリプリ。塩をつけると旨さが一層引き立つ。

今度はごろごろカレーうどんを食べることを心に決めて店を出る。

中央区上本町西2丁目1-11楠本ビル1F

饂飩馳走 春菜 （うどん / 谷町六丁目駅、松屋町駅、大阪上本町駅）

今日も玉出でうどんを食す。。 何気なくメニューを開くとまたまた新作が出ていた。。。 「これいつから出しているんですか」と聞くと本日初デビューらしい。 このうどんをいただく最初の客となった。。。店員さん曰く「ずっと待っていましたよ。。」とのこと。

最近近くのコインパーキングがいつもいっぱいで車を止めれなくて久しぶりの「うれう」だったんだけどタイミングの良さに自分でもびっくりした。。

日本一低い山である「天保山」に10年くらい前の夜に子供と立ち寄ったときに三角点を見ながら「ここが標高4.5メートルの・・・・」と子供に説明していた矢先フラッシュの嵐に囲まれてテレビカメラが作動。。NHKの放送もありながらアナウンサーらしき人が私に話しかける。

「おめでとうございます。貴方が通算2万番目の登山者です。。」天保山山岳会という方々から記念の通行手形をいただいた。もちろんTVでもその様子は放送された。。。 どうやって2万人数えたのか今でも謎である・・・

そんなことはどっちでもいい話なんだけど・・・・・

この秋の新作は「ウスターなうどん」790円。 うちたて湯がきたてのうどんはしっかりと冷水で締められて刺身状態。。。これにおもむろにカゴメのウスターソースをかける。。。

熱した中華鍋で豚のバラ肉をいためて細くカットされたピーマン。玉ねぎ、人参、素揚げしたちくわを投入。ウスターソースとお好み焼きソースを入れて強火で炒めてソースのかかった冷たいうどんにぶっかける。。ネギを掛けてぐちゃぐちゃにかきまわしていただく。。

思わず「ほー」と言ってしまう味わい。「え～うどんにウスターソースかよ！」と思うであろうが私はいただく前にこれは科学的に見ても旨いはずだと確信していた。焼うどんのようにうどんの味を殺さない。

ウスターソースの複雑な味がうどんをより美味しくさせる。特に酸味がよく効いている。。 うどんを美味しく食べるための具である。特に素揚げしたちくわは食感も面白く邪魔にならないいいアクセントになっている。思ったほどくどくなくああこれもありだなと思う麺料理である。。

ソースの一滴まで残さずぺろりと完食。。シンプルで綺麗なうどん料理である。。店主の石田さんまさに鬼才である。というかうどんに対する愛情が深い。。もっと美味しくするにはどうしたらいいか。。探究心と実行力には敬服する。。。日本で間違いなくここだけよ。。。

今や名物のアボガドうどんも何度いただいても美味しい。。焦がしバターのうどんもキノコとバターの相性が楽しめる。。この店も今から旬をむかえようとしている。。

大阪市西成区玉出中２－１３－２３

０６－７５０４－８１０４

１１：３０～１４：３０ １７：３０～２０：００

火曜休み