久しぶりに訪問する玉出にある表記のうどん店。近くにあるコインパーキングが常に満車なのでめっきり食べる機会が減った。飲食店の立地って本当に難しい。

「釜揚げつけ麺」900円を所望する。以前は890円だったと思うがこれも時流で仕方がない。メニューを見ると以前のものと比べてマイナーチェンジしているようである。また唐揚げの入ったメニューが多くなっている。

つけ汁の中には牛蒡、豚肉がたっぷり入りかなり濃いパンチのある味に仕上がっている。薬味はウズラ卵と大量のおろし生姜、ゴマ。薬味は全部入れてください・・・途中まで食べたらつけ汁の中にごま油と唐辛子を入れて食べてくださいと店主のいいつけ。

言われた通りに食す。以前に比べると麺が柔らかくなった印象があるがこれは好みの問題。個人的にはふわふわした食感のほうが食べやすいので好き。。

ちくわの天ぷらがつくので口直しにちょうどいい。途中でごま油と七味を入れると当たり前の事だが大きく味が変化する。アジアな感じがして面白いテイストである。

・・。

麺を食べ終えて残った「汁」の中に「ご飯」を入れて食べのがお薦め。との事なのでご飯を頂きお茶碗の方に汁を入れて食す。うどんつゆよりもパンチの効いた豚肉のエキスと牛蒡の旨味がたっぷり入った汁は食べ応え満点。とても印象に残る味である。。一度お試しあれ・・

大阪市西成区玉出中2-13‐23
定休日火曜
駐車場は近くのコーンパーキング

十三に用事があって急ぎのランチで表記の店を訪問。商店街の中にあって結構大きめの店舗。14店舗を関西圏で展開中。お店は長いカウンターと2Fにも席があるような感じ。つけ麺が有名らしいが濃い〜味が苦手なのでデフォルトのラーメンを所望する。

【主なメニュー】

六三六らーめん：690円　特製六三六らーめん：880円　味玉らーめん：780円　チャーシューらーめん：890円　味噌煮干らーめん：750円　特製つけ麺：850円 小盛：750円　麺大盛：+100円

HPには「六三六のスープは、日本のおいしい煮干しと北海道産の昆布でだしを取り、14時間豚骨を煮込み、別鍋で5時間鶏ガラを煮出し、その二つを合わせて野菜を入れ更に5時間煮込んだ、普通の3倍手間のかかる製法で作り上げます。麺は、スープにあった太麺を作る為に研究をかさね、厳選した粉を使って調合し、スープに負けない極太麺が出来上がりました。チャーシューも、厳選した四元豚を使用し、秘伝のたれで数時間煮込んでおります。香り・おいしさをより一層ひきたたす為に、お出しする前に焼く事により、肉の持つ味わいを最大限にだしております。こだわりぬいた一杯を是非ご賞味下さい。」と書かれている。

トロミのあるスープは野菜が溶け込んだ感のあるやや甘味さのある濃厚だけど優しい味。昆布や煮干の香りがしっかりする。分厚く柔らかいシナチクと炙ったチャーシューもいい。麺は中くらいのストレート。一言で言ってしまえば普通に美味しい感じかな・・・

大阪市淀川区十三本町1-10-4
電話： 06-6390-7161

麺や 六三六 十三 （ラーメン / 十三駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

あびこで会合の前に最近つとにいい評判を聞く表記の店を訪問。このあびこ界隈は同業の「閃」や「うどん小屋」などの名店が多い地域。かなり個性的な店の看板を見上げながらお店に入る。店内は黒を基調とした居酒屋の居抜きのようなお店。

店に入って食券を買うシステムでラーメンは3種類で中太麺の「男の修業」「豚骨細麺」「友流つけ麺」すべて麺の量で価格が異なる。

男の修行（200g）　750円
男の修行（300g）　850円
男の修行（400g）　950円
豚骨細麺　690円
友流つけ麺（200g）　800円
友流つけ麺（300g）　900円
友流つけ麺（400g）　950円
焼飯　300円
焼飯（大）　450円
餃子　300円
から揚げ　300円（3個）、500円（5個）
ライス（小中大）　180円
煮玉子　100円
肉1枚　100円
メンマ　100円
餃子セット（5個＋ライス）　350円
から揚げセット（3個＋ライス）　350円

今回初めてだったので男の修行（200g）750円を所望する。

食券を提示すると可愛いお姉さんが野菜、背脂の量からニンニクの有無まで聞いてくれる。チャーシューも３枚まで同じ価格と言うのがいい。でも２枚と遠慮する私・・・野菜だけ多めをリクエストする。

出てきたラーメンは迫力満点。しばらくはモヤシとキャベツばかり食べるはめとなる。皮付き肉は薄目で軽く炙ってあり風味もいい。脂も多くかなり柔らかくて結構好み。

麺はツルツル系の太目で柔らかめ。スープと絡むとかなり美味しい。スープは思ったよりも普通。というか食べやすい。野菜がいっぱい食べる事が出来て嬉しいんだけど結構辛いものも感じるが気合いで食す。というかこれが山本五十六のいう男の修行であろうか・・・ここは結構好みだな・・・

大阪市住吉区苅田５−１９−４
電話、０６−６６９６−７９３３
営業時間１１：００～２４：００

釈迦力 友 （ラーメン / あびこ駅、我孫子町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5