その他料理

ハット屋パン【大阪市 住吉大社】 【大阪市 住吉東】

住吉大社の裏側に位置し、紀州街道にある池田屋の老舗味噌屋の前にあるソフトクリームのお店。大きなソフトクリームの置物が目印。

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ハット屋パンと言う名前なんだけどいまはパンは売っていない。30年前にはカツの挟んだパンとか砂糖まみれのパンを売っていた記憶がある。聞けば創業50年らしい。

今は夏のソフトクリームと冬の大判焼きだけ。普段はソフトクリームの販売が6月くらいだったんだけど年々有名になって今年は4月の半ばから販売と奥さんが言っていた。

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お店は昭和の香り満載。ソフトクリームは柔らかいものとそれを凍らせた固いものの2種類。お勧めは固いもので個人的に「ハードクリーム」と呼んでいる。10個買うと一つおまけ。

今年から20円値上げの120円。。少し残念・・・脂肪分の少ないあっさりした口当たりは暑気払いにぴったり。毎年スタッフの土産に大人買いしてしまうけど車の中で3つぐらい食べてしまう。

南海高野線住吉東駅から徒歩5分。近くには盆栽カフェとかもあって見所満載の地域なり。

大阪市住吉区上住吉2-15-30

ハット屋パンスイーツ(その他) / 住吉東駅住吉鳥居前駅神ノ木駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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サンパレス六甲

中国自動車道の西宮北インターの横にある結婚式場のディナーショーに招待いただく。小振りの宴会場で参加者150名くらい。。クリスマスディナーコースに好きな飲み物を頂いて90分とショータイムが60分と言う構成。料理長は昔一世を風靡した料理の鉄人の坂井シェフの弟子の徳永利治シェフ。

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アミューズは左下からマグロを軽くスモークしたもの。キヌサヤとパプリカといっしょに串打したもの。その隣はオマール海老と柿のコンポート。生クリームの入った軽いソースが秀逸。真ん中は皮をむいた水蛸を蜂蜜味のドレッシングでマリネしたもの。右上はズワイ蟹のキャビア添えで卵黄を醤油漬けしたソースで和えたもの。左上は牛乳と生クリームの味のカプレーゼ。

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フオワグラコロッケは坂井氏のスペシャリティ。ソースはキノコとトリフを合わせたもの。

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ポテトコロッケの中にフォワグラがごろんと入る。特段どおって事がないけど普通に美味しい。。

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Poissonは蒸しアワビと茄子を和風出汁で合わせたもの。アワビはしっかりと煮込まれていて年配の方が喜びそうな献立。

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蕪のスープの中には蕪の小口にカットされたものが入っている。和のエッセンスをたくみにとりいれていてとてもお上手。緑のソースは蕪の葉から作ったもの。

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メインは和牛のローストビーフ。これも唐辛子で辛みをつけた和風のソースで仕上げている。やはり高齢化社会なのかと献立を見て感じる。

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大きなドームはホワイトチョコで作られたもの。

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割ってみると中はバニラとフランボワーズのパルフェ。宝箱をイメージされているらしい。

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ショーはBORO.「大阪で生まれた女」がヒットしたのは36年前。。「大阪で生まれた女やけどあなたについて行こうと決めた。たどり着いたら一人の部屋 青春に心ふるわせた部屋 ♪」  久しぶりに聞いても泣けたわ。BOROも今年還暦らしい。。月日は百代の過客にして・・・実感する

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フレンチその他料理レストラン 兵庫県

ニュートンフードセンター

シンガポールの晩ご飯はオレンジの切り妻屋根の建物と椰子の木に囲まれた大規模なホーカーズ。ホーカーズとはオープンエアーの屋台が密集している場所のことで外で食べるフードコートのような感じ。今やシンガポールのグルメ・観光地のひとつ。

このフードセンターは1971年にオープン。オーチャードロードに近いという立地のよさでホーカーズの代表のようなところとなっている。このフードセンターは88店もの屋台が入っている。足を踏み入れると客引きが集まってくる。日本人と見ただけでわかるらしく「オニイサン ヤスイヨ」「カニアルヨ」と声掛けされる。インド料理や中華料理など種類やテイストもいろいろ。今回の目的のロブスターやカニのある店を探して訪問。

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店頭には巨大なブラックタイガーと生きたダンジネスクラブ、貝類が山積みになっていて注文ごとに小さな店の中で調理が始まる。メニューに日本語と料金をちゃんと表記してある店が多いのでそんなにビビる必要はない。

現地の人も多くチキンライスやサテー、ナシゴレン、カイランなど、シンガポールフードを家族で食べている人も多い。
シンガポーリアンは共働きが多く家で自炊しない人が多くホーカーセンターで食事を済ませるらしい。

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その店にはない他の店の商品も頼めば一緒に持ってきてくれる。アルコールはすべて輸入なのでとても高い。タイガービールの瓶が700円くらい。グリルしたチキン(手羽先)がとってもおいしくてムシャムシャと食べまくってしまう。

食品衛生は店頭に政府認定のステッカーが貼ってある。定期的に政府がお店の衛生面をチェックしていて、レベルはA~Dの4ランクがある。ほとんどの店がAまたはBとなっている。

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プロウン・ミーやサテ、キャロット・ケーキなどの庶民派メニューも人気。オープンエアな環境が食事をとっても美味しくさせる。

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名物の巨大なブラックタイガーのグリル。。ライムを絞って特製のソースにつけて食す。卵を持っていてとっても美味しい。ちょっとしたロブスターのようなサイズ。味噌も美味しくてムシャムシャ頂いてしまう。

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メインのチリクラブは身がぎっしり。甘辛いチリソースには卵が入っていて思いのほかまろやかなテイスト。食材はスリランカから輸入と言っていた。蟹のジューシーで淡白な甘みがそれと溶け合い、蟹本来の甘みとソースがいいハーモニーをもたらす。白い御飯を頂いてソースをかけて食す。

シンガポールでチリクラブで有名なJumboかNo Signboardもいいけど青空のもとで食すのも旅の醍醐味。値段もそれなりだけどとっても美味しかった。ごちそうさま。

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