LAからサンフランシスコに移動して現地在住の友人と一緒に日本人御用達の海鮮中華レストランのクラスタシアンを訪問。隣の席も日本人ビジネスマングループだった。名物はガーリックオイルでローストされたサンフランシスコ名物のダンジネスクラブ。元々の蟹自体があっさりしているので、思った程こってりはしていない。

カニの甘みとガーリックソースの香ばしさが秀逸なり。

ナパバレーのワイナリーめぐりの途中にあるオックスボーマ・マーケットプレイスで昼食に牡蠣を食す。全米から集められた8種類の牡蠣の盛り合わせをミネラル系のワインと一緒にいただく。あっさりした風味抜群のクラムチャウダーとミネストローネも一緒に食す。

ワイナリー巡りの最初は王道のオーパスワン。2012年がワインのテイスティング代金がなんと一杯60ドル・・・・一本のぶどうの木から一本のワインが作られるとの事。木に成っているぶどうも頂いたけどかなりおいしかった。

そのあとはスタッグスリープを訪問。ぶどう畑をみながら頂くワインは最高。一度に8杯のワインを片手で持って来るスタッフにビックリ。

そのあとはシルバーオークのワイナリーでべろべろになってディナーに向かう。

手打ちの生パスタを使った専門店。15ドルくらいするんだけどお店は満席。塩分もしっかりと主張してどれも秀逸なものばかり。

数年前からベンチマークをしているファーマーズレストラン。この日は本社のある本店を訪問。選び抜かれた野菜を使ったサラダをメインとした料理に圧巻。ラボも見学。。

超繁盛カジュアルレストランは朝食とランチのみの営業。それでも年商２億越えにビックリ。どれもボリューム満点なうえに味付けが繊細だったのは意外。

カジュアルメキシカンは日本にはない業態。タコスのアレンジやハラミのステーキのレベルの高さに驚かされる。

タコスとブリトーの専門店。中の具や皮の種類を選ぶ事が出来る。こちらも味が繊細なのにビックリ。

四角に焼き上げられたピザを再加熱して提供する業態。日本にもフードコートなどでよく似た業態を見かける事があるけど品質と美味しさが全く異なる。ローマ風という事で働いているスタッフもローマ出身者との事。

夜食に大阪出身の日本企業が経営するパスタ店を訪問。LAに居酒屋も出店しておられる。普通のスパゲティーよりも細い麺を使用して日本人スタッフが丁寧に作り込む。高級イタリアンの味わいにビックリ。

レストランの中にボウリング場があるのにビックリ。それがかなりかっこいい空間になっていて美味しい食事も楽しむ事が出来る。400席の大箱が満席になると聞き及ぶ。

最新イタリア料理店はクオリティーの高さにビックリ。何を食してもワンランク上の美味しさ。

店の隣に肉屋をやっているレストランでボーンインのリブロースの美味しさにたまげる。シェトリキュールもかなり充実です。

ビーガンレストランは動物性タンパク質を一切不使用。ハンバーガーとサンドイッチとアイスクリームを頂く。。思いがけず美味しいのにビックリ。

世界最古のイタリアンサンドイッチ。生地は小麦粉と塩と水とオリーブオイルのみで無発酵。それを鉄板で焼いて好きなものを選んで挟んでもらう仕組み。

続く・・・・・