東心斎橋の表記の和食店を友人と訪問。心斎橋の畳屋町の雑居ビルの一階に位置する定期訪問しているお店。店内はカウンター6席と小上がりのテーブル2卓のみ。こじんまりしているが掃除も行き届いていて窮屈さは感じさせない。ご主人の前のカウンターが特等席。

西心斎橋のミシュラン店「ゆうの」で修行されたご主人はこだわりの食材と炭火を多用した食い味重視の丁寧な仕事に定評あり。

ご主人はソムリエの資格も持っておられるので赤ワインと最後に出てくる肉料理を合わせる客も多いと聞き及ぶ。料理は月替わりの16500円（税別）のみ。

壺壺の器には新じゅん菜とアメリカンチェリー。極太のアスパラの白和えはとても瑞々しい。稚鮎は春巻きにして玉ねぎのソースと共に供される。タコの柔らか煮もとてもよくできている。

刺身盛り合わせは九谷焼の器に鯛の昆布締め、錦糸巻き、ミル貝酢味噌、細魚の大葉鋳込み、甲烏賊と北海道の雲丹、皮目を炙った金目鯛の圧巻の7種盛り。どれも上質なものばかりこれだけで日本酒が1合飲める。

煮物椀は夏椀に穴子のけんちん蒸し。出汁の加減も完璧。昆布の味わいも透明感があってとても美しい。

炭火で焼き込んだ真魚鰹は梅醤油と共に供される。あしらえはおかひじき。

蓋物は鮑と茄子の煮物。茄子は河内産。鮑の下処理も完璧でねっとり食感に舌が喜ぶ。

和牛のラムシン肉を使ったビフカツ。赤身肉なので食べやすい。和風のドミグラスソースもお見事。

釜揚げしらすと新生姜のご飯。

炙った最中とアイスのデザート。

お酒もたくさんいただきました。会計はお酒をいただいて2万円弱。価格以上の価値はあります。。

過去のひろせはこちら

大阪市中央区東心斎橋２-8-23イケダ会館１F
06-7713-0543
17:00～翌0:00

中央区南船場の表記の人気カレー店を訪問。たまにどうしても食べたくなる店で大阪メトロ堺筋線「長堀橋」駅から北西に徒歩4分の場所に位置する。間口の狭い店内はカウンター11席程のみ。店主さんと店主さんのお母さん（と思われる）との２人体制。

店名通り辛めのカレーが名物でビシッと辛い「黒カレー」と「黒カレー」に花椒を加えた「麻辣黒カレー」の2つがレコメンドメニュー。デフォルトでも辛いんだけどさらに辛さを増すことができる。これらのカレー以外にもトッピング含めて色々（12種類くらい）ある。

今回は辛さ抑えめ的なスパイスカレーのチキンカレー1100円を注文する。ご飯の量を聞いてくださるので少なめでお願いする。

しばらくして着皿。ビジュアルはシャバシャバのスパイスカレーのような感じ。このチキンカレーは3辛で中間値なんだけどチクチクする辛さがあって数種類のスパイスの香りが鼻に抜ける。途中で汗がじわりと出てくるのがわかる。後追いで体が熱くなって頭皮の汗腺が開く気がする。ある意味爽やかな感じもある。

中に入るチキンは柔らかく煮込まれていてかなり美味しい。カウンターに「ニンニクとアーモンドの油」なるものが置いてあり、ご飯に乗せてルーと一緒に食べるとマイルドな味変ができる。途中キャベツの酢漬とか水をいただくんだけど辛さは一向におさまらない。しかしながらクセになるような旨みもあってあっという間に完食してしまう。食事の途中でご飯やルーが足りなくなるとサービスで足してくれるのも嬉しい。

ご飯少なめは会計時に100円引きだったのにびっくり・・・・ごちそうさまでした。

大阪市中央区南船場2-5-21
営業時間11:00-17:00
日曜日定休

心斎橋の表記の火鍋の専門店を中国人の留学生含め9人で訪問。1994年に､中国四川省建陽で創業され現在は､中国国内だけでなくアメリカ､カナダ､イギリス､オーストラリア、日本､韓国､シンガポール､マレーシアに約1700店舗展開されているとのこと。

こちらのお店は駅直結で心斎橋OPA10階フロア全部をまるごと使っており入り口にはアテンダントが3名。週末の行列中には無料のお菓子や無料ネイル、囲碁などのボードゲームなどのサービスもある。店内はかなり広くてボックス席が中心で収容人員は300名らしい。

客はほとんどが中国人。スタッフも8割は中国人でキッチンは全員中国人とのこと。今回は個室料3000円を払って個室円卓を用意いただく。入店後は注文装置のIPadの操作の仕方やエプロンやヘアゴムを貸してくれたりなど至れり尽くせり。キッズルームもあって席のiPadから様子を見ることができるのはお見事。

最初にお鍋のスープをチョイス。麻辣､トマト､白湯､豚ガツ､高菜漬など８種類から1色鍋、2色鍋、4色鍋を選ぶ。今回はメインの麻辣、トマト、豚ガツ、きのこを所望する。

具材は多彩で今回は豚の天ぷらや豚バラ肉、羊肉、味付き羊、アヒルの血を固めた物、センマイ、ハチノス、豚の脳みそなどのホルモンやエビやイカのすり身や野菜などを大量に注文。

こちらの店の特徴は23種類の調味料､香辛料から独自のつけタレを作ること。
好みに合わせて香菜､ゴマ､生姜､ニンニク､葱等の香味野菜や醤油､ゴマ油､香酢､豆板醤､豆鼓醤､辣椒醤､海鮮醤等を合わせてカスタマイズ。ゴマだれポン酢など和風にもできてとても楽しい。初心者用のおすすめタレなどもある。

本場の麻辣だけあってかなり辛くて痺れる。バージニアオレンジとライチ、枝豆などの前菜が取り放題でそれらを食べて口を冷ます。

途中で演者さんが部屋に乱入し、手を使わずに仮面が次々入れ替わる中国伝統芸能の”変面”も見ることができる。

鍋の最後にカンフー麺が登場。カンフーのヌンチャク捌きの様なパフォーマンスで
麺をぴょんぴょん延ばして好みのスープへ投入。

中国旅行と錯覚するくらいの賑やかな雰囲気で皆が楽しめる仕掛けとホスピタリティーに感動。何度も中国式のお誕生日のお祝いソングが流れたりしてずっと賑やかでデズニーランドのよう。。

誕生日の人全員に化粧品セットのプレゼントがプレゼントされます。ここは凄い・・・また再訪します。

大阪市中央区西心斎橋１-4-3 心斎橋オーパ 10F
06-6575-7627
営業時間 11:00～翌3:00