カテゴリー:料理ジャンル
ジャンルで絞り込む

からほり きぬ川 *空堀商店街の人気うどん店【大阪市 天神橋筋六丁目】

中央区の空堀商店街にある表記の有名うどん店をランチタイムに訪問。大阪メトロ谷町六丁目4番出口から徒歩3分。坂になった商店街の真ん中あたりで旧ヤム邸本店の正面に位置する。

店内の席数は4人掛けテーブルが5台、さらにカウンターに椅子が5脚。ランチタイムはいつも行列ができる人気店。

商店街の近くにコインパーキングたくさんあり。ぶっかけうどんが有名。今回は華昆布冷やし1200円に海老天500円トッピングを注文。

しばらくして着丼。冷やかけうどんに本枯れ花かつおと、昆布の土井のまろやかな白いとろろ昆布が乗せられたシンプルなもの。

細めのうどんは大阪らしい柔らかめでもちもちした食感。出汁は雑味がなく昆布がよく効いていて薄味だけどするりと喉に入っていく。

化学調味料は当然入っていない。天ぷらの油にもこだわりがありそれらの説明がカウンターに貼られている。一気に完食、ごちそうさまでした。

大阪市中央区谷町7-6-35
営業時間11:20 〜 14:00/17:30 -20:00
定休日:月曜日、火曜日

大阪市 天神橋筋六丁目うどん

店主のグルメ備忘録 6月

鬱陶しい気候が続く毎日です。今月も私のブログを見ていただきありがとうございました。毎月のことですが月末は日記で掲載しなかったヘビーユース店や普段使いの店などを自身の忘備録として記します。

南船場の虎島

ビジネス街の人気店で普段は牛鍋が有名なんだけど夏になると冷やし肉素麺1400円がとても美味しい。あっさりだけどガッツリな感じ・・・

グランフロントの南館7階のピエーノフェスタのウニクリームパスタ。座裏の本店でも名物料理でこれだけでも食べに行く価値あり。

ヘビーユースする力餅食堂玉出西店。夏になると食べたくなる冷やしたぬき950円。錦糸卵、甘く炊いた薄揚げ、胡瓜、トマト、わかめ、刻み海苔、鰹節、大根おろしなど。蕎麦もレベル高いよ。

北堀江の蕎麦店Hanakoで桜海老のぶっかけそば。ガーリックオイルで炒めた桜海老が美味しすぎて蕎麦の味がわからんかった。友人によると手打ちの10割蕎麦で美味しいはずだったのに痛恨のメニューの選択ミス。

休日の昼は正午からオープンしている阿倍野ルシアスの炭焼き屋シンリキ。こだわりの食材を炭火で丁寧に焼き上げる。価格も手頃なのが嬉しい。

南船場の辛激屋の黒カレー1450円。最近には無い驚きの辛さ。髪の毛の汗腺が開くのがわかる。ご飯少なめだと200円引き。食後3時間くらい辛さが続きました

月に3度くらい訪問する西成区玉出のEmi shokudou。バルのような小料理店。とうもろこしの唐揚げ400円は一度蒸してから油で揚げる。甘さが増して悶絶する美味しさ。

明太子ポテトキッシュ500円 春巻の皮を衣に使った大きなエビフライ700円などをいただく。

ハルカスの食堂街にある一人しゃぶしゃぶのお店の千里しゃぶちん

こちらのお店は野菜がたっぷりいただけるのがありがたい。私の年齢になると牛よりも豚肉が好み。

天王寺の阿倍野センタービル地下の明石焼きのお店のたこ八

アポロビルで映画を観た後によく立ち寄ります。ふわふわの生地がご馳走。

府庁に用事で行った時に入った庁舎の中のレストラン。冷やし梅とろろうどん700円をいただいたんだけど思いの外、美味しくてびっくり。細いうどんも手打ちでした・・・

初めてのバーガーキング。ワッパーと呼ばれる大きなハンバーガをいただく。肉が炭の香りがするのが特徴。大阪でもあちこち店ができているね。

なんばcityの新しくできたうどん屋さん。天ざるうどん1800円をいただく。麺は一見蕎麦のようだけど穀物を練り込んだ細うどんとのこと。

大きな海老が名物なんだけど大きく伸ばしすぎて食感がいまいち・・・

奈良のノボテルホテルのオールデイダイニングでいただいたコース料理のクオリティが高くてびっくり。宴会の料理だったんだけど奈良の食材をしっかり使ったものばかり。

・柿の葉寿司のリゾット 煮鮑と肝入り
・大和野菜のコンフィ あさりのソースと十津川村の柚餅子
・奈良漬のフラン フォワグラ入り
・プラントフォワードピザ〜シャルマ風〜
・奈良ばあぐ豚のロティ・大鉄砲豆味噌ソース
・天空メロンスープ ルッコラのパルフグラッセ 赤紫蘇シート

美味しかった・・・・

住吉大社吉祥殿にて宴席で会席料理を相伴。華やかで結婚式場らしい機知に富んだ献立が並ぶ。。

阿倍野の街中華の大一楼。オムライスが名物。。私は海老の唐揚げと昔ながらの焼豚が好み。

難波でおにぎり専門店入店。昔ほど行列はできていないけどインバウンドを中心に繁盛。新潟産のササニシキを使ったおにぎりは相変わらず美味しかった。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

読者の皆様のお気に入りの地元のお店など、おすすめ店をぜひご教示いただければと存じます。

予約の取れない高級店よりも地元に根付いたお店や店主や商品の個性が立った「渋すぎる店や」「おもしろ美味しい店」「その街に馴染み過ぎている店」が個人的には好みです。よろしくお願いいたします。

7月もよろしくお願いいたします。

店主のグルメ備忘録明石焼き

米増 6月 *福島の和食佳店【大阪市 福島】

福島の表記の和食店を訪問。ここ5年くらい毎月訪問しているお気に入り店で人に聞かれたらまず最初にお勧めする本格和食のお店。大阪環状線の福島駅を北に徒歩8分、なにわ筋沿いに位置する。

数寄屋造りの内装はシンプルでモダン、店内はカウンター8席のみで14時と17時半スタートの2回転制。お客筋はとてもよく食事中はとても静かでゆっくりと食事を楽しむことができる。

先の予約は常連客だけで埋まっているので最近は新規客は取られていないよう。ミシュランはずっと前から2つ星だけどご主人はそのことは気にしない。

メニューはコース料理のみ。食材によって価格変動だけどだいたい28000円くらい。

この日の床飾はご主人の娘さんの作。ご主人と奥さん、若いお弟子さん3名で切り盛り。スタッフさんのコミュニケーション力も卓越していて所作も丁寧。

目の前でお弟子さんが蓼酢を作るためにすりこぎで蓼を擦る。

この日のメインは新物の鮎の食べ比べ。1時間以上炭火で火入れする。料理の写真掲載不可なので献立のみ忘備録として記す。

・先付けは自家製豆腐の氷豆腐
・剥いた胡瓜を使った新潟産の毛蟹の巻き寿司
・新玉ねぎと焼き餅 すっぽんスープ仕立て
・明石産の甘手かれいと島根産の剣先烏賊、天草の小肌
・夏野菜(茄子、ヤングコーン、トマト)鴨肉味噌
・琵琶湖と高津川の鮎の食べ比べ マッカ瓜 黒ビール
・すっぽんの佃煮、独活
・新潟の潤菜と素麺瓜
・琵琶湖の天然鰻白焼きと冬瓜スープ
・鱧白焼きを乗せた土鍋ご飯 2杯目は茶漬けで
・宮崎産ライチのかき氷
・本わらび餅と薄茶

お酒も4種類いただきました。

過去の記事はこちら

大阪市北区大淀南1-9-16

大阪市 福島和食ビール