料理ジャンル～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ～ Page 20

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蕎麦屋　ひとり　＊住吉のニューオープン蕎麦店【大阪市住吉】【大阪市住吉大社】

2026年8月27日 09:03

8月21日にオープンした表記の蕎麦店をランチタイムに一人で訪問。住吉大社近くにある粉浜商店街の中間点あたりの場所に位置する。

住吉大社駅からは徒歩8分。界隈にコインパーキングあり。

扉を開けると入り口付近に大きな石臼が鎮座。ご主人曰くこの石臼がとてもいい仕事をするらしい。挽きたての香り高い蕎麦粉を使用して丁寧に打ち上げる「十割手打ち蕎麦」がメイン商品。

お店はカウンター席とテーブル席。これをご主人がすべてワンオペで切り盛り。

メニューはせいろ900円、辛み大根1300円、冷やかけ1000円、冷すだち1350円、にしん蕎麦1650円、かけ蕎麦1000円のみ。サイドメニューで巻き寿司650円などがある。

今回は初めての訪問なのでせいろと巻き寿司2巻350円を注文。

巻き寿司は甘めでとても美味しい。焼き穴子が入っていてとても香ばしい。

供された蕎麦は麺線の整った、すっきりとした喉越しのいい細打ち麺で十割蕎麦にありがちなボソボソした感じは全くない。飲み込んだ後に蕎麦の香りが鼻に抜ける。

汁はキリッとした辛口タイプ。最初は塩や山葵をつけて頂いたいた後に、徐に出汁を少しつけていただく。一口いただくと丁寧に時間をかけて作られていることがよくわかる。あっという間に完食しました。。

蕎麦湯はドロっとしたタイプ。汁に合わせていただくととてもいい塩梅。ごちそうさまでした。13時くらいに品切れになるので開店間際の訪問がおすすめです。

店のインスタはこちら

大阪市住之江区粉浜3-9-25
11:00 – 14:30　17:00 – 20:00
木曜定休

つぼ市製茶本舗　茶寮　＊堺の老舗茶寮　かき氷おすすめ【大阪府堺市】

2026年8月26日 10:24

堺の表記の茶寮を訪問。チンチン電車の走る紀州街道（大道筋）の綾ノ町交差点を南に200mくらいのところに阪堺線の神明町駅すぐ前に位置する。お店の裏に4台分の駐車場あり。

この時期になると名物のかき氷を食べに来る客でお店は満席。平日の午前中の訪問がおすすめ。

古民家を改築した店内は入り口付近にはお茶やお菓子などのお土産が並ぶ。スタッフさんは全員若い女性。ホスピタリティーも素晴らしい。

静かにジャズが流れる上質な空間で抹茶をはじめとする多種多様な日本茶、パフェや和菓子などの甘味をいただくことができる。

今の時期は堺の刃物で薄く削った「無重力かき氷」が大人気。

かき氷には好きなお茶を選んでつけることができる。この日は煎茶を所望。

堺の刃物で薄く削った「無重力かき氷」と称されるかき氷到着。（写真はかき氷ハーフサイズ1900円）空気をたくさん含んでいてとてもふわふわ。ありがちな冷たさで頭も痛くならない。。。

こちらで使用される秘伝抹茶蜜は茶匠がこちらの「かき氷」のためだけに厳選した一番摘み抹茶を100％使用した自家製とのこと。強い苦味・渋み等がない。

一気に完食ごちそうさまでした。

過去の記事はこちら

堺市堺区九間町東1丁1-25
072-227-7809
11：00～18：00
定休日：火曜日

たぴおか食堂　＊寺田町の人気お好み焼き店【大阪市寺田町】

2026年8月25日 09:59

天王寺の表記のお好み焼き店をサウナの後に友人と訪問。JR寺田町駅より西に徒歩6分程、玉造筋から勝山通りに向かう右側に位置する。界隈にコインパーキングあり。

2017年開業とのこと。店主さんご夫妻と若いスタッフさんで切り盛り

店内は鉄板カウンター6席、2席の鉄板テーブル2卓、小上がりに鉄板テーブル4卓。17時開店後は次々と予約客が来て電話も鳴りっぱなし。

あっという間に店は満席。メニューはねぎすじ焼きが有名でよくテレビなどメディアに紹介されている。

ねぎすじ焼き1350円は味付けが
・塩ダレマヨ
・和風だし（プラス120円）
・ポン酢
・ソース
以上から２つ選べるようになっている。スタッフさんおすすめのソースとポン酢のハーフを所望する。

①最初に微塵切りにしたキャベツだらけの結構な量の生地を空気を入れながら搔き混ぜて鉄板に投入
②丸く整形してから大きく角切りになったすじ蒟蒻を載せる。その上に大量の刻みネギをてんこ盛りにする
③しばらく放置したのちに、ひっくり返してから蓋をして蒸し焼きにする
④再度ひっくり返して半分にマヨ・辛子・ソース・青のりを、半分にはマヨネーズのみ

ピラミッドのように盛られた大量の刻み葱が印象的。
本当にひっくり返すことができるか興味があったが心配無用だった。