天王寺/阿倍野

牛串 萬の

日曜日の夜はひとりで阿倍野で「オデッセイ」の映画を見てから宇宙に漂う余韻を残しながら天王寺界隈をぶらぶらする。途中で友達を誘って天王寺にある表記の牛串屋さんを訪問。牛串は近くの「つるやⅡ」に行くのをを常にしているんだけどこの日は休みだったので食べログで検索してこちらに決定。

こちらのお店は天王寺を中心に北新地、お初天神など高級焼肉店をたくさん展開する萬野グループの串焼き業態。JR天王寺駅北口を北に出てやよい軒、王将がある並びのビルの2階にある好立地店舗。

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ビールとともにさい干し(馬肉の薫製)を所望。脂ののった上質なものであることは一瞥してわかる。しかし480円の値付けは高く感じるのも確か。
このあと牛串焼きをいろいろと注文する。

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まずは看板商品の赤身肉(モモ)630円、ブリスケ(前バラ)530円、カルビ(440円)を所望する。思っていたよりもボリュームもあり肉が上質なのに驚く。モモ肉なのに脂がしっかりとのっていてかなり美味しい。しかし価格もいいのでバランスを考えると微妙かも知れない。

写真撮り忘れだけど上ロース(クラシタ)は脂乗りまくりで52才の私でもかなりしんどい感じ。しかしこの肉にオーナーの焼肉店としての矜持を感じる。

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ドリンクも女性客を意識してかさまざまなものを取り揃えられていてかなり充実感がある。ハイボールを頼むと上記のようなサイコロを振って遊ぶゲームが出来るルールも洒落っ気があって楽しい。

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振る前から当たるような気がしてたので試しにやってみるとピンゾロが出てスタッフの兄ちゃん大驚き。ゲームのハイボールをただでいただいてそのあとはミントの入ったものを数杯いただく。

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生肉以外のホルモンも美味しくてミノサンド320円やココロ280円もお酒と一緒に美味しくいただく。

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素材の良さが食せばわかるポン酢おろしが乗っかった和牛つくねハンバーグ480円も他店ではありそうでなかった逸品。
店内の昭和な内装とBGMが郷愁を誘う。スタッフの方も元気がよくフレンドリーな気持ちのいい接客をされる。

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ツラミ320円も肉の味をしっかりと感じることが出来て見た目のイメージと違ってとてもいい。個人的にはこの串が一番好みかも知れない。

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巨大なポテトサラダは380円。丁寧に作り込んであるので肉と肉の間の箸休めにちょうどいい。支払いは2人で10800円なり。
牛串の味は申し分ないが焼肉を食べるのとほぼ変わらない会計になってしまうのが少し残念。

ごちそうさまでした〜

大阪市天王寺区悲田院町9-16
06-6776-7900

牛串萬の焼肉 / 天王寺駅天王寺駅前駅大阪阿部野橋駅

夜総合点★★☆☆☆ 2.7


カテゴリー 天王寺/阿倍野, 串料理, 焼肉 |

青いナポリ

「GARB」を経営するバルニバービが経営する「てんしば」内のレストラン。肉炉端Robertの前に位置し全客席で約200席を誇る超大型店。ピザ釜の前のカウンタ−に案内いただく。

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吹き抜けの開放感あるウッド調の店舗はテラス席やソファー席などいろいろなタイプがあり用途によって使い分けが出来る。

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内装はメタルも使いながらかなりカッコいい空気が出まくっていてこれだけで気分が上がりまくる。

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キャップ帽を被った20歳くらいの女性と30歳くらいの男性スタッフが休む間もなく次々と生地を手で伸ばしてピザソースをかけてチーズをはじめとする具を載せて窯にどんどんピザを入れては出しを繰り返す。

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200席すべてのピザをこの2人で焼きまくる。大きな柄杓を使って一枚焼くのが約3分。焼きながら生地を伸ばしながらを繰り返す。見ているだけで楽しく美味しさが2倍増になる。

この店では日曜の昼間に親子で楽しめるピザ教室などのキッズイベントも開催しているらしい。

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店員さんお薦めのこちらの店で2番目に高い白ワインを所望する。味はそれなり。

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アオナポ(青いナポリの略)魚介プレート 1400円をまずはいただく。大きな有頭海老が2匹入っていて海老星人のは私はかなり嬉しい。野菜もたっぷりで身体に良さそう。

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淡路の小海老フリット 650円はトビアラ海老を揚げてクミンと塩で味を付けたもの。多分生きた海老を冷凍保存していると思うのだがかなり美味しいのにビックリ。これは一押し・・

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アオリイカのフリットもいただいたが海老に軍配。

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ピザはマリナーラ 900円 (トマトソース+オレガノ+バジル+ニンニク)をいただく。目の前で作っていただいているので嬉しくてとても美味しい。生地も軽くてすいすいと口に入っていく

テラス席はペット同伴可能。これはかなりのニーズがありそう。

ベビーカーもOKだし様々なTPOSに対応出来る鉄板な店。。飲食店経営者であればこの店はかなり勉強になる。ピザのために客の回転は速いし提供時間や調理担当者の人時生産性と労働分配率、てんしばという立地と販促分配率の低さ、HPからも予約が出来る利便性、食材原価率、商品ライン、オペレーションの標準化と単純化そのためのゾーンニングとレイアウトとセレクションなど見どころ満載。

目の前には通天閣。振り返ればアベノハルカス。そのあいだに大阪城を模した天守閣のあるホテル醍醐。。この立地もかなりシュールで面白いと思うな。

daigo_hotel2-1

大阪市天王寺区茶臼山町5-55
TEL/06-6773-2225
営業時間/ランチ 11:00~15:00 L.O.
ディナー 17:00~22:30 L.O.
カフェ 11:00~23:00 L.O.
定休日/なし
席数/全180席(店内120席・テラス60席)


カテゴリー 天王寺/阿倍野, イタリアン |

ROBERT 肉炉端ロバート

リニューアルした天王寺公園エントランスエリア「てんしば」に出来たモダンな炉端焼きというかバルのようなお店。ファザードもかなりおしゃれな開放感ある店舗。

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野菜巻き串を主力としたオペレーションファクトリーが経営する新業態店。ランチタイムは和食の定食が中心らしい。

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ビールで乾杯をしてまずはアンチョビポテトを所望。オリーブオイルと黒胡椒をいただいて味の調製をする。

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いろんな野菜を豚バラ肉で巻いてオリーブ油をかけながら炭で焼く。ちょうどカウンタ−席だったので調理担当の方が必死のパッチで焼いている姿が見えて面白い。

ニンニクの芽、オクラ、エリンギ、柿、豆苗をバラ肉で巻いたもの。焼き上げる前は見た目も美しくてヘルシーな感じなんだけど焼けば見た目も悪く味も同じような感じでつまんない。

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この他にもとうもろこし、辛子レンコン、うずら卵、トッポギの豚バラで巻いたものなど・・福岡で同じような専門店があるけどなかなかメジャーになりにくいのが現実。価格は150円から280円くらいまで食材によっていろいろ。。お薦めの串をお任せでいただくのがいいかも。

この他にもブロッコリーチーズ巻き194円、プチトマト巻き194円、ねぎ巻き おろしポン酢259円、モッツァレラズッキーニ巻き259円、焼き茄子巻き トマトソース、キンピラ牛蒡巻き240円、ニラチーズ巻きなど。バラ肉で巻かない「まるちょう炭火炙り焼き」や「黒毛和牛 ウチヒラ炭火炙り焼き」「但馬鶏 もも肉の炭火炙り焼き」などしっかりしたものもあるので気分や予算、用途によって使い分けが出来る。

ドリンクの種類もたくさんあって一言で言えば今時の家族でもカップルでも楽しめる財布に優しい気の効いた居酒屋って感じかな。

大阪市天王寺区茶臼山町5-55 天王寺公園エントランスエリア
06-6775-0789

天王寺 肉炉端 ロバートろばた焼き / 天王寺駅前駅天王寺駅大阪阿部野橋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0


カテゴリー 天王寺/阿倍野, バル, 居酒屋 |