大阪市

イタリアンキッチンBigotto (ビゴット)

自宅近くの表記の店で晩ご飯。南港通りを玉出から塚西を経て姫松の交差点のチンチン電車軌道沿い東南側。で赤いドアとイタリア国旗が目印。このお店は帝塚山のこの地で16年営業されている。支持人口が少ないこの界隈での飲食店は経営がかなり難しいのでも有名。特にイタリアンの店は最近たくさん出来ているので超激戦区。

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軽めの赤ワインとともに前菜盛り合わせ1280円を頂く。昔からずっと同じ内容なのが逆にいい。鶏肉のレバー鋳込みも美味しいしタコ、ホタテ、鯛のカルパッチョも新鮮。生ハムメロンもこの店では定番の献立。客層はカップルとファミリー。小さい子供でも対応してくれる優しさがこちらのお店にはある。

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鱈白子のソテーをバルサミコで味を付けたもの。。特にどおって事はないんだけど普通に美味しい。奇をてらわずストレートに食材を調理する。

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ホタテ貝柱のガーリックソテーはメニューにないものをリクエスト。食材があればホイホイと作ってくれるのが嬉しい。。ワインの酔いとともにリラックスしながらゆっくりと食事を楽しむ。

大阪市住吉区帝塚山東1-4-18 ジョイコート帝塚山1F

TEL:06-6675-5838
OPEN:11:30~14:30/17:00~22:00
CLOSE:月曜日


カテゴリー 帝塚山, 姫松, イタリアン |

両判や

30年前自身で包丁を持って料理を作っていた。友人のすすめで茶道を始める。お店の近くに男性のいい先生がいるという事で入門。お茶の頂き方点て方だけではなくて玄関の入り方や挨拶の仕方、人の誉め方まであらゆる事を教えていただき周りの先輩方も優しかったので10年くらい習った。いろんなお茶会にも連れて行ってくれた優しかった先生も5年くらい前にお亡くなりになった・・・その茶道教室で一緒に習っていた方が某料亭の料理長で独立され北加賀屋で食材にこだわりまくった割烹をされこの度、帝塚山に移転されたということで久しぶりに訪問する。

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料理はアラカルトが中心なんだけど5000円くらいのコース料理もある。この日はお任せで適当に作っていただく。お店は白を基調としたモダンな綺麗な感じでカウンター3席とテーブル席が16席。最初の先付けは薄い豆の煮浸し、筍の木の芽味噌田楽、黒胡麻豆腐、ホタルイカ、河豚皮。。。ツンとしすぎず食い味が効いたいい座付きである。

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冷蔵庫から出てきた木箱のネタケースにはピカピカの鯖、大きな細魚、赤貝に脂ののったトロ、河豚白子に雲丹・・・ため息の出るような美しさ

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日本酒もたくさん取り揃えておられるがワインの充実もいい。この日はシャルドネの濃いめのものを所望する。

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昼間は1000円のお弁当やミニ懐石のようなものもあるのでとても利用しやすいと思う。

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お造りは鯖、雲丹、河豚、赤貝、トロの盛り合わせ(写真は2人前)どれもが上質で非の打ち所なし・・

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フライパンを使って仕上げる天然鯛のソテー。。ゴーヤとアスパラと一寸豆の取り合わせ。この日選んだワインにぴったりのものを作っていただく。

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ここで揚げ物登場。天つゆと塩で頂く。見た目は普通の串カツみたいだが中身が全く異なる和風の上質なものとなっている。すべて一仕事したもので海老は当然活車エビを使用。野蒜などの春野菜の天ぷらもかなりおいしい。

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ふぐの白子の串カツも死ぬほど美味しい。。シャルドネとドンピシャのマリアージュを見せる。。

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黒毛和牛のステーキに筍のソテーをのせたもの。ソースは人参のおろしたものとパイナップルで作った甘口のソースの二種。。お酒もワインもたくさん頂きながら目の前で店主の包丁さばきを見ながら楽しく頂きました。。価格もかなり良心的。。。和食店として使ってる食材も技術も界隈ではナンバーワンだと思う。。予約の取れない店になるので早いうちに行くのがお薦め。

大阪府大阪市住吉区帝塚山中1-3-2-104 帝塚山タワープラザ
06-6615-9346

両判や割烹・小料理 / 姫松駅帝塚山三丁目駅帝塚山駅

夜総合点★★★★ 4.0


カテゴリー 帝塚山, 姫松, 和食 |

天ぷら屋 夢二

駅前第3ビルにあるカウンター10席だけの天ぷらのお店。梅田のど真ん中なんだけどビル全体が閉鎖立地のために有名店でもランチタイムは行列ができるほどではない。ヒマそうな店はガラガラで飲食店経営の難しさを感じる。こちらは店名も店構えも歴史を感じさせるお店。

小料理屋さん風の店内でランチタイムは天丼と天ぷら定食の2ライン。天丼は第1ビルの「かえん」さんが有名だけど特にどうってない。この日は海鮮天丼1080円を所望する。

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出てきた天丼は甘辛系のタレがかかっていて御飯の蒸気のせいか少しべたっとした感じ。しかし東京で天丼をいただくと有名店でもこんな感じ。
天ぷらはミディアムにあげられた紋甲烏賊、結構分厚めの穴子、帆立貝柱、鮮度がいい鰯、さつま芋、三度豆、そんなに大きくはない海老。。質は決して悪くはないがこの地域ではこの価格帯がランチとしては難しいのであろう。

みそ汁はよく出来たものであるが違いがわかる人は少ないであろう。飲食店ビジネスは立地だなとつくづく思う今日この頃である。

大阪市北区梅田1-1-3大阪駅前第3ビル B2F
06-6452-2777
営業時間 11:00-15:00、17:00-21:00(祝日はは11:30から)
定休日 日

天ぷら 夢二天ぷら / 東梅田駅北新地駅梅田駅(阪神)

昼総合点★★★☆☆ 3.0


カテゴリー 梅田/JR大阪, 天ぷら |