北新地の上通りにある神田川の分店を訪問。昔からある古いタイプの和洋折衷料理のお店。客は年配の新地客で同伴の王道店。

今回は２階の個室でゆっくりと会食。

先付けは低温調理したサーモンの上にカリフラワーのムースを乗せたもの。甲殻類の香りと柑橘の酸味がとてもよくあう。

スープはエンドウ豆を粗めに裏ごして作ったもの。これもとてもわかりやすいオールドタイプの王道の料理。 

刺身はカルパッチョ仕立てでシマアジの柑橘ソース。真鯛の梅肉ソース、甘エビのオイル漬け、烏賊のサラダ仕立て。年齢の高い客でも抵抗なく食すことができる内容。昭和の香りのする器もユニーク。

大根と皮鯨のはりはり仕立て。しんみりとシア味加減で炊かれた大根に鯨のエキスが加わってかなりいい塩梅となっている。

オススメの白ワインも秀逸。。果実味もボリュームもあって、 飲みごたえもあって堪能する。

子持ちのわかさぎの南蛮漬け。。これは完全に和食のテイスト・・・

帆立貝を使ったコキール。マカロニ等が入っていたらグラタンと呼ぶ・・・と昔聞いたことがある。

青紫蘇を使用したシャーベットで口直し。

メインは黒毛和牛のフィレステーキ。これも年輩の男性が好む王道の料理。肉の味は薄いけど柔らかくてあっさりしててとても食べやすい。

食事は青の柴漬けが入ったピラフと具沢山の味噌汁。

デザートは自家製のココナッツアイスの入ったアイスクリーム。これで会計一人16000円。。飲み物と税金合わせて26000円。。。さすが北新地なり・・・勉強になりました。

大阪市北区堂島1-1-2
06-6345-4682

梅田のお初天神近くにある表記の店を訪問。
界隈の有名店である「縄寿司」「亀寿司」と同じ並びにあるけどこちらは裏路地から入るようになっていてしかも店の前には暖簾が出ていない。
かなり年季の入った内装でカウンター８席のみ。老夫婦で経営なんだけどご主人の人柄が良くて誰でも優しく迎えていただける。

突き出しがわりに出て来るのがレタスの入った粕汁・・・これはなかなか珍しい。味も良くて一気に温まる。

好物の赤貝はしっかりと香りのある上質なもの。

赤穂の坂越のブランド牡蠣があったので所望する。半分は塩で半分はケチャップにタバスコをかけたもので供される。大きな身は食べ応え満点。

旬のヒラメは脂乗りまくりでとろとろの舌さわり。。久しぶりに美味しいヒラメを食べた気がした。

好物の海老の握りはビッグサイズ！！

河豚の握りを注文したらなんか大きな肝が乗っかっていた・・・・が
多分カワハギであろう・・・・か

常連が必ず注文する名物のバッテラ。。隣の客と仲良くなっておすそ分けしてくれた・・・・ドリンクはビール、日本酒、焼酎しかないしトイレも小さい。。
どちらかと言えば若い女のコとは行けないような大人のお店。でもかなりいこごちはいい。次回はお任せでいただく予定です。

「また来てやぁ、兄ちゃん！！」と言われて送り出していただく。。

兄ちゃんと言われるのが久しぶりで嬉しかった・・・

大阪市北区曽根崎2-14-28
06-6361-5015
営業時間　17:00～翌2:00
定休日　日曜・祝日

<p><a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27044325/?tb_id=tabelog_faf12caf90de1edd449ca59c641eee93cdf56c3e”>鮨 大吾</a> （<a href=”https://tabelog.com/rstLst/RC010201/”>寿司</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/R8149/rstLst/”>東梅田駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/R1367/rstLst/”>大阪梅田駅（阪神）</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/R1368/rstLst/”>梅田駅</a>）
<br />夜総合点<span style=”color: #FFD700;”>★★★</span><span style=”color: #A9A9A9;”>☆☆</span> 3.5
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