長居にある表記の中華そば店を久しぶりに訪問。あびこにある大人気店の「閃」のセカンドブランドというか2号店。地下鉄御堂筋線の長居駅4番出口から南に250mほどの所に位置する。道路の向かい側にコインパーキングあり。

店内は白を基調としたカフェ調のカジュアルな雰囲気でカウンターが7席、4人掛けテーブル×1の配置となっている。券売機で一番人気の『煮干し中華そば ミックスワンタン麺』1,100円食券を購入。

しばらくして着丼。
スープは豚ガラ・豚肉・玉ねぎ・じゃがいもなどを煮出したコクのある豚清湯スープに
3種類の煮干・鯖や鰹などの節類をふだんに投入した「閃」と同様のパンチのある煮干しの癖の強い味わい。一見するとクラシカルで懐かしい感じなんだけど他店では味わえない立体的な味わい。醤油も3種類掛け合わせたものを使用とのこと。海老ワンタンや肉ワンタンはお店で手作りしていると明記。

チャーシュは三重県のさくらポークのモモ肉を使用でメンマは完全天然発酵したものを５日間かけて戻して和風だしで味付けと書かれていた。麺は約2mmくらいの少しウェーブがかったストレート麺を使用。メニューも多くて流石の人気店でした。

大阪市住吉区長居東3丁目14-22
月曜休業

日航ホテルの地下にある表記の水炊き店を訪問。店内はかなり広くて色々なタイプの席が100席くらいあると言っておられた。この日は水炊きのコースにアラカルをつけて所望する。

着物を着た女性スタッフが忙しく動き回りながら客のお鍋のお世話をされる。

最初にビールと馬刺しを所望する。臭みもなくあっさりといただく。高タンパク低カロリーなのでダイエット中の友人も大喜び。

続いてコースの突き出しの「おきゅーと」は福岡の郷土料理で海藻のエゴノリを干して煮溶かして小判型に固めたものをカットした「ところてん」のようなもの。低カロリーでダイエット食にぴったり。

味のついた鳥刺しは胸肉と親鳥の炙りとミンチ状に叩いたものの3種類。

しばらくして鍋が登場。最初にスタッフさんが少量の塩で味をつけたスープを供される。

続いて大きなモモ肉のぶつ切りを少量のポン酢の入った取り皿に取り分けていただく。鶏肉は九州のプライベートブランドの華味鳥を使用とのこと。しっかりと脂肪は付いているけど臭みが少し感じられるのが残念。

モモ肉以外にも、切り身、つくね、肝、野菜盛り合わせが入る。鶏肉にかぶりついている間にスタッフさんが器用に鍋につくねを入れてくれる。最後に透明のコラーゲンの塊を投入。

食べ進めるとコラーゲンのせいで口の中がベトベトになってくるので明太子を所望。最後まで美味しくいただきました。

大阪市中央区西心斎橋1-3-3オーエムホテル日航ビルＢ２Ｆ
06-6252-5536

博多華味鳥 心斎橋店 （水炊き / 心斎橋駅、四ツ橋駅、西大橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

英会話のレッスンの前に表記の店でクイックランチ。谷町９丁目駅から徒歩3分。いつも前を通るたびに店内が人だらけで気になっていて、ずっとベンチマークしていたお店。

この日も満席だったけど回転が早くてすぐにカウンターに案内いただく。

店内はカウンター6席とテーブル席が3卓。天気のいい日は店の外で簡易テラス席が作られる。お店のスタッフさんはベテランの女性が3名でテキパキと流れるように仕事をされている。注文しようとメニューを見てびっくり、全てがワンコイン以下のものばかり。カレーライス280円円やカツカレー380円、とんかつ定食480円など。一番高いメニューがチキンカツとエビフライ、ミンチカツがセットになった「A定食580円」。うどん・そば150円、きつねうどん・そば220円と学食みたいで見ていて楽しくなる。

客を見ると日替わりランチ450円（この日は豚の生姜焼き）の注文率が高いので所望する。サイドメニューでうどん、そば、ラーメン、豚汁を選ぶことができる。

聞くと平成13年（2001年）にオープンしたとのこと。ネットでさらに調べると京橋にも同名の店があるらしく暖簾分けをしてもらって食材なども共同仕入れさせてもらっっていると書かれていた。

豚の焼肉はとても柔らかくて優しい味わい。
ドレッシングのかかって無いキャベツにスパサラが添えられる。豚汁もちゃんと作られていて想像以上に美味しいことに感激。

令和の時代にこんないいお店が都会の真ん中に存在することに感動しながら店を出る。

大阪市天王寺区上汐3-7-15
06-6771-1520

キッチンもとや 上六店 （食堂 / 谷町九丁目駅、大阪上本町駅、四天王寺前夕陽ケ丘駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5