南船場の表記の中華そば店を訪問。長堀橋駅を北西に徒歩５分の場所に位置する。時分時にはいつも行列ができる人気店。気軽に入りやすいスタイリッシュなファザード。

入店して食券を購入。店内はカウンター8席でこじんまりした感じ。メニューは貝出汁のラーメンがメインであさり又ははまぐり、醤油又は塩の構成になっている。今回はおすすめのはまぐり塩980円を所望する。

しばらくして着丼。ビジュアルがかなり美しい。透き通ったスープは黄金色で麺の上に大ぶりのチャーシューと極太のメンマ、あおさ海苔、ネギ、振り柚子が添えられる。

スープは鶏の旨味に、貝の塩かえしで甘味と塩味が調和したあっさりしたもの。貝の味はよく分からんかった。昆布の味はよく効いている。麺は低加水の硬めで中細のややストレートなタイプ。メンマも柔らかくて美味しい。卓上には粗挽き胡椒と山椒、七味が置かれていて味変ができるようになっている。あっという間に完食。ごちそうさまでした。

大阪市中央区南船場2-7-1
11:00 - 15:00/17:00 - 22:00
定休日　日曜日

西成の岸里交差点近くにある表記のラーメン店を訪問。人気店なので開店すぐに入店したけど既に満席。店のファザードは小料理屋のようでラーメン店とは分かりにくい。界隈にコインパーキングあり。

店内は木彫の明るい和風な内装。L字カウンター7席で男性2名と女性で切り盛り。

メニューは魚介ベースと鶏ベースのスープに分かれていてそれぞれあっさりした「塩そば」「醤油そば」とコッテリ系の「煮込み塩」「煮込み醤油」となっている。その他に「咖喱そば」「つけそば」「限定麺」などがある。今回はデフォルトの塩そば880円を所望する。

しばらくして着丼。透明なスープの表面には鶏の油が浮かぶ。一口いただくと昆布の旨みと鰹の香りがしっかりと感じられる。少しコクのある酸味も感じられるのは昆布のせいか、塩味の味わいも柔らかい。

喉越しのいい麺は中細平麺でスープとの相性もいい。具材は炙りチャーシューと太メンマ2本、白ネギとミツバと海苔と胡椒。あっさりしているのであっという間に完食。ごちそうさまでした。

大阪市西成区岸里2-3-3
営業 : 11:00～15:00 / 17:00～22:00
定休 : 日曜日

10月上旬までアメリカロサンゼルス等に外食視察に行きます。最新のトレンドや繁盛店を見て触れて食べまくります。それまでは8月、9月でこの日記で紹介できなかった日本のお店を時差投稿させていただきます。アメリカの飲食店は帰国後まとめて投稿いたします。。よろしくお願いいたします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

空堀商店街にある表記の有名うどん店をランチタイムに訪問。大阪メトロ谷町六丁目4番出口から徒歩3分。坂になった商店街の真ん中あたりで旧ヤム邸の正面に位置する。

店内の席数は4人掛けテーブルが5台、さらにカウンターに椅子が5脚。ランチタイムはいつも行列ができる人気店。商店街の近くにコインパーキングたくさんあり。ぶっかけうどんが有名。隣の老舗昆布店のおぼろ昆布を載せたうどんも有名。

残者が厳しいので冷やかけの天ぷらそばを所望。

細めのうどんは少し柔らかめでもちもちした食感。出汁は雑味がなく昆布がよく効いていて薄味だけどするりと喉に入っていく。天ぷらの油にもこだわりがありそれらの説明がカウンターに貼られている。一気に完食して店を出る。

過去の記事はこちら

大阪市中央区谷町7-6-35
営業時間11:20 〜 14:00/17:30 -20:00
定休日：月曜日、火曜日