住之江区北加賀屋の交差点北東の大衆中華料理店。 新製品の広東風冷やし中華麺780円 トマトにレタス、ミズナ、胡瓜に林檎、パプリカなど野菜たっぷりの具と小さくきった焼き豚が味のアクセント たれはもちろん胡麻だれだが以外にさっぱり。 唐辛子もはいって少しピリカラが食欲をそそる。 最近の冷やし中華の中では秀逸。 大衆店だけどちゃんとした仕事は立派。 みんらく （中華料理 / 北加賀屋駅）

中央区備後町の広東料理店。お店は流行のブティック風。しかし料理は本格。 【上海蟹を食べ尽くす会】に参加。一人五匹の雌の蟹を使用のこと。 最初に生きた蟹を丸ごと紹興酒に漬け込んだ「酔っ払いかに」ミソと卵と身のトロトロ感とねっとりした味がなんともいえない感じ。吸い付いてしがんで至福感を感じる。 ここでは紹興酒の15年物とあわせる。 そのあとは気仙沼産のフカヒレの蟹あんかけ。これも絶品・・そしてメインの蒸しかに。熱々の蟹を卵とミソと一緒にかぶりつく(まさにこんな感じ） 最後に甲羅に残った身を集めて黒酢をすこしいれて箸でかき回せばまた違った味に。 つづいて蟹の甲羅揚げと蟹ときのこの炒め(お酒はシャルドネ）、最後に上海蟹の小籠包。蟹の身と卵とミソがたっぷり入った逸品。(写真） 蓮の葉っぱで包んだ蟹おこわとデザートはツバメの巣入り杏仁豆腐。 耳から蟹が出てきそうな日でした。 蟹以外にもいろいろあり。4704－6066

天神橋にある点心の店上海食亭の支店。難波千日前の裏通り。本場の一級点心師の手作り。しかも激安。小包老400円が超有名。店内は上海ポップスが流れいい感じ。 写真は水餃子。ムチムチの皮の中にジューシーな餡がぎっしりそれをぴなっつ油系のタレで食す。久しぶりに本当においしいと思う。デザートの杏仁豆腐も他所とはちょっと違う。思いっきり食べて飲んで3000円くらい。まんぞく・・ 日曜定休　6645－0788

外灘紅緑灯 （飲茶・点心 / 難波駅（南海）、近鉄日本橋駅、日本橋駅）