最近よくヘビーユースする会社近くの大衆中華料理店。この日は少しお疲れの若手幹部社員を連れてランチ。おすすめはデフォルトの日替わりランチ６５０円なんだけどこの日は「スタミナつけるど！」ということでスタミナランチ８００円をはりこむ。

お店はとても面白いんだけど過去に書きまくっているんで省略。でもお店の奥さんとご主人の肩の力の抜けた親切な接客はとっても心地いい。

最初に巨大なスープが登場。卵のほかに野菜がてんこ盛り。。これだけでお腹がいっぱいになりそう。。しっかりとコクもあってかなり美味しい。

そしてメインディッシュ登場。山盛りとなったお肉と玉ねぎ。。。肉は分厚くて食べ応えも満点。甘くて辛いタレとしっかりなじんでご飯が進みまくる。お肉は豚のロース。。でも牛肉と遜色なし。はっきりいって美味しい。しっかり食べた感もあってその後しばらく仕事ができない。。たまにはこんな高カロリーの食事もいいと思う猛暑の午後。。

大阪市住之江区中加賀屋2-2-20

住之江公園駅から南に３００mの中華料理店。昼のランチがコスパがいいのでたまに訪問する。店名の獏って中国から日本に伝わった人の夢を食べて生きる動物って聞いたことがあるけど実際には見た事はない。知人の中国人が怖い夢を見たときにこの夢獏にあげますと目覚めに唱えるとその夢は二度と見ないで済むというのは聞いたことがある。

そんな事はどっちでもよくて店の前と横に駐車場があるので結構便利。店は広くて奥には円卓もある。たくさんの人数で訪問すると楽しそう。ランチが8種類くらいあってこの日は少しお疲れなので辛めの麻婆豆腐を所望。マダムにいつものように拉を効かせてせていただくようお願いする。

麻婆豆腐が出来るまで前菜を頂く。いつもおなじみの肉団子なんだけど表面はかりっとしていて中はふんわり。ちょっと甘めなんだけどサッパリしてしつこくない。スープとザーサイはセルフ。この店の半透明のスープも鶏ガラなんだけどかなり旨い。

こちらのお店の調理師は特一級厨師と聞き及ぶ。特級厨師は中国の調理師の国家資格の最高位。まず５級から受験があって順にステップを踏む。試験は２年に１回なのでどんなに優秀な料理人であっても特一級厨師の資格を得るまでには１５年もの期間がかかる。中国全土で12人しかいないとも聞き及ぶ。

しかし・・・日本に何百人もいてたりするから中国って不思議

麻婆豆腐登場。ビジュアルもいい感じ。真っ赤で真っ黒。一口頂くと豆板醤、甜麺醤の辛さ、甘みや複雑な味わいがかなりベリーマッチ。豆腐もしっかりと水を切っているのでふわふわしていなくて中国豆腐みたいな感じ。

隠し味も複雑でカレー風味やいろんな味わいが咥内でふわりと感じられて辛さだけではない味の深みを感じる事が出来る。肉の食感もしっかり味わえてワンランク上の味わいが８００円という価格で楽しむ事が出来る。

• 大阪市住之江区新北島1-5-25電話
• 06-6685-8999
• 営業時間　11:30～13：30　18:00～23：00

漠漠楼 （中華料理 / 住之江公園駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

東梅田にあるボートピアの向かいにあるずっと昔からある皿うどんで有名な店。近くに大東洋もあるコアな場所。少し奥まったところにあるが暖簾と赤い看板が目印。まさに知る人ぞ知る店。

4人がけのテーブルが8卓。店はたぶん家族経営で年配のオバサンがたぶん店主。ほとんどの客が皿うどんを食す。酢をかけたり長崎の本場さながらウスターソースをかけたり食し方は人それぞれ。この店の主人が大阪で皿うどんやチャンポンを広めた伝道師のような方らしい。店内に張り出された新聞記事に書いてあった。

戦後の長崎で中国人オーナーの中華料理屋で単身修行をして大阪に来たらしい。戦後の貧しかった頃に開業したために今でも量は半端ないくらい多いのが特徴。創業は６０年近いと聞き及ぶ。私はこの日はチャンポン８２０円を頂く。

特性チャンポンというのもあってそれは具の材料が違うと言われた。たぶん海鮮が入っているのであろうと推測。こんなときはいつもデフォのものにする。

出てきたチャンポンはこんな感じ。とても昭和なルックス。麺はお約束通りストレートの丸麺でスープは鶏と海鮮の味が少々なんだけどかなりあっさり。悪く言うと少しもの足らない。器かかなりデカいのが特徴。

生卵が載ってて個人的な好みで崩していただく。具は基本的に野菜ばっかり。豚肉の細切れが少々。途中で食べ飽きてきたので塩と胡椒であたりを変える。キャベツともやしで身体に良さそう。昼間は近くのサラリーマンで一杯だけど時間をずらすとゆっくり食す事が出来る。

ほかにもたくさんメニューがあってどれもボリュームたっぷり（だったはず）。昼酒がとても似合いそうな立地とお店なのでいろんな使い方が出来る。初めての人はまず皿うどんを食べてくんせい。

大阪府大阪市北区堂山町15-1 7アクトⅢビル1F
０６－６３１２－０６２８
営業時間：１１時～２１時
定休日：日曜、祝日

共平亭 （ちゃんぽん / 中崎町駅、梅田駅（阪急）、梅田駅（大阪市営））