住之江の浜口交差点のサーフショップに横にある通称、住吉大社と大陸に一番近い中国料理店と呼ばれる。店主の井川さんはハンダンという中国の都市に住んでいて（日本人ですが）そのころ習った料理をここで再現。家庭用のコンロとテフロンのフライパンでさりげなく旨い中国家庭料理を提供いただける。

看板もない店なので初めて入る方はかなり勇気が必要。私が習っている中国語の先生を以前お連れした時も感激していた。。遅掛けには大阪の高級ホテルのシェフもしょっちゅう訪れる。

今日は２人で訪問なので小さいポーションでというお願いにも心安く応じていただいた。。

何も言わずに出てきた目にも麗しい前菜は鶏レバーを醤油で炊いたもの。八角の香りと鶏レバーの旨みが最高。。白木耳の酢の物やセロリと湯葉の和えものはごま油の香り。バンバンジーもこの店独特のもの、乾燥豆腐の味わいもとてもいい。ここまでですでに生ビール２杯。。

この後何しましょ。。と言われ「お任せで」というと出てきたのが紙鍋。。中国料理で紙鍋・・・なかなかアバンギャルドである。。出てきた鍋の中は真っ赤っかの痲・系。。この出汁で羊肉と野菜をしゃぶしゃぶする。。（具の写真撮るの忘れた・・）

しかしながらこの羊が絶品。。。いつもは焼肉にするか炒めものにしてもらうのだが臭みは全くなく柔らかでどんどんの中に入っていく。。 ニュージーランド産とのことで国産はどうしても流通段階で時間がたったり処理の仕方が悪かったりで良くないとのこと。。。

ここで赤ワインを所望しぺろりと１本飲みほしてしまう。。

続いていただいたのがこの店のスペシャリティーのトマトの玉子炒め　５５０円　　独特の風味でふんわりと食感よく味加減もとても優しい。トマトの水臭さは皆無・・・・紹興酒をいただきそのあとさっぱりとさせるためにチュウハイをいただきお酒がどんどん進む君状態。

そして仕上げその一が水餃子。。中国では主食。。注文を受け皮から作る。。この工程を見るのも楽しみ。厚めの皮がモチモチのプリプリで黒酢につけていただくと肉汁があふれ出し旨みが口中に広がる。。意識がマッハのスピードで中国に飛んでいってしまう。。くらい旨い。。１０個で６００円は価値がありすぎ。。

仕上げその２でジャージャー麺。。これも必ずこの店に来た時の必食アイテム。。 これも粉を練り込んで作りだすので時間はかかる。せやけどモチモチしててなんともいえぬ味わい。肉味噌と絡んで最高の〆となる。あとトマトの砂糖掛けもおすすめ。。

価格もかなりリーズナブル。ただしタバコ、携帯は禁止。。この店私の中でのミシェラン星３つ。

大阪市住之江区浜口西2-11-18
　06-6678-3078
　13:00～23:00
　木・金休

2度目の訪問。。。

加賀屋商店街の真ん中ぐらいを東に入った目につきにくい場所。。 前回行って衝撃を受けた日替わりランチを怖いもの見たさにもう一度行ってみる。

おどろおどろしい店先も見ようによると味がある。

今回も迷わず日替わりランチ650円を所望する。 唐揚げと焼きビーフンの盛り合わせ。。と書いてある。

店中は大型テレビが鎮座。。 その周りにいろんな置物があちこちに無造作に置かれている。。

昼間のテレビで小堺一機がでていた。。大きなサイコロをもって「何が出るかな。。何が出るかな。。」と言っていた・・・・・

そうして出てきたのが・・・・・・こちら。。。

中華料理のアバンギャルド。。。いや革命と言ってもいいくらいの料理である。。

飲食店の盛りつけの常識を覆した前衛的な・・作品と言っても過言ではない。

最も驚く部分は驚異的なコストパフォーマンス。。

ふわふわの玉子焼きと野菜サラダ。。ポテトサラダも秀逸。でっかい唐揚げが3つ。。

そして野菜と豚肉、海老と烏賊がたっぷり入った具に隠れたビーフンは絶妙な味加減。。

ご飯と大きなスープもついて650円とは。。。そしてこのボリューム。。満足しない客はいないであろう。。。乱雑に盛りつけて入るが丁寧に一つづつ作り置きしないでちゃんと作っていることは食べればわかる。。

650円と言う価格が一般のポピュラープライスよりは少し高いがその価値は十分ある。。。

この店も隠れた名店。。。世の中やっぱ広いね

住之江区中加賀屋２丁目２－２０　TEL 06-6681-7679

地元の凄くわかりにくいところにあるお店なんだけどランチタイムはつねにいっぱい。。 加賀屋地域の中華料理では一番との評判を聞き時間をずらして訪問。 なかなか味のある外観。。初めての方は入るのに勇気がいること間違いなし。。。

とりあえず日替わりランチ650円を所望・・・・・・したところ強烈なのが来た。。。

これはやられた。。。 もやし炒めは鶏ガラスープがしっかり効いてイカとエビもたっぷり。

ジューシーな唐揚げはでっかいのが二つ。。玉子は甘くて酸っぱいウスター系のオリジナルソースが絶妙。。。

作り置きじゃなくてすべて作りたてをだす。。

ポテトサラダはもちろん手作り・・じゃが芋がごろごろしている。。

年季の入った盛り付けはかなり前衛的。。シュールかつアバンギャルド。。中華料理のモダニズムである。このような新たな表現方法があることに感動した。。野菜サラダもみずみずしくキウイが入っているのがかなり嬉しい。

お店はこんな感じ・・・・・・

食べログ等全く掲載なし。。Ｍ三郎さん一回行ってみて。。。

大阪市住之江区中加賀屋2-2-20 06-6681-7679