昨年10月にオープンした西成の表記のちゃんぽん専門店を訪問店。今船のロータリーの東側に位置する。近くにコインパーキングあり。常に満席が続く大繁盛店。

ずっと昔に三国ヶ丘にあった「九州ラーメン六五六」さんから女性オーナーがお店の味を継承したという店。店内は女性スタッフのみで切り盛り。店内の券売機で好みのちゃんぽんのサイズやトッピングを選ぶ。前回デフォルトのものをいただいたところ、量が多すぎたのでハーフサイズにチャーシュートッピング1200円を所望。麺ダブルは＋200円，野菜ダブルは＋200円で思い切って注文すると最大2000円を超える支払いとなる。

こちらのちゃんぽんは返しにソースを使っていて胡椒がたっぷりかかっているのが特徴。注文時に胡椒の量を「常連さん100%、控えめさん80%、初めてさん50%」のいずれかから選ぶ。

しばらくしてハーフサイズのものが着丼。豚骨ベースの粘度のある濃厚なスープ。ソースの甘味酸味と炊き込んだバチバチの胡椒の香ばしさが鮮烈。太めのストレート麺はもちもちで歯応えあり。

具は豚肉、キャベツや人参などの野菜、イカ、竹輪、蒲鉾と厚みのある柔らかチャーシューが4枚。スープに具材の旨みがしっかりと抽出されている。あっという間に完食。ごちそうさまでした。

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大阪市西成区天下茶屋東1-16-12
11:00~14:00
定休日　木曜日、日曜日

なんばスカイオで用事があったのでその帰りに2階にある表記のラーメン店を訪問。岡山県発祥で昨年の9月にオープン。
お店はテーブルとカウンター席が合わせて30席くらい。
席に座りタッチパネルで注文。

メニューは塩ラーメン押しで醤油、油そば、つけ麺などもある。今回は黒トリュフの醤油ラーメン1070円を注文

しばらくして着丼。黒トリュフの香りが特徴的。

スープのベースは鶏系でそこに宍道湖の天然シジミ出汁を足しているらしい。
そこに厳選4種の生醤油をブレンドしたものを足しているとのこと。

麺は普通の中太ストレート麺だけどもっちりとした食感。肩ロースと思われる柔らかいチャーシューが添えられる。ワンタンも小さいけどとろとろして美味しい。
ごちそうさまでした。

大阪市中央区難波5-1-60　なんばスカイオ2F
11:00～23:00