住吉大社の横にある江戸焼き鰻の表記の店を訪問。車で行くと一方通行ばかりでかなりややこしい。隣にコインパーキングあり。お店の創業は昭和２８年ので約60年続く超老舗。

お店はカウンター５席と４人掛けテーブル２卓のみ。一人で訪問してもテーブル席を勧めてくれるのが嬉しい。当然のことながら店内は昭和の香りが満載。こちらのお店は鰻重以外にもう巻きなどがセットになったお得な定食もいろいろある。昔は鮒の刺身もあった記憶がある。

★うなぎ定食
・特上（蒲焼き大、造り、う巻、吸い物）　2500円
・上（蒲焼き、造り、う巻、吸い物）　　　1700円
・並（蒲焼き、造り、吸い物）　　　　　　1300円

★う巻定食
・上（蒲焼き大、う巻、吸い物）　　　　　1700円
・並（蒲焼き小、う巻、吸い物）　　　　　1300円

★うな重
・特上（吸い物付）　　　　　　　　　　　2000円
・特（吸い物付）　　　　　　　　　　　　1600円
・上（吸い物付）　　　　　　　　　　　　1200円

★うなぎ蒲焼き
・上　　　　　　　　　　　　　　　　　　2000円
・並　　　　　　　　　　　　　　　　　　1600円

★うなぎ白焼
・上　　　　　　　　　　　　　　　　　　2000円
・並　　　　　　　　　　　　　　　　　　1600円

★一品料理
・う巻　　　　　　　　　　　　　　　　　500円
・うざく　　　　　　　　　　　　　　　　500円
・うなぎ きも焼　　　　　　　　　　　　200円
・きも吸　　　　　　　　　　　　　　　　200円
・赤出し　　　　　　　　　　　　　　　　200円

訪問日は日曜日だったのでまずは瓶ビールと鰻ざく500円を所望してそのあといつもお願いする「うな重　特　1600円」を所望する。

鰻ざくは小さな蒲焼きが３切れと茗荷とらっきょと山桃と若布と大根。。。価格を考えればこんなものかな。

三重産の鰻を使った蒲焼きは江戸焼きで一度蒸してから焼いているので口に入れるとふわふわしてとても美味しい。最近はあっさりしたこちらの店のようなものが好みとなっている。先月中ノ島の裁判所の前の老舗江戸焼き鰻店を訪問したがシニアの店員さんの態度にむかついて、味にむかついて支払いにむかつく三重奏を経験したばかり。

ご飯もとても美味しくてタレも甘すぎずでとてもいい塩梅。しっかりと白焼きをされているので小骨も全く当たらない。ここ数年の食材価格高騰の折でも価格据え置き。頭が下がります。

大阪市住吉区住吉2-4-14
定休日：土曜日

木津市場内にある表記のお店でお一人様の昼食をとる。３０年くらい前に毎日木津市場に仕入れに行って朝ご飯に食堂と寿司屋とこの鰻屋を順番にローテーションしていた記憶がある。

年間４０回以上はこの店で鰻丼朝ご飯をいただいていたと思う。昔は800円くらいだったたな。今は市場も改装されて市場の西側にあるお店も綺麗になっているが朝から生きた鰻をさばいて串を刺して炭火で焼き上げるという作業はいまもそのまま。

卸売りのお店の奥にカウンター３席とテーブル席４つがあってそこでいただけるようになっている。

私どものお店も商売でいい鰻を使う時はこちらのお店のものを使わせていただいている。こちらのお店の前身は今の住吉大社駅の前にあった「伊賀治」という明治創業料亭で名物料理が鰻の蒲焼きだったと聞き及ぶ。1943年に木津市場に移転されたらしい。その当時は伊賀治さんと私たちも呼んでいた記憶がある。

今も紀州備長炭を使った大阪伝統の「地焼き」にこだわっている。商品のクオリティーとしてはかなり高いものがある。卸売りもやっているので早朝５時から13時までの営業。

メニューはこのご時世なのでここ最近何度か値上げされている。

特上まむし　２６００円
上まむし　　２１００円
まむし　　　１６００円
うな玉丼　　２３００円

他にうざく・う巻き・かば焼き。街場の鰻屋よりもだいぶんと安い。いつも「どんぶり頂戴！！」といえば1600円のまむしが出てくる。

円柱形のプラスチック製の蓋付き器とお漬け物新香。
地焼きされたものを分厚い鉄板で再加熱。蓋を開けるとうなぎは二切れ、小さめながらもかなりの厚さがある。個人的にはこれで充分。。
炭の香りとぷっくらした食感、皮はカリカリしていながら身の方はしっかりと脂も乗っているのでプリプリ感した舌触りがとてもいい。

タレは甘すぎずサッパリした感じ。小骨は綺麗に焼き切れている。鰻自身のポテンシャルがいいのでしっかりと食べた感がある。横にコインパーキングがあるので利用もしやすい。。いいお店です。。。

浪速区敷津東2-2-8大阪木津地方卸売市場内
06-6634-5910営業時間
ＡＭ5:00～PＭ：1:00

マラソン出場を控えた従業員君と表記の鰻店を訪問する。住吉大社近くの創業６０年の名店。私がもっともよく利用する昭和の空気満載のお気に入り店。月に一度くらい必ず食べるので私の中での鰻はこの店がデフォルトになっている。店内は4人掛けテーブル4つ、カウンター席4席のみの完全家族経営。店内は裸電球の明かり、古びた壁、ゆがんだテーブル、傾斜のある椅子、レジの棚、黒電話など全て昭和コレクション。。。

う巻きは500円。細かく刻まれた鰻が使われている。出汁がたっぷり入ったとろとろの半熟の出汁巻き。しんみりした加減がとてもいい。

メインの鰻丼はこの時代に価格はなんと600円・800円・1000円・1500円・2000円。。通称と言うか実際にそう書かれている「特上」1000円のものを昔からいつも所望する。じっくり見ると壁に貼られた値札もなかなか味のある字である。肝吸いは200円。

横の客は2000円のものを一人で二つ食べていたな・・・・

出てきた1000円の特上鰻丼は真っ黒の御飯の上に鰻が３切れ。鰻の表面はパリッと焼かれているのが特徴。御飯は濃厚なタレが絡み合っているために柔らかめ・・

鰻の仕入れ価格は数年前の２倍となって廃業される個人店が多い中で値上げもせずに営業される姿には頭が下がる。大阪の都心部では同じものが2000円以上するのが常識。

大阪府大阪市住吉区東粉浜3-29-1
06-6671-2768
定休日：水曜日