毎月最初の金曜日は表記の店で豚カツを食べる日と決めている。昨年まで住之江区の北島の店でされていたときからずっと同じペースで通い続け、本年私どもの会社の近くに移転されてから特に利用しやすくなりとても嬉しい。場所は関西アーバン銀行住之江支店の左隣。

お店はカウンター14席のみ。以前と異なり若い女性のホール係と男性の調理師が増えて高齢のご主人も少し楽になったかもしれないな・・・と思いながら注文をする。

メニューは　豚カツ900円　豚カツＷ1100円　ハンバーグ800円　　エビフライ1000円　　ライス小100円　　ポタージュスープ300円　ヘレビフカツ1600円　　ヘレテキ2500円　　ヘレテキスペシャル4700円。

今回はポタージュスープ、デフォルトの豚カツと海老フライトッピング500円を所望する。これがいつもの私の鉄板メニュー。

客さんのほとんどが注文する人気のポタージュスープは最初から出来たものではなく客の注文ごとに一杯ずつ作る。最初にお湯をやかんでフライパンに投入。沸騰したら魔法の調味料（味の素）を大量にいれて、塩、おろしニンニク、醤油、刻んだタマネギとほんの少しの海老の叩いた身で数分煮込む。そこに冷蔵庫から取り出したベシャメルソースらしき固形のものをどばっと入れて美味しい牛乳と胡椒を投入。量はすべて目分量で味見は一切しない。。（これが職人技なり）

ボリュームたっぷりのスープはさらっとしているんだけど味は濃厚。ジャンクな味の素のコクが強烈にあとをひく。パンチあるニンニクの風味が口の中を駆け巡る。初めて飲む方はこの癖になる味に驚かれる。。 これを食べると午後から仕事が出来なくなるのは覚悟。。

ボリューム満点の豚カツの上にかかる濃厚なデミソースもニンニクの効いた大人の味でパンチ力満点。サクサクとした歯触りでラードの香りのする分厚い肉は柔らかくてとてもジューシー。脂部分はひたすら甘くソースに絡めるとえも言えない美味しさとなる。

ご飯と一緒に食べるといくらでも胃に入って行く感じ。海老フライはひたすら大きくプリプリで食べ応え満点。加水していないので海老の風味もしっかり残っていて食い味がある。タルタルで頂くのもいいがでもソースで食しても実に美味しい。

総じて食べ終わった後口もいいし街場の豚カツ屋と比べてクオリティの高さはダントツである。チェーン店の価格よりも手頃なのも人気の秘密。厨房内を始め店の清掃が行き届いているのもいつも感心する。営業時間が短いこととニンニクの味が口にいつまでも残るのが難点。。それ以外は満点。

＊自宅近くのポワールドルチェで見つけた「あんぱん」が心にじわっときた・・・・

大阪市住之江区中加賀屋3-1-22
10：59～13：58
定休日　日曜日・水曜日

天保山にあるいわずとしれたオムライスの老舗を訪問したところ廃業とのこと。昭和２４年の創業とあって昔ながらの食堂のような店内に黒電話やコカコーラの赤い冷蔵庫、昔の名残りの大蔵省認可の外貨changerのカウンターなど昭和の雰囲気がいっぱいだった。

看板料理のオムライスはオーセンティックなハムと玉ねぎの入ったクラシカルスタイル。 普通盛りでもかなりでかい。。大盛りと特大（通称まくら）があった。。付け合せにはじゃがいもの食感がしっかりと残ったポテトサラダと千切りキャベツの酢漬けが少量ついていてそれがとても美味しかった記憶がある。

閉まった店舗のシャッターに新しい店の案内がついていたのでそこを尋ねて訪問。

中央大通りから海遊館向かう途中に店はあるけど今風の洒落たファザード。券売機で先にお金を支払うシステム。カウンタ−席が10とテーブル席が８の小さなお店。1号店にはないデミソースのかかる半熟オムライス800円や海老フライや一口カツとのコンビ、カレーなどもある。オムライスと海老フライのコンビ９５０円を所望する。

最初に出てきたスープは凡庸。単品だと150円．価格は総じて良心的。

小指ほどの小さな海老フライがついたオムライスが登場。1号店ではケチャップはオプションだけどこちらは最初から掛けられている。卵はふわふわで美味しいんだけど中のハムライスも1号店とは全く商品というか料理のスタイルと味が異なっていたのには驚いた。

多分、なんばにある「ニューとん助本舗」のように名前だけを借りて別の会社が運営しているのであろう。海老フライもカラッと揚がっていて思ったよりも美味しいのだけど昔の店舗の郷愁のような深い味わいは全く感じなかった。すべて万人向けの控えめな感じで面白くない・・でも時代の流れで仕方がないか・・・

年季の入った恰幅のいいコックさんが一生懸命フライパンを振ってテキパキ女性スタッフが目配りしながら大きなオムライスを運ぶ・・そんな光景が懐かしい。。

昔のお店でよく頂いたリンゴを隠し味にした超甘いドレッシングのかかったメキシコサラダをもう一度食べてみたい・・・

港区海岸通り１−１

JR鶴ケ丘駅徒歩３分あびこ筋沿いに最近オープンした焼肉店。長屋をリノベーションしたクラシカルな建物は吹き抜けがあって開放的でとても面白い。こちらは地元で「吾作どん」等の居酒屋さんをたくさん展開されている藤丸さんの新業態店。比較的低価格で和牛や国産ホルモンを提供とのこと。この日は長居で走ったあとにお腹ぺこぺこで訪問する。

ビールと上塩タン780円。外国のものだけど根元部分を使用しているのでしっかりと脂は乗っている。量もしっかりあってとても良心的。厚切りになると1280円とのこと。

口休めのナムル盛り合わせ 580円。量もたっぷりあって美味しい。肉だけではなく帆立貝や大あさりもメニューにあるのは客の立場で言えば嬉しい。

ヘレ780円。赤身肉が食べたかったので所望する。味が最初から付けられているのが特徴。輸入肉だけどそれなりに美味しい。コンロがチープなのと金網が焦げて肉に引っ付くのが辛い・・・あと換気が悪いのが辛い・・・

名物の和牛ロース1580円。この日はサービスと言って少し分厚目にカットしてくれた。肩ロースを使用されていて自分ではさみを使ってカットする。醤油系の酸味のあるさっぱりした漬けダレもかなり美味しい。はさみが100均のものなのか全く切れないのは泣けた・・・しかし価格を考えるとかなりお得。肉自身も美味しいし食べ応えも充分。何人かで訪問してダブルで分厚いものを注文すると更に美味しいと思う。

サービススタッフの愛想の良さや挨拶の徹底はさすが藤丸さんと感心する。様々な部位の厚切り肉やいろんな部位のホルモンをごちゃ混ぜにした盛り合わせ980円（250g）などオリジナルメニューーもたくさんあってなかなか楽しい。ビールを3杯いただいて約5000円だけどオープンサービス３割引で3500円でした。この日もお腹いっぱい・・・

大阪市阿倍野区西田辺町2-1-22