西中島南方駅を北に徒歩3分にある表記のラーメン店をランチタイムに訪問。ラーメン激戦区の西中島では有名な店の一つと聞き及ぶ。満席だったけどお店が広いことと回転が良いためにすぐに案内いただく。

入り口の看板から見て、つけ麺推しだったのでノーマルの魚介濃厚つけ麺850円を所望する。

注文時は茹で上がり後のグラム数を指定できるらしく並盛350g・大盛550g・特盛750g・メガ盛1,000gとのこと。1000gはなかなかすごいなと思いながら並盛りにする。太麺なので湯がき時間は８分ほどかかると表記されていた。

しばらくして着丼。麺はやや角の立った平打ちの太麺で、咀嚼すると小麦の香りが鼻腔を抜ける。しっかりとしたコシがありもちもち食感で喉越しもいい。

粘度の高い漬け汁は思ったほど濃厚ではないが濃い味わい。微かな酸味と辛味もあって豚骨と魚介が混ざったような感じ。汁の中には分厚くカットされたチャーシュー2枚、柔らかめのメンマ、海苔など。食べ応えもあってお腹いっぱい。最後は残った汁でスープ割をしていただいて店を出る。

大阪市淀川区西中島3-23-9
営業時間11:00～24:00(売切次第終了)
無休

JR天王寺駅北側の戦前からある阪和商店街、通称裏天王寺に本年オープンした表記の店を訪問。店の入り口の赤ちょうちんが目印。1回はカウンター席で2階はテーブル席。

奈良県のブランド鶏の大和肉どりを使用したセルフ焼肉スタイルの珍しい焼き鳥店。

ポテトサラダ528円は龍の卵を使用した卵率が高いもの。鶏料理以外にも気の利いた酒肴がメニューに並ぶ。

本日使用する鶏肉のプレゼンテーション。この日はオーナー自ら調理と接客。鶏は飼育期間が長い養鶏所を選んでいるので鳥のサイズも大きくて黄色い濃厚な脂もたっぷり乗ったよく肥えたものを仕入れることができるとのこと。

大和肉鶏のももたたき1298円。地鶏ならではのしっかりした身質と色で歯応え、肉の旨みも満点。おろしニンニクと柚子胡椒をつけていただく。

続いて鶏焼肉盛り合わせ968円の鶏が登場。もも肉、胸肉、手羽先、ココロ、せせりなど。どの部位の肉も捌きたてでピカピカ光る。

肉を焼く鉄板部分と鶏出汁が入った野菜を炊く鍋部分の2層になった大鍋で調理をする。上の鉄板で焼いた鶏から出る脂が野菜の鍋部分に落ちていい味わいになるということらしい。好きな焼き加減で焼いた鶏を昭和の焼肉のタレ風のニンニクだれ又はポン酢でいただく。唐辛子や山椒、自分でクラッシュして使う生ニンニクなどの薬味も多数あり。

最後は「学食ラーメンセット498円」を注文していただく。鳥の脂がいいコクを醸し出していい締めとなる。お酒も安いしコスパは素晴らしい。このレベルの鶏をこの価格で食べるてことにびっくり。ごちそうさまでした。

大阪市天王寺区堀越町14-2
月～金／17：00～翌2：00
土・日・祝／12：00～翌2:00
※日・祝は早じまいの場合あり
日曜営業