天神橋筋六丁目

はるはな庵

天神橋にある支店を視察したあとに社員君2人と表記の店を訪問する。黒うどんと書かれた大きな看板がよく目立つ。たかまの蕎麦屋さんと湖月出身の青木の料理屋さんのあいだにある。

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お店は女性の料理担当と配膳の女性2人で切り回し。うどんを湯がいている間に他の作業をこなす。洗い物もする。客ともしゃべる。一度にいくつもの作業をたくさんこなす。ガラス張りのオープンキッチンなので見ていてとっても楽しい。

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看板メニューの春はなうどん780円に塩結び50円をプラスする。揚げ物はないんだけど気になるメニューが目白押し。名物は自家製のチャーシューでこの店では煮豚と呼ばれている。この煮豚の入ったうどんをベースに野菜たっぷりのものやあおさのりの入ったもの、煮豚やトマトとチーズが入ったカレーうどんもある。

あっさりシリーズとしてレモンスライスと大根おろしが入ってレモンを箸で突いて食べるシーレモうどんや梅薯蕷のぶっかけなど女性が好むようなうどんのオンパレード。黒うどんの正体はイカスミが練り込まれていると言う事らしい。イカスミは健康できれいにする成分がたっぷり詰まっており低脂肪、低カロリーとの事。煮豚はコラーゲンたっぷりらしい。。少し納得。

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目の前で作業を見ると有頭海老(天使の海老)を出汁の中に入れて出汁に海老の味を移すうどんを湯がいて冷水で締めてまた温めて丼に入れる。出汁をうどんにかけてえのき茸、煮卵、貝割れ、煮豚、しめじ、酢につけたラディッシュをトッピング。

レモンスライスが入っているのには驚いた。海老の質もよくいろんな具がのっかっていてとても楽しい。煮豚も分厚くて柔らかくて秀逸。ラディッシュの酢漬けとレモンスライスは違和感を感じ得ないがこれは好み。

黒うどんはコシもあってツルツルして食べやすい。もちろん歯は黒くならない。メニューも豊富で、料金も良心的。すべてのメニューを制覇したいと思わせる内容。

大阪市北区天神橋7-12-14 グレーシー天神橋11号
お昼11:00~15:00 夜17:00~21:00
定休日:日曜
06-6583-9025

はるはな庵うどん / 天神橋筋六丁目駅中崎町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 天神橋筋六丁目, 麺料理 |

ひとりしゃぶしゃぶ オオタニ

ランニングの帰りにお腹が減ったので表記の店を発見し一人で訪問。淀川河川敷近くの住宅街に喫茶店の居抜きと思われるピカピカのお店。聞けば去年の6月にオープンしたらしい。注目すべきはひとりしゃぶしゃぶというコンセプト。大商圏の地域ではたまに見かけるがこのあたりで見るのは初めて。

店に入るとすべてテープル席でテーブルに大きな穴があいていてその下に電磁調理器がうめこまれていて鍋を穴に入れてそれぞれが食べるという仕組み。*おもしろすぎ

想像ではひとりしゃぶしゃぶだからカウンターのみかと思ったが予想が外れカウンターを食らった感じ。。。日曜日の昼間にこの日は客は誰もいなくてまさにひとりしゃぶしゃぶ状態なり。。。

お店のウリは最高級松阪牛をゆっくり格安で堪能できる点。A4・5~A5ランクの最高級松阪牛の子牛肉を使用と書かれている。「松阪牛しゃぶコース」(シングル1980円、ダブル2600円)は、野菜5品、日替わり野菜2品、うどん、デザートという内容

ランチタイム専用で「極み豚しゃぶコース」(シングル830円、ダブル960円)と「極み豚o松阪牛ミックスコース」(シングル920円、ダブル1380円)、「松阪牛しゃぶコース」(1600円)がメニューにある。肉の良を尋ねると1人前100グラムと言っておられたので極み豚しゃぶダブル(150グラム)960円を所望する。

 

 

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綺麗な木の箱に入った野菜が登場。これは清潔感がしっかりと醸し出されていてポイントが高い。豆腐が2個と白菜とチンゲンサイなどつけダレはポン酢とゴマだれを選べるが両方頂くことにする。一つの鍋を皆でつつくことに抵抗があったり自分の肉の量を確保してゆっくりと食べたい人にはいいであろう。

しかし鍋イコール団体のイメージがあるので大人数の客は来にくいだろうなと思う

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極み豚というのも松坂産と言っておられた。綺麗な肉質の肩ロースだが個人的には好きなタイプの肉。ポン酢とゴマだれが少しあっさりしすぎかなと好みではあるが感じた。。。しかしアンダー1000円でガッツリと豚しゃぶを食すことが出来るというのも結構嬉しい。。。

ご飯もとても上質でお代わり自由。。。今日も食べまくったぜ!!

大阪市北区長柄西2-8-18 メゾンエルミタージュ1F
電話06(6809)3237
営業時間 ランチ11:30~14:30(L.O.14:00)、ディナー17:00~22:00(L.O.21:30)


カテゴリー 天神橋筋六丁目, |

天平

この日は友人と天満でランチ。コインパーキングに車を止めて表記のお店に天ぷらを食しにいく。

駅の南側のいかがわしいお店の看板を横目で見ながら界隈をぶらぶらしながらお店の視察も兼ねる。店の場所はJR天満駅からマクドの東側にある路地を北に向かってすすんで路地を抜けてから北へ少し歩いたところ。

この界隈って今みたいに賑やかになるからよく知っていて今から30年くらい前に友人がこのあたりに住んでいて大学生だった私は友人と共にこのあたりの立ち飲みおでんによく通ったものである。

時代はバブル真っ盛り、夜中になると北新地のホステスさんがタクシーでおでん屋に乗り付けてくるのを目当てにおでんばかり食しにいった記憶がある。その店も今は経営者も変わって健在中。何回か丹波哲郎にもあった記憶がある。

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そんな思い出深い天満界隈も今や立ち呑み業態というかワインバルや立ち飲み炭焼き、立ち飲み焼き肉、立ち飲みイタリアンみたいな店が増えまくって今や梅田やミナミ以上のにぎわいを見せている。

そのなかで個人的に大好きでいろんな意味でこの界隈でリラックスして食事が出来るお店が表記の店である。

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このお店も私が大学生の頃からあって天ぷらだけではなくてお造りをはじめとする魚料理もとても安くておいしい。魚中心の居酒屋と言ってもいいが品格がある。そして私の中で天満を代表する店としてリスペクトする理由がこの店にある

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お店の中はあちこちにメニューというか品書きが短冊状になって貼られまくっている。この日はいらっしゃらなかったがご主人のおかあさん(たぶん90才は超えている)が今も現役で書いていると聞き及ぶ。

このお店の名物女将さんはチャキチャキを絵に描いたような方で接客、声がけ、天ぷら揚げを一人でこなし元気はつらつ清々しいエナジーをふりまくる。気取りがなくて明るくて優しくて人のもついやみという物が全くない。

ほんでご主人と女将さんは互いに「おとうさん」「おかあさん」と優しく呼び合ってて仲睦まじく仕事を淡々とされ昭和の頃ドラマに出て来るような夫婦の理想の形を目の前で体現される。その様子を見ながらお酒を頂き好きな天ぷらを好きなだけ頂くととても幸せな気分になる。

夜は単品で注文する天ぷらも他店の約半額で食すことが出来る。食事の最後に大根おろしを絞った汁で作る大根ジュース50円は胃の調子がとても良くなる。この日は昼間だったので天ぷら定食650円の赤出しを粕汁に変えたバージョン(プラス150円)を所望する。

この店には伝票が存在せず女将さんは自分の揚げた天ぷらを誰に提供したかをすべて記憶することが出来て勘定をいうとすらすらと復唱してそれをご主人がそろばんを使って計算する仕組み。30人くらい客が入っていても同様である。これは必見の価値あり。。

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出てきた天ぷらはこんな感じ。エビの天ぷら3匹にいわし、イカ、茄子、ゴボウに人参、海苔、インゲン。。年期の入った仕事ぶりに感心する。油も良質でとっても軽い後味である。これにご飯がついて650円なり。

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この冬初めての粕汁。身体もぽかぽか温まりとっても美味である。夜は9時までなのでこの店で晩ご飯を食べて近くにワインを飲みにいくというのが王道コースであろう。この店はあまり紹介したくなかったな・・・

大阪市北区天神橋5丁目1-14

tel. 06-6353-4714
11:30-14:30 17:30-21:30
日祝休み

天平天ぷら / 天満駅天神橋筋六丁目駅扇町駅


カテゴリー 扇町/天満, 天神橋筋六丁目, 天ぷら |