カテゴリー:寿司

すし寛 2月【大阪市 動物園前】

泉州マラソン応援の後は友人と西成の飛田商店街にある表記の店を訪問する。場所は地下鉄動物園前駅から徒歩5分。 こちらの寿司屋さんは私が一番普段使いするお店4時半の訪問だったがすでに満席状態でなんとかカウンターの席を確保。人気のほどがよくわかる。ビールで乾杯をしてからいつものように好きなものを好きなだけ注文する。

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最初は河豚皮。。3種類の皮を大振りにカットしているので食べ応え満点。コリコリしてとっても美味しい 。。

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ここの店に来たらマスト注文のトコブシもいい塩梅に味付けされている。

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お酒を焼酎に代えてこれから旬を迎えるイイダコを所望。友人とレースの反省会をしながら飲み食べまくる。応援しすぎて声がかれた・・・
終盤の大きな坂で友人が歩き出したので「コラ〜!絶対歩くなってゆうとるやろ、走らんかえボケ!!!」と声援を送ると坂を歩いていたランナー10人くらいが一斉に走り出したのにはワロタ・・・

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平目の卵の炊いたんがあったので所望する。腸の部分と肝も一緒につけてもらう。こういうものをいただくと元気が出る気がする。

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時期なので貝ばかりのお造りの盛り合わせ。。鳥貝、タイラギ貝、赤貝、あわび、赤貝の肝とヒモは分葱と一緒に酢みそ和え。。。いい仕事をされます。。なかなか上手なり・・

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河豚の酒蒸しが本日のメインディッシュ。3キロオーバーの河豚のええとこだけを選んで蒸してもらう。食べ応えもあって大満足。。焼酎が進みまくる。。。

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この店ではいつもアテを食べ過ぎて寿司がお腹に入らない・・・大好物の海老はこの日は車エビ。。赤足海老やシラサエビの日もある。

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最後の〆は鰻の白焼き。。いつものように値段は相場の半額なり。
お腹いっぱいごちそうさまでした〜

 

大阪市西成区太子1-15-2
06-6641-6654
16:30〜24:00
月休

ビール寿司大阪市 動物園前

石松寿司

週末は別府大分毎日マラソンに出場する。レース3日前までは炭水化物を取らずに野菜中心でかつ植物性のタンパク質を意識して食べる。
レース3日前からは必死のパッチで炭水化物ばかり食べてカラダにエネルギーを蓄える。

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前日に別府に入って町の銭湯(入浴料100円)に入ってから表記のお店で晩ご飯を食す。ホテルのマネージャーおすすめのお店は大会関係者の予約で一杯。鄙びた商店街の近くにあるこの店はたまたま通った風俗街のキャッチの爺さんのおすすめ店。

ファザードも内装もかなり古びた感のある店なんだけどご主人と奥さんと若い方の3人で切り盛り。ネタケースの魚はすべてリードペーパーで包まれているのでよくわからん・・

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ご主人おすすめの河豚皮の肝和えを所望する。ポン酢をかけて薬味をかき回していただくとかなり美味しい。禁酒にするはずだったけどビールを1本だけいただく。

大分では「フグ肝」を飲食店が出すことは条例で同じく禁じられているけど罰則がないので養殖河豚の肝を客に出す店だらけとなっている。味はアンキモよりも上品で味が深い。。量もたっぷりあってビールと相性よし。

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握りはスズキとタコ、ツブ貝に河豚の肝を載せたものを握ってもらう。特にどうってわけでもないのが残念・・・

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豊後牛の握りは片面だけフライパンで焼いて出される。お尻の部分であろうか脂っ気はほとんどない・・・

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関サバと関鯵の握りもいただくが鯖は鮮度がイマイチだった。味はコリコリで美味しかった。大きな穴子の握りと具沢山の茶碗蒸しが人気らしい。レース前だったのでこのあたりで控えることにする。会計は6000円。。。価格は大都会並み。。。

大分県別府市北浜1-4-33
050-5870-1479

石松寿司寿司 / 別府駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

ビール寿司九州地区

大はし

いつもお世話になっているかたが近鉄八尾駅前で落語会を開催。終了後に噺家の皆様と一緒に足洗いに表記の寿司店を訪問する。 駅前なんだけどひっそりとした場所に位置するこちらのお店は隠れ屋のよう。リッツカールトンの花筐で修行をされたご主人の仕事はとても繊細との評判。和食で美味しい店がないと言われる八尾に光り輝く彗星のような店と界隈では言われている。

店内は明るくカウンター席と小上がり、さらに4名用の個室。落ち着いた内装でこれも八尾にはなかった感じ・・・  2015-01-12 19.45.19

突き出しの茄子の水晶煮の色を見ただけで店主の力量がわかる。器もいいものをこだわって使っておられる。

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毛蟹はデフォルトのものと蕪で巻いて柚の皮を散らしたものの2種。いい仕事をされる・・・

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鰤は味噌漬けで提供。しっかりとした切り身は食べ応え充分。八尾仕様にされているのはさすが。。郷に入れば郷に従えとはまさにこのことか・・つけ具合や火入れは完璧。。お酒がどんどん進む。

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箸休めの出汁巻もとても上手。同席した年配の方々も美味しい美味しいと言いながら食べまくっていた。寿司だけではなく和食にも精通されているので仕事の幅があってすばらしい。

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寿司は小振りで一口サイズ。ネタはかなり上質。30代の脂の乗り切った店主がつくる料理がとっても楽しみである。次回は個人的に再訪予定。

八尾市光町2-57 ルミエール光町  072-968-8260

大はし寿司 / 近鉄八尾駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

八尾市和食寿司