東京日帰り出張。時間があったので靖国神社参拝。そのあとお気に入りの九段下駅徒歩５分。目白通り沿いを飯田橋の方向にすこし歩いたホテルグランドパレス前にある。外観はスタイリッシュな感じで白い暖簾が目印。中はカウンターが台形の様に広がってて左手にテーブルが数席。 超人気店なのでいつも１１時半には行列ができるため、私は開店の１１時直後に行けるときのみ訪問する。 こちらは以前、魚屋をされていたと聞き及ぶ。今から10年ほど前に今の業態に転換したらしい。ご主人は推定年齢８３才くらい。かなりの年期が入っているのは一目見ただけでわかる。この日は真っ赤なTシャツ着用。。 メニューは刺身、煮魚、焼魚があり、刺身が特に充実。お昼のメニューの一番人気は赤身、白身などの魚満載のしあわせランチ１５００円。その他にも青魚ランチ１４００円や特上お刺身１８００円など。私はいつもしあわせランチの赤身抜きを頂く。。 なんとこのボリュームで１３００円。刺身を昼からお腹一杯食べる幸福感。見た目だけで満腹になる。この店を語るにはまずここからが入門。いろんな刺身に小鉢（この日は切り干し大根）ご飯、みそ汁、漬け物がつく。刺身の盛り方はごちゃごちゃ。。分厚くてぶつ切りが多くものによってはかぶりつかないとならない。 モンゴウイカ、コハダ、帆立貝柱、天然鯛、平目、鯵、しめ鯖、車エビ、ヒラマサなど。。それぞれがてんこ盛り状態となっている。 大量の刺身と温かいご飯の取り合わせはとてもいい。ご飯のお替わりは１５０円。大盛りは５０円アップ。とても良心的な値付け。魚に醤油をたっぷりつけて咀嚼しながら白いご飯を口に投入すると「ああ美味しい・・」と思わず口に出る。 刺身以外も銀ダラや、鮭の塩焼き、鯖の塩焼きなども。。この日は鰆がおすすめとご主人は言っておられた。焼き魚でも刺身がついてくるのでとってもお得。 鱈や鯛のあらなどの煮付けもある。。。何を注文しても絶対にはずさない。。。開店間際に訪問する事必至。。。 千代田区九段北１－９－７　土日祝休 １１：３０～１３：３０（ランチ） １７：３０～２２：００

魚鐵 （魚介・海鮮料理 / 九段下駅、飯田橋駅、水道橋駅）

日曜日は午前中長居公園で伴走会に参加してそのあと全日本障がい者陸上選手権を見学、障がい者と共に絵を書く会のお手伝いをしてそのあと友人と阿倍野で待ち合わせて表記の店を訪問。あちこちでふぐ料理のチェーンをしていて結構廉価なんだけど大丈夫かなと心配しながらてっさ９８０円と焼きふぐ１９８０円を所望する。

まずはてっさの登場。。綺麗な透き通った身は予想を裏切って実にふくよかな味。一般的に泳ぎふぐは身はコリコリしているんだけどふぐ特有の臭みと味気というか旨味のないものが多いがこちらはポン酢の美味しさも手伝ってかなり上質。店長に尋ねるとちゃんと熟成させてますから・・とのこと。

このてっさ１４日～１６日まで父の日セールで８８円らしい。。。

ここで焼きふぐの登場。写真は一人前。骨の部分と身と皮の盛り合わせ。味付けが一味ポン酢・大辛ポン酢
味噌醤油・塩酢だちとあったのでまずは塩スダチをいただく。

大阪って全国のふぐの水揚げの約６割を消費する日本一のふぐの激戦地と聞いたことがある。どこで頂いてもそんなに外れはなくて最近は普段使いはコストパフォーマンスを重視する事が多い。北巽にある「あじ平」もいい店だし鶴橋の「やなぎ」 も年に一回は必ず行く。港区の多古安で7キロの天然物を頂いた事もあったがひとり３万円支払った記憶がある。でも東京ならその２倍と聞いた事もある。

そんな事はどっちでもいい話なんだけど・・・

焼くのはすべてセルフなり。水コンロで自分で焼くんだけど網に身が引っ付くのが難点。でもその難点を覆すくらい美味しいのに驚く。チューハイが進みまくる。焼きふぐはたまに頂くんだけど塩味だけで頂くのは実ははじめて。大振りの身はシコシコしてとっても美味しい。

続いては一味ポン酢。。いわゆるポン酢に一味をかけただけ。。。

これも網に引っ付くんだけど香りが素晴らしくいい。。この醤油が焦げる香りだけで酎ハイ２杯はいけそう。。この日は単品で頂いたがてっちりなどのお得なコースもあってコストパフォーマンスは素晴らしい。綺麗な個室もあっていろんな使い方が出来そう。

阿倍野ハルカスにできる春◯楼の半分の価格でほとんど同じものが食せるのは素晴らしい。ふぐ料理っていままで相場観や利掛け主義で価格を決めてたけど、この店みたいに値入れを考えてビジネスをされている店は頭が下がる。。夏の河豚かなりいいよ・・・

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大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋１-2-20

左右海 （ふぐ / 天王寺駅前駅、大阪阿部野橋駅、天王寺駅）

土曜日は黒崎町にある銭湯で着替えて扇町公園をペース走。８００mくらいの周回なんだけどアップダウンも適度にあっていい練習になるそのあと表記の店でお一人様ディナー。中崎西商店街をぶらぶら歩くと個性的なお店がどんどん新しくオープンしている。。でも私はその中でトラディショナルな空気をファザードから醸し出す表記の店を初訪問。

階はカウンター席のみ。二階に座敷あり。ご主人と奥さんの２人できりもり。カウンター前にはネタケースとその日の食材が色々並ぶ。この店あとで調べるとすっぽんで有名。。ご主人に聞くと３０年くらいすっぽんを料理していると言っておられた。つきだし・刺身も付いてコースがひとり5.000円。梅田周辺の料理屋さんと較べると値段は1/3でスッポンを食す事が出来る。

とりあえず生ビール。ジョッキもキンキンに冷えたいい感じのもの。突き出しは野菜の炊いたんとたこ酢。これを見ただけでこの店美味しいものを出してくれると確信。ひとりなので携帯で友人とメールしたりテレビを見たりと結構リラックスししながらの食事。

目の前にあった衣被ぎも蒸したて。。ちゃんと巻き簾の上で冷ましているところは日本料理をしっかり学ばれている証拠。こういった単純な肴がとても美味しい。生ビールにドンピシャなり。

この時期お約束の鱧ちり。。こんだけ入って７００円。もちろん活鱧。。みょうがと梅肉を一緒に食すと夏を実感。楽天対巨人を見ながら生ビールと共にボチボチ頂く。田中将大選手って伊丹出身で子供の頃からとても礼儀正しくて気持ちをストレートに相手に伝える性格だったって友人から聞いたことがある。現世代ナンバーワンピッチャーの姿をたまにテレビで見ると元気が出る。そんな事はどうでもいいんだけど・・・

すっぽん小鍋１０００円を注文する。。パッと見は野菜ばっかなんだけどこの下にすっぽんの身がてんこもり。出汁はそんなにしっかりとは出ていないんだけど透明感のある瑞々しい滋味深さはすっぽんならでは。

ぷにゅぷにゅしたコラーゲンたっぷりのエンペラ部分や前足のしっかり身がついたところとか食べ応えも満点。甲羅に張り付いた身が実は私の大好物。シコシコしてゼラチンもついてとても美味しい。

一見何かわかんないけど実はすっぽんのしゃれこうべ。丁寧に干して作るらしい。下あごは受かるという意味で受験生のお守りにいいらしい。予約の際にお願いしておけば「作っておいとくよ」とはご主人のお言葉。。

目の前のサーモンは薄く塩をしてあったのでそのまま焼いてもらう。おろし醤油にレモンを搾っていただくと麦焼酎が進みまくる。外国産のサーモンも上手に水分をとってあげればかなり美味しいものになると実感。味噌漬けでもいいだろうなと思った。

最後は残った出汁で雑炊をしてもらう。お茶碗２杯分。。もちろん完食。。漬け物もかなりおいしい。。最後まですべてのものが美味しくてリーズナブル。。おっさんひとりの晩ご飯にぴったり。この店使えるぜ。。

そのあとは友人の店でボサノバライブ鑑賞。今日もいい一日だったわ。

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大阪市北区中崎1-9-5
06-6372-3907
PM5:00～AM12:00
定休日第3日曜日