住之江区玉出の表記の鰻店を訪問。大阪メトロ四ツ橋線「玉出駅」3番出口から南に徒歩2分。国道26号線と南港通りが交差する玉出の交差点を南に100mの国道沿いに位置する。界隈にコインパーキングあり。昨年の9月にオープンしたと聞き及ぶ急拡大の鰻料理チェーン店のフランチャイズ店。

こちらの本部は「価格は半額、鰻は1.5倍」をモットーにして2022年9月の1号店オープンからわずか2年で381店舗に急拡大されたと聞く。

店内はテーブル席と、奥にカウンター席。BGMは和風な感じ。作務衣を着た女性が一人で接客と調理をこなす。。

メニューを見ると　鰻の質と量の組み合わせで価格が分かれていた。質は「並」は脂の少ないアメリカ種の養殖ウナギを使用。中国産の養殖ニホンウナギは「上」として提供。国産養殖の二ホンウナギを使ったものは「特上鰻重」として供される。

メニューには「並うなぎ重は脂が少なめであっさりふわふわ　上うな重は管理された環境で育てました　特上うな重は成瀬が厳選した国産のうなぎです」と書かれていた

それぞれの鰻の質（種類）をベースにうなぎの分量によって「鰻重」松2600円・竹2200円・梅1600円（全て並の価格）の9種の組み合わせで販売される。鰻は海外の提携工場で一次加工した冷凍の蒲焼を専用機器（スチームコンベクション）で最終調理。だから職人レスで女性一人でも切り盛りできる。

この日は養殖日本鰻のハーフサイズが入った「上」の「梅」1800円を注文する。

しばらくして着重。身はふわふわで癖や嫌な香りもない。身厚でボリュームもたっぷり。薬味のネギや山葵も相性がとてもいい。吸い物も美味しくて予想を超えた味わい。一気に完食ごちそうさまでした。コスパも良くて思いの外満足。。

大阪市住之江区粉浜1-7-26
06-6655-0443