生野区の勝山通りにある表記のラーメン店を先月に続き訪問。JR大阪環状線「桃谷」駅南口から南に徒歩5分くらいの場所に位置する。周り(JR高架下等）にコインパーキングあり。カフェのような白い壁の店内はカウンター6席。ここ数年ビブグルマンを受賞されている有名店。注文は最新のタッチパネル方式で色々なサイドメニューと組み合わせたりトッピング等もできる。

メニューの全てが街場のラーメン店とは異次元の内容と価格帯（ほとんどが1000円以上）となっている。食材にこだわった様々な切り口のラーメンをいただくことができる。サイドメニューやトッピングもタッチパネルで好きなように組み合わせができる。

醤油アニマルという動物性の旨みがたっぷりのスープのラーメとカレーラーメン1500円が開店からの人気メニュー。詳しくはインスタグラム参照ください。

友人のSNSを見て5000円の神戸ビーフラーメンがあると知り、それを目指していそいそと出かける。

創業6周年記念の新作で神戸ビーフのブランド但馬蔓極上カルビ肉100gが入った醤油ラーメンで通常価格が5000円を原価奉仕の2500円で提供とのこと。

しばらく並んで国産メンマトッピング500円をつけて注文。

しばらくして着丼。スープをいただくと牛エキスが爆裂していて魚介スープとよく馴染む。低温調理された後オーブンで再加熱した牛バラは脂部分が旨味たっぷりで食べ応えも満点。スープも完全にいただいて大満足。

たまたま横に座った若い女性も同じものを注文されていたことにびっくり。ごちそうさまでした。

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大阪市天王寺区勝山4丁目6-3
06-7708-2669
定休　木曜日

生野区の勝山通りにある表記のラーメン店を訪問。JR大阪環状線「桃谷」駅南口から徒歩5分くらいの場所に位置する。周り(JR高架下等）にコインパーキングあり。

グルメ友人のSNSで新作発表の情報を得て空いている夕方に入店。レインボーカラーのテントが目印。カフェのような白い壁の店内はカウンター6席。ここ数年ビブグルマンを受賞されていると聞き及ぶ。注文は最新のタッチパネルで色々なサイドメニューと組み合わせたりトッピング等もできる。

どのメニューも創意と工夫に溢れていて普通のラーメン店とは完全に一線を画している。（詳しくはお店のインスタ参照）新作が出るのがいつも楽しみ。

醤油アニマルという動物性の旨みがたっぷりのスープのラーメとカレーラーメン1500円が看板メニュー。

この日は鰹節主体のスープで細麺のみの「素ラーメン」を注文。
トッピングを楽しむ為の一杯とのこと。

菊菜。。。¥300
雲呑。。。¥300
素ラーメン¥900
合計。。。¥1500

しばらくして着丼。いつものことながらビジュアルがかなり美しい。最初に澄んだスープをいただくと昆布と鰹と鶏の味わい（炒粉や豚も入っているかもしれない・・）。あっさりしていながらもコクがある。豚の清湯スープに荒節とイリコをブレンドしたものと推察される。麺はストレートの低加水の平打ち麺を使用。大判のワンタンの具は黒豚を使用。ツルツル食感でかなり美味しい。

自家製の麻辣醤にワンタンをつけていただく。最後に丼に投入すると上品な麻辣麺の出来上がり。スープも飲み干して完食。ごちそうさまでした・・・・

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大阪市天王寺区勝山4丁目6-3
06-7708-2669
定休　木曜日

生野区の玉造筋にある表記のラーメン店を訪問。JR大阪環状線「桃谷」駅南口から徒歩5分くらいの場所に位置する。周り(JR高架下等）にコインパーキングあり。カフェのような白い壁の店内はカウンター6席でカドヤ食堂で7年勤められた店主ともう一人のスタッフさんで切り盛り。ここ数年ビブグルマンを受賞されているらしい。

メニューはスタンダードなもの以外にも限定のシーズナル商品も多くあり注文に迷う。どのラーメンも1000円以上で伊豆の太湖豚を使った味噌ラーメン1800円などもある。カレーラーメン1500円が人気らしい。

今回は17時以降限定の霧島高原ロイヤルポークと黒薩摩鶏黒王を使用したライト鶏豚パイタン醤油ラーメン1200円に味玉アローカナと名付けられた煮玉子300円をトッピングしたものを注文。

しばらくして着丼。ポタージュのような白濁したスープからは豚の強烈な匂いがする。一口いただくと豚の旨みと甘みが強烈に感じられる。唇が一気にぬるぬる状態となる。動物系のパンチのある味わいで半分くらいいただくと胸がいっぱいになる。次回はもう少しあっさりしたものを所望する予定。富山県氷見産のトロ鰯の入ったいわしパイタンもあるとのこと。

ラーメン店としてはかなり革新的で攻めまくった商品を提供されるお店です。

過去のレインボーはこちら

大阪市天王寺区勝山4丁目6-3

上方レインボー （ラーメン / 桃谷駅、寺田町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5