10月１日は弊社の内定者の内定書授与式。。本年８００名の総エントリー者の中から私がこの人と一緒に仕事をしたいと一目惚れした２名の学生を採用。弊社幹部や社員代表からの挨拶や内定書授与式のあと若い社員を中心に10名で一緒に昼食をいただく。

この日の献立は普段私どものお店でお昼の営業でお出ししている九重御膳１５００円。私のリクエストで普段お客様にお出ししているのと同じ物を出すように指示する。

まずは９つに仕切られた大きな箱が登場。。。左上から自家製胡麻豆腐。隣が揚げ物３種。隣がフルーツ盛り合わせ。シナモンの香り一杯の炊きリンゴ美味しい。真ん中の段は左が口取りで袱紗玉子、べっ甲生姜、ワカサギのかりんと揚げ、サーモンの一口寿司。

隣は但馬牛のイチボ肉を蒸し焼きにした特製ローストビーフ。隣は白身魚と錦糸卵の酢の物イクラやホタテ貝柱を添えている。

下段は大振りの甘エビ。カンパチと太刀魚、鯛の松皮と剣先烏賊のお造り五種盛り。。どれも新鮮でよかった。

脇には大きな蓋物の器に鯛のあら炊き。。。仕出しで大量に鯛を使用するのでどうしても頭の部分が余る。。それを再生利用してランチタイムにお出ししていたのだがこれが思いのほか好評で今やこのお店での名物となる。

ご飯はこの日は赤飯。。。

お椀も鶴の絵が書いたもの。中身は鯛の身の入った潮汁。しんみりとしたええ出汁がでて美味しい。。。学生さんを中心に皆で和やかにいい時間を過ごす。

大阪市住之江区東加賀屋３-１５-９

お昼の営業は予約不要

１１：００～１４：００

お店のHPはこちら

弊社宣伝

平日限定のランチメニューの定番「寿司御前１０００円」を友人といただく。

大切なのは値ごろ感と上質感。税込み１０００円と言う決められた価格でどこまで出来るかが鍵。お店のランチは若い調理師が中心になって高級仕出し料理の食材の残りや半端を次の日に残さないように使うのでお客様の立場に立てばかなりお得なものになっていると思う。

まずは名物のあら炊き。。しっかりと炊き込むので深く味はついている。。ランチにはこれくらいがいいと思う。とても人気がある逸品である。

泉南の穴子、炙りたての国産鰻、剣先烏賊、大阪湾の太刀魚、鯛、脂ののったサーモン、シマアジ。細巻きが２巻と上巻きと大きな海老の入ったサラダ巻きが２巻。。これに吸い物がついて１０００円は安いと思うのだが。。いかがでしょうか。。

新作弁当の試作と試食。。ブラックタイガー海老を４匹つなげてジャンボ海老フライ。出来るだけ安くお客様に提供するための苦肉の策。。。見た目はいいんだけど実際は海老が縮んでしまい空洞状態となる。。。

これは没なり。。。

玉子をしっかり主張した太巻き。。。子供や女性は好むであろうとのこと。実際弊社女性社員には大人気。問題はいくらでどんな形で提供するかであろう。

お店のHPはこちら

国道２６号線玉出交差点を南に５００m。マクドナルドの前にあるご夫婦でされている居酒屋さんなんだけど昼間の栄養バランスのとれた「おいしいお昼ご飯８００円」が有名ですぐ横の銀行に車を止めてよく訪問する。

自宅であまり晩ご飯を食さないので野菜たっぷりの食事はうれしい。この日の日替わりランチはヘレとんかつまたはさんま定食。。定番の鶏の唐揚げをポン酢で食すものもある。

上質のご飯と化学調味料の入っていないみそ汁。キュウリの古漬け。。

副菜としてカボチャの炊いたんと菜っ葉と揚げの炊いたん。。。普通に美味しい。。

メインのさんまは一夜干し。。パリッと焼けていて骨の周りがとっても美味しい。。。レモンを搾って大根おろしとともにいただく。。。

ランニングの話や家庭の話などご夫婦といろいろ話し込みながら食すランチはいいリラクゼーションになる。。

帰りにマクドナルドでマックシェイクのヨーグルト味１００円。さんまのあとの口直しにぴったり。ちょうど４０年前にマクドナルドが難波の今のスイスホテルのあたりに大阪の一号店ができて始めてマックシェイクをいただいたとき、子供心にこんな固い飲み物は生まれて始めてで驚いた記憶がある。ストローで吸っても吸っても口に入ってこない。

「これ全部飲んだら窒息するんちゃうか」と言っていたような気がする。４０年の月日のおかげで今は大丈夫。。。ああ懐かしい味。。

大阪府大阪市住之江区粉浜3-3-19

06-6674-8088

もんち （割烹・小料理 / 粉浜駅、住吉駅、住吉公園駅）