西成の表記の街中華を訪問。1972年創業で50年を超える老舗店。四つ橋線の花園町駅から徒歩15分、南海線津守駅から徒歩8分くらいの奥まった場所に位置する。駐車場もあるので車で行くのが便利。店名が描かれた黄色いテントに目に眩しい赤地の暖簾が目印。

店名の通り「ぎょうざ」が美味しいので数々のメディアで紹介され、有名人も足繁く通うと聞き及ぶ。店内にはタレントさんの色紙がたくさん飾られる。お店は左手に調理場に向いたカウンター席､右手に座敷席があって居心地の良さそうな雰囲気。

スタッフさんはご主人を入れて4名で切り盛り。街中華では十分な体制。メニューはベーシックな中華料理に数種類の餃子。この日はデフォルトの餃子と最近よくSNSで見かける雪見あんかけ炒飯800円を注文する。

しばらくすると餃子が着皿。水分をしっかりと飛ばした餃子はジューシーで油気も控えめ。食感は柔らかめで野菜の旨みとニンニクと生姜の風味がとてもいい。酢胡椒でいただくとさらに美味しい。

雪見あんかけチャーハン（スープ付き）が着丼。パラパラに焼き上げた炒飯に卵白を入れた餡がかかる。とろみは3回に分けてつけられていたことに感心する。鶏がらスープだけど和風の味もする。雑炊のようにサラサラいただける。途中でスープを足すと味変で楽しめる。とても食べやすくてあっという間に完食。あと、げんこつサイズの唐揚げも有名だそうです。ごちそうさまでした。

大阪市西成区鶴見橋3-7-21
営業時間：11:00 - 14:30/16:00 - 20:00
定休日：火曜日・第3月曜日

ぎょうざや （中華料理 / 津守駅、花園町駅、今宮駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

このブログの読者さんに紹介いただいた尼崎の街中華を訪問。名神尼崎インター近くにあって塚口駅から徒歩15分くらい。店の前に小型車専用駐車場2台分あり。店の近くにもコインパーキングあり。

激渋の立地とファザードはとてもいい空気感を醸し出す。店内はテーブル席と小上がりなど。厨房には3人でフライパンを振っておられホール担当は1名。定食やコースなどはなく全て単品での注文。

まずは聞いていたとおりに炒飯700円を注文。綺麗なドーム型だけどビジュアルは良くない。具材は玉子､ネギ､細かく刻んだチャーシューのみ。一口いただくと米が玉子と油でしっとりとコーティングされていて油の廻り加減､塩加減が絶妙で香ばしくて素朴でかなり美味しい。口の中で綺麗に解けて止まらなくなる。まさにワンランク上の味わい。もやし入りの炒飯スープも懐かしい味わいでかなり旨い。

読者さんおすすめ、この店の名物の空揚げ（誤字ではない）1000円が着皿。狐色の衣を纏って熱々に揚った中サイズの鶏肉の塊が７個。
衣の硬度が高くパリパリザクザクで中はジューシー。熱々の肉汁が口の中に溢れ出す。肉の下味や塩胡椒の加減も完璧。他店では味わう事が出来ない食感と味わいであることは間違いない。

添えられた炒って砕いた山椒が混ぜられた塩を付けると旨みがさらに強く感じる。1人では食べきれない量なので2人以上での訪問をおすすめする。

メニューの中に「柳陰(やなぎかげ) 味醂焼酎割」を発見。焼酎を本味醂で割った甘いカクテルで昔は暑気払いでよく飲まれていたと聞き及ぶ。昔に何処かでいただいたことがあったが紹興酒に砂糖を加えたような養命酒のような味だった記憶がある。この日は車だったので次回の楽しみとする。

尼崎市南塚口町6-10-30
06-6428-0768

大連 （中華料理 / 塚口駅（阪急）、塚口駅（ＪＲ））

夜総合点★★★☆☆ 3.5