今福島周辺で最もはやっていると言われている福島のエビバル。日本オンリーワンらしい。魔法のレストランを始めいろいろなメディアに登場。小さいお店なので予約必須。。
この日は満席を承知の上で予約せずに飛び込むと意を理解いただき店の前にパイプいすを出して食すことにした。
この店はカナダから直輸入の活オマール海老を中心に色んな種類の海老を頂ける古民家を改良したお店。JR福島、新福島から徒歩3分 周りはバルと焼き鳥屋だらけの激戦区。満席の店もあればガラガラの店もある。飲食店ってほんと難しいなと思う瞬間である。
お店は二階建で一階はカウンターと二人掛けのテーブルで二階は８人くらいが座れそうな真ん中が吹き抜けになったテーブル席。
そして、こだわりの活エビ料理は1尾単位で注文できるので色々と食べ比べもでき、それぞれ生・焼き・揚げと好みの調理法で楽しめる。
サービスで活車エビを出してくださった。魚醤につけていただく趣向。周りの方には出していないので私だけにサービスのよう。。かなり威圧感を与えたのか・・・・
以下アラカルトメニュー紹介
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＊活け車海老 250円
＊活け白さ海老 250円
＊牡丹海老 350円
＊ホッコクアカ海老（甘エビ）250円
＊足赤海老（イリアンタイガー）500円
＊手長海老（スカンピ）500円
＊天使の海老 350円
＊割鮮海老（ソフトシェルシュリンプ）250円
＊牛海老（ブラックタイガー）250円
＊鬼海老 500円
＊団扇海老 700円
＊葡萄海老（ムラサキエビ）1,000円
＊カナダ直送活けオマールエビ（10ｇ50円）1尾3,000円前後
2Kg以上は2週間前までに要予約 11,250円(2250g)
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上記のエビのほかにもオイル煮やローストビーフ、リゾットなど手のかかる料理もそろっていてどれもリーズナブルに提供されている。
オマールは入り口右手にある水槽から好きなエビを選んでお料理してもらうらしい。早速手を入れて大きめのものをつかんで計りに乗せる。下一桁が０であれば無料とのこと。お値段10ｇ50円というのはほぼ原価であろう。
どこに行ってもこんなことをするのが大好き。この店も水中眼鏡があった。どう使うのかは不明。。
つかみあげた大振りのエビは５９１グラムなので２９５５円。。周りの子供大喜び。。このエビを焼いたり蒸したり好きな形で調理してくれるらしい。私はローストを希望する。
待っている間に割鮮海老（ソフトシェルシュリンプ）３５０円は殻が柔らかいのでソフトシェル。ほとんど殻の食感は感じない。ただ特にどおってことはない。。
牛エビの香草フライも店員さんおすすめだがこれもどおってことはないが価格がとっても安い。
イケメン外国人シェフはかなり男前。手際よくいろんなエビ料理をドンドン作られる。
オーブンから出てきたエビはアメリケーヌソースをかけて登場。。身はぶりぶりのシコシコ。。バルサミコ系のソースもとっても美味しい。
この料理東京のホテルのグリルで１４０００円でいただいた記憶がある。。お客の8割がこのメニュー所望すると効く。。
３キロ以上の大きなエビは２週間前から要予約と聞く。お得感満載のエビバルでした。。
大阪市福島区福島5-12-14
電話：06-6451-0001
営業：17:00～2:00
活け海老バル orb 福島店 （バル・バール / 福島駅、新福島駅、中之島駅）
