弊社経営の橿原万葉ホールと言う公共施設にある地産地消をテーマにしたレストラン。。。 今回奈良県の展望のよいレストランに選んでいただいた。。 景色だけではなく料理の内容とコストパフォーマンス、そのコンセプトが多くの方に認めていただきありがたい受賞となる。 現在隣接商圏での2号店を計画中。その主力と考えているのが大ヒットばく進中の今や橿原名物の大和牛と大和ポークを使用した「里山ハンバーグ」とずっと研究し試作を続けている「里山オムライス」 17日の日曜日に視察を兼ねて試食に行く。。超満席だったので2時間あまり施設併設の図書館で読書。少し客がひいたころに早速「里山オムライス」を所望する。具たくさんの味噌汁つき640円はお得感あり。。石焼きの器に入ったドミグラス味のチキンライスとトロトロに焼かれた大和なでしこ玉子のコラボ。。。具はもちろんヤマトポークのロース肉。。。 熱々に熱した器に自家製ドミソースがジュウジュウ音を立てる。焦げた部分も実に旨い。。。 もう少しだけ玉子の味が引き立つさっぱりしたソースへと改良して具とソースのレパートリーを増やしワンコインで提供できるオペレーション。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こういうことを考えていると実に楽しい。。。田舎ロードサイドでどんどん出店するぜ！ お店のHPはこちら 食べログでの評価はこちら

最近プライベートでいろいろあって食欲減退。。。 エイヤ！と逆療法で油っこいパワーランチに挑戦。。最近ハマっている行列のできる場所の悪い超繁盛洋食店のトミーパート２にオープンめがけて潜入。 自社商売でオムライスを最近研究しているのでそれと一口カツの乗ったランチセット900円を所望。。。 いつものようにかなり高年の吉本新喜劇に出てくる食堂の親父のような店員さんが「おまっとうさん～」と言いながら持ってこられる。。この親父が看板おじさん。。。初めての客でも「まいど～」と言って友達のように話しかける。。。 オムライス簡単に作っているようなんだけど玉子トロトロ。。。トマトのソースとカレーのソースのあいがけ。。ご飯もしっとりしてかなり上手。。。豚肉ゴロゴロでうんまい。。。　　　 ポテトサラダは甘くて酸っぱくて絶妙の塩梅。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カツは多分ヒレで箸で切れる軟らかさ。。。このドミソースもかなり旨い。。。 店の作りとのギャップが超面白い。。。 最近繁盛してきて店のの中が清潔になってきているのは確か。。。。。 しかし体調悪く半分しか食せなかった。。。（涙） これに味噌汁がついて900円とは凄すぎるCPである。 喫茶店のような外観の店に客が車で押し寄せる様子は実に面白い。。。。 お腹をすかせてレッツゴー！ 堺区南庄町1丁1-4 072-229-9452 11:30～22:00

本日はびっくりドンキーにてレギュラーバーグディッシュ548円をいただく。。。
この店の一番廉価なメニューであるが大きな駐車場があるというのも大きな店選びのポイントとなった。。これぞ客目線なのね。。。
この店の創業初期からのロングセラー。ビーフとポークの合挽きハンバーグ。和風ベースのオリジナルハンバーグソースはかなり良く出来ているいつも感心する。ハンバーグもかなり柔らかい。。。。

人によると味噌とマヨネーズが入っているとか。融点の低い牛脂を別に混ぜ込んでいるとかいろいろ聞くことがあるが食べてもよくわかんない。
ハンバーグソースは肉汁系で少し甘い果汁のようなものと鰹出汁のようなものが入っている気がする。それと別に白ワインか日本酒のようなものでフランべしていると推察される。。。
それが混然一体となっているので正体がわからない。。。
知っている人情報求む。。。。

びっくりドンキー 帝塚山店 （ハンバーグ / 塚西駅、玉出駅、東玉出駅）