阿倍野にある表記のラーメン店を休みの日に訪問。天王寺から車で約5分、府道30号線（阿倍野筋）沿いで王子神社近くに位置する。東天下茶屋駅から徒歩5分。付近にコインパーキングあり。

白を基調とした店内は小さめのカウンターとテーブル席が数席。厨房は奥にあって見えない。女性スタッフさんの接遇はとても丁寧。

11時から19時半までの通し営業でメニューは五弦屋とんこつ、魚出汁中華、中華そば、特製つけ麺にトッピング色々、サイドメニューに鶏からあげ、豚丼、ライス等あり。この日は看板メニューの五弦屋とんこつに焦がしニンニクの入った「五弦ブラック1040円」を所望する。

しばらくして着丼。泡系のスープが特徴的。一口いただくと泡の下には粘度のある茶色の豚骨スープが隠れている。魚介も合わさっていてマイルドな旨みを感じる。嫌な癖もなく濃厚でコクがあるけど和風のすっきりとした味わい。
自家製の麺は中太のちぢれ麺でもちもちしながら歯切れのいいコシ感あり。脂分の強いスープによく絡んでとても美味しい。

トッピングは大ぶりで薄めの肩ロース肉が１枚と中ぶりのバラ肉が２枚。旨みもたっぷりで肉質感もとてもいい。ハーフ煮卵もあっさりした味わい。生の玉ねぎや貝割れなどもいい口直しになる。全体的に丁寧に作られていてうまく味を重ねられていて調和の取れた逸品となっている。色々考えていたらあっという間に完食。ごちそうさまでした・・・

前回の五弦屋はこちら

大阪市阿倍野区王子町2-17-20
平日　11:00～14:00　18:00～22:00
日曜　11:00～15:00
月曜定休

こちらは時差投稿です。

西中島南方駅前に7月5日に開店した「人類みな系列」の表記の店を訪問。以前は同じ場所でつけ麺店をされていた記憶がある。その前はうどん店で目まぐるしく業態が変更されるのが凄い。同店のビルの2階は「人類みなジンギスカン」というお店。こちらも近々閉店して業態変更されると聞き及ぶ。

こちらは玉造にある「炭火焼きとんかつ大蔵（旧　ニューバーボン）」とのコラボレーションブランドとのこと。

メニューはかなりアッパーな感じで全て1200円以上となっている。使用される豚肉は薩摩茶美豚を使用とのこと。

・上ロース定食/120g  1200円　　　厚切りロース定食/170g 1500円
・上リブロース定食/200g 　2000円
・上ヘレ定食/100g 　1350円　　　上ヘレ定食（大）/150g1900円
・上ヘレ＆ロース食べ比べセット　1650円

その他のブランド豚を使ったとんかつやソースとんかつ、カツカレー、特大エビフライなどがラインアップ。今回は厚切りロース定食を所望する。

注文してから1０分位で配膳。余熱で火入れされた煉瓦に乗せられた豚カツは真ん中がピンク色でとても艶かしい。衣はかなり薄めで肉とピッタリひっついている。最初は沖縄の天日干しの塩をつけて頂く。厚切りなので食感も良くてとてもジューシー。揚げ油はラードを使用し、揚げた後で魚焼き用のグリルで加熱して油を落としているとのこと。それゆえにカラッとしていて食感も軽く、油っぽさが抜けてラード独特のいい香りが鼻に抜ける。続いてミルに入った花山椒をつけて頂く。

全てのトンカツは揚げる前に塩と砂糖を入れて乳酸醗酵させた米のとぎ汁を豚肉に浸して保水することでふっくらした仕上がりとなっている。

続いてバーボンウイスキーを加えたヘルメスソースに辛子を加えて他ものをつけて頂く。辛子醤油との相性もとてもいい。ご飯もとても美味しくて山形県産特別栽培の米を使用とのこと。あっという間に完食。。。美味しくいただきました・・・・

大阪市淀川区西中島3-17-5
11時00分〜15時00分/17時00分〜21時00分

阿倍野区にある表記の居酒屋を一人で訪問。自宅から徒歩圏内なので携帯と財布だけを持って日参する。チンチン電車の東天下茶屋駅徒歩5分の場所に位置する。店のファザードはとてもシンプルなのでそこに飲食店があることが分かりずらい。

店内はとても広くてカウンター席とテーブル、立ち飲みスペースもある。雑誌ミーツ等のグルメ雑誌の常連で全体的にシュッとした感じ。ドリンクを含む全ての飲食メニューが「大阪産」というこだわりがある。たぶん大阪愛ではこのお店に勝るところはないと思われる。

客層は比較的若めで地元の家族づれ客も多い。雑誌ミーツ等のグルメ雑誌の常連。

アラカルトメニューは280円から一番高いお造り盛り合わせが780円。提供時間も早くてコスパの良さも阿倍野随一。器にもこだわりがあり、料理の完成度が高くて日本料理店のようなものもある。

最初に富田林産の黒豆の枝豆280円と泉州産の水茄子刺身280円を所望。水茄子の甘さと柔らかさはこの時期ならでは。

尾崎港直送のアコウ刺身880円。こういった旬の高級魚も揃えられる。。身の甘さが秀逸なり。

鱧湯引き680円も安定の美味しさ。。ビールが進みまくる。。何を食べても安いので女性グループも多い。。

ウマズラハゲあら酒蒸し480円。。アコウの酒蒸しと迷ったけど次回の楽しみにする。。

コンクリート打ちっ放し系の奥に広いお店。

あわび茸天ぷら380円はコリコリ食感。。こちらも大阪産。。。一人でもカップルでもグループでも楽しくいただけまます。。いい店です・・・

過去の記事はこちら

阿倍野区阿倍野元町8−４
営業時間　17：00〜23：00
定休日：月曜日、第2第4 日曜日