難波のホテルモントレグラスミアの22階にある表記の和食レストランを訪問する。
窓際の景色のいいところに案内いただきランチをいただく。

可愛らしい先付けは一寸豆のはさみ揚げ、春野菜のお浸し、ぬた和え、サクラマスの南蛮漬け、お雛さんの器には豆乳豆腐が入る。

お造りはホタテ貝、鯛、カンパチ、甲烏賊の盛り合わせ。

炊き合わせは新ジャガイモ、ゴボウ、子蛸・・筍が外国産の水煮だったのが残念。。

鰆の中に道明寺粉を入れて蒸しあげてから照り焼きにしたもの。。山椒の風味も良くて秀逸な逸品。あしらえの独活と胡瓜の梅味噌和えもとてもいい。

天ぷらは海老の五色あられ揚げ、鱚紫蘇揚げ、蓮根、ミニアスパラ・・

鰹のたたきが苦手というとローストビーフに変更していただく。。ちょっとした気遣いが嬉しい。

食事は蕗と牛蒡のご飯と桜海老のつみれが入った清汁。

デセールは林檎の蜜煮と苺の下に紅茶ゼリー。

価格も手頃でサービスも良くて大満足でした・・・

東心斎橋の畳屋町の路地にある予約困難和食店。友人たちと相伴する。
外観は居酒屋のような感じで店内は8席のL字カウンターのみ。この日は21時スタートの組。

ご主人が一人で切り盛りされる。この日はお任せコース料理9000円を所望する。

有名漫画家や芸能人の方もよく来られるらしい・・・

最初は炭火で丁寧に焼かれたホタルイカ。。手渡ししてくれる。。。

お造りは平目と白甘鯛。。本ワサビをつけていただく。。

皮をさっと炙った鯖。

瀬戸内の炙り鰆。

赤穂坂越の牡蠣は生牡蠣に見えるが火入れされているのにプルプルの食感を保ったま供される。

レアに火入れされた帆立貝柱に鯛の酒盗を載せたもの・・・

大きくて濃厚な味のあん肝。。。日本酒が進みまくる。。

この日いただいたお酒全て。。。どれもが美味しすぎるこだわりのものばかり。

巨大なタイラギ貝を醤油焼きにして七味をかけたもの

噛めば口内にエキスが溢れる伝助アナゴ。弾力がしっかりあって歯を押し返す。

なにわ黒牛のソトヒラと 熊本赤牛のヘレ肉を炭火で焼いたもの。艶かしいピンクの焼き色が印象的で火入れは完璧・・・外側はしっかりと香ばしく焼き上げていて肉汁もたっぷり。。。付け合わせの蓮根のシャキシャキした感じもいい。

この日は貸し切りだったので友人といろんな話をしながら食事をいただく。

自家製ソーセージも驚くくらい美味しい。。。付け合わせの卵たっぷりのポテサラはソースとカリカリに炒り込まれた蕎麦の実が添えられる。。これは癖になるお味・・・

極太のホワイトアスパラガスを焼き込んで雪塩をかけたもの。。。尖った塩っぱさが全くない。この辺りでお腹いっぱい。〆のご飯まで到達できず。お酒をたくさん飲み過ぎてふらふらになる。。。

大阪市中央区心斎橋筋２－１－３

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<br />夜総合点<span style=”color: #FFD700;”>★★★</span><span style=”color: #A9A9A9;”>☆☆</span> 3.5
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