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6月雑記

6月も何とか休まず日記を更新することができました。。最初は備忘録で記していたこのブログも現在月間35000のビュー数をいただいており、ありがたく思っております。

なんばシティーのMilkのソフトクリームはマイブーム。一つ500円といい価格だけど濃厚なミルク感が何とも言えない・・・この日は容器の底にタピオカ等が入ったソフトクリームサンデーをいただく。。

住吉大社吉祥殿にてランチ4000円。。タンス型の引き出しの中は鱸のソテーバジルソース だし巻き卵と鰻照り焼き、おから和え 大福餅とケーキ 肉料理が栗豚と新玉ねぎのグリルのオレンジソース 蒸し物はフォワグラロイヤル、麺はめかぶ素麺なり。。

信楽の松茸の暴れ喰いで有名な魚松で昼食。大きなお碗に入った諸々。。器に圧倒されるけど内容は普通。。

琵琶湖グランドホテルで社員と懇親会。。いたって普通の宴会料理。。昭和にトリップしたかのような感。。真ん中の女性の姿が書かれたお皿がとてもシュール。。

7月もよろしくお願いいたします。。

 


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201

大阪市西区の某所にある完全会員制のレストランを友人と訪問。
外見は全く普通のマンションの一室1
8:45 開店
19:00 一斉スタート

カウンターのみの12席は完全に劇場型のしつらえ。アルコールのペアリングがついて一人15000円なり

全く普通のマンションの入り口で時間前に集合するルール。到着順に時間が来ればひと組づつ案内いただける・・

最初はスパークリングで乾杯する。味は特にどうってことはない。。

テーブルの上に森の風景のプロジェクションマッピング。。森林をイメージした前菜が登場する。

前菜は蒸し鮑と雲丹を合わせたもの、生ハムを樹木や木々の葉に見立てたものなど・・・視覚から入る刺激がとても楽しい。

続いて切り株の上の鍵が登場。。

テーブルの鍵穴に差し込むと・・・・

引き出しからカトラリー登場

お箸を使って稚鮎の天ぷらを食す。黒いのは炭塩。。。川で鮎を網ですくっているイメージとの事。

この後で会場を暗くして味覚テストのようなものがあり、続いて水の入った注射器と枡と白い物体が登場。

注射器で水をかけるとヒノキの香りのするおしぼりになってその香りを手にうつして香りとともにお酒をいただくという趣向。

お酒は石川県の手取川の(多分)純米大吟醸。。

続いての料理は白甘鯛の鱗焼き。。

これだけなら結構普通だが食べている途中で恭しく昆布の出汁をさらに注いでくれる。演劇風のナレーションも入って非日常の世界を演出。

昆布のスープに海老のパウダーを入れて味を変えてさらにいただくという趣向。

続いてはベルギーの高級ビールとたこ焼き登場。たこ焼きにはトリュフパウダーがかかって中にはタコの代わりにフォワグラが入る。

アメリカのワインにさらに別のワインを合わせていただくという趣向。

どういうわけか味の異なりはあまりよく確認できなかった。

再びプロジェクションマッピングがあって。。。。」

メインディッシュのウチヒラ肉のステーキは根セロリのソースに醤油ソース、卵のソースを合わせると口の中ですき焼き味になるという趣向。。

デセールは月をかたどった装飾ランプにウサギのお菓子を乗せたもの。

続いては緑茶と綿菓子を固めたような砂糖菓子でフィニッシュ。。

最後は店長からのご挨拶で締め

住所等完全非公開

会員資格取得5000円


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5月雑記

5月も終わり日記掲載以外のお店を忘備録として簡単に記させていただきます。

四ツ橋線北加賀屋近くのラーメン店の座銀のつけそば。スープは、鹿児島・桜島鶏を使用していてまるでポタージュのようなクリーミーな味わい。チャーシューは、鶏・豚肩ロースの2種類。(シットリした仕上がりの鶏チャーシュはつけダレに最初から入っている)
豚肩ロースは大ぶりのレアチャーシューで食べ応え満点。スタッフさんの接遇も抜群で食べログ等の評価はかなり高い。

私どもの会社の近くにある眠楽という大衆中華のラーメン。このこだわりのなさが素敵・・・

大和八木駅の北口を出た裏八木と呼ばれる場所にあるミツカンの麻婆豆腐。これでもかというくらい花山椒が効いていてしっかりと記憶に残る味わい。界隈でも有名な超繁盛店なので予約が必須。

最近よく利用する鶴ヶ丘にある「かど家」の焼肉。値段が手頃でそこそこ美味しいのがいい。大好きな黒毛和牛のリブロースは150gで1580円のマストアイテム。。

講師をしている大学の学食。美味しくないけど早くて安い。。230円のきつねうどんは財布に優しい。。

6月もよろしくお願いします。。。

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